Das Sasha Bikoff-Design von Flex Mussels NYC ist eine neue Interpretation des Nautischen

Die schillernden Innenräume von Flex-Muscheln, ein neu eröffnetes Restaurant in der Upper East Side von New York City, spiegeln die illustre Speisekarte des Fischlokals wider – aber nicht so, wie Sie es erwarten würden. Es gibt keine blauen und weißen Streifen, keine Rattanbeleuchtung oder Fischmotive. Stattdessen New Yorker Innenarchitekt Sascha Bikoff entschied sich für einen nautischen Look, der sich weniger offensichtlich anfühlte. „Ich wollte die Idee eines köstlichen Fischrestaurants neu erfinden, ohne den maritimen Charme zu verlieren“, erklärt Bikoff. „Es ist in New York, wo es vier verschiedene Jahreszeiten gibt, also wollte ich nicht, dass es wie am Strand oder an der Küste aussieht.“ Stattdessen erinnert der neue Flex Mussels an Klassiker Americana-Design mit einem unbestreitbaren europäischen Flair, genau das wollte die Besitzerin des Restaurants, Alexandra Shapiro, als sie Bikoff's anwarb Sachverstand.

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Das Paar, beide gebürtige New Yorker, lernte sich durch Shapiros Gastronomen-Eltern kennen und „verstand sich wirklich“, gibt Bikoff zu. „Sie ist jung, lustig, modisch, cool und eine totale Chefin“, sagt die Designerin. Außerdem teilten sie eine ähnliche Vision für den zweistöckigen Raum:

Hotel Cala di Volpe in Sardinien, Italien, die die treibende Kraft hinter Bikoffs Meisterwerk war – natürlich mit ihrer eigenen einzigartigen Note. Wie bei allen Räumen von Bikoff strahlt Flex Mussels dank einer Fülle von Texturen und Farben ein viel begrüßtes Gefühl von ruhigem Luxus aus.

„Bei der Wandfarbe waren wir sehr genau. Ich wollte es nicht einfach in einem beliebigen Beigeton streichen“, bemerkt Bikoff. Also entschied sie sich für etwas Neutrales mit einem Hauch von Rosa darin, um dem Inneren einer Muschelschale zu ähneln. „Die maritimen Momente sind auf diese Weise subtil“, fügt Bikoff hinzu.

Mehr Farbe kommt sowohl mit der Bar mit Harlekin-Karos als auch mit der beleuchteten pastellfarbenen Treppe ins Spiel, die zu einem intimeren Essbereich führt. „Anstelle von Blautönen haben wir durchgehend ein von der Lagune inspiriertes Grün-Blau, Bernstein und dunkles Holz kombiniert, weil diese Art von Palette den Raum wirklich aufwärmt“, erklärt Bikoff. „Es hat auch eher ein rustikales europäisches Gefühl der Alten Welt, mit dem wir die neuen Flex Mussels durchdringen wollten.“

Obwohl dieses Flex Mussels brandneu ist, gab es noch zwei weitere, von denen eines während der Pandemie geschlossen wurde – das andere soll sich in ein neues kulinarisches Konzept verwandeln. „Also wollten wir dieses Flex so umbenennen, dass es ein junges, lustiges, hippes und trendiges Publikum anzieht“, sagt Bikoff. "Wie machst du das? Durch das Design.“ Mission erfüllt.

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Host-Station

Bikoff hielt den Hostessenstand einfach und verwendete sowohl die farbenfrohe Treppe des Restaurants als auch die Grate einer Muschel, um sein Design voranzutreiben. Ein weiterer subtiler Hinweis auf das Leben im Meer erscheint im Currey & Co Wandlampen in Form einer Koralle.

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Tischbestuhlung

Oben wiesen die fühlbar weichen Lederbänke einen gezackten Rand auf, „eine Hommage an das Meeresleben“, sagt Bikoff. "Sie haben auch ein Jean-Royère-Feeling der 1950er Jahre." Sie setzte das subtile und raffinierte Meeresthema mit der Beleuchtung fort. Die Wandlampen mit Grünspan-Finish stammen von Schiffsbeleuchtung und die gekräuselten Deckenbefestigungen sind von Artemis.

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Bar

Bikoff umgab die gewölbte Bar, ein klassisches architektonisches Detail, das oft in europäischen Küstenrestaurants zu sehen ist, mit maßgefertigten Hockern, die sie in Südfrankreich anfertigen ließ. „Das Karomuster auf der Bar, gepaart mit der Architektur und den klassischen Bistrohockern, ist eine so schöne Gegenüberstellung von Amerika und Europa“, sagt Bikoff.

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Treppe

Nach der Gestaltung eines der am meisten diskutierten Räume im Kips Bay Decorator Show House 2018, der mittlerweile ikonischen Treppe, geht Bikoff „mit den Treppen noch einen Schritt weiter“, bemerkt sie. Dieser leuchtet und verfügt über eine kaleidoskopische Palette.

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Badezimmer

In den vier Badezimmern des Restaurants hatte Bikoff seinen Spaß. Zu jedem passt ein bunter Terrazzo aus Nemo Fliese & Stein mit einem schlagkräftigen Pierre Frey Tapete, die sich von der Mitte der Wand über die Decken erstreckt. Alle Muschelspiegel sind von Gemachte Waren.

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Außen

„Es war eine komplette Darmsanierung. Wir haben die Decken und Böden erneuert, alles ausgebaut und sogar neue Geräte in der Küche installiert. Es war definitiv eine Generalüberholung!", sagt Bikoff. Der Außenbereich ist mit einigen Tischen und den Bistrostühlen übersät, die Bikoff in Südfrankreich maßgefertigt hat.

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Fragen und Antworten

Haus schön: Sind Sie während des Projekts auf irgendwelche denkwürdige Schluckaufe, Herausforderungen oder Überraschungen gestoßen? Wie hast du gedreht?

Sascha Bikoff: Ursprünglich hatten wir das Layout mit der Bar in der Mitte des Restaurants entworfen, um die Gäste beim Betreten zu begrüßen. Bei der Gestaltung eines Restaurants mussten wir jedoch letztendlich die Maximierung der Sitzplätze priorisieren, also mussten wir den Plan ändern und die Bar in eine gemütliche Ecke verlegen, wo sie jetzt ist.

HB: Wie sah der Raum vorher aus?

SB: Es war auch ein Restaurant, aber es war sehr dunkel und nicht sehr warm. Es gab ihn schon ewig, also wollten wir den Raum komplett verändern und ihm ein einzigartiges Gefühl geben, sobald Flex Mussels eingezogen ist. Jetzt ist es hell und hell. Wir wollten, dass es sich einladend und elegant anfühlt.

HB: Wie haben Sie Ihre Vision erreicht?

SB: Wir hatten eine bestimmte Vision, das Hotel auf Sardinien, die unsere Inspiration auslöste, aber wir wollten es auch zu unserer eigenen machen. Mit den Gipswänden, maßgefertigten Bänken und Farbmomenten fühlt es sich absolut transportabel an. Das Ziel war es, eine universell erkennbare Ästhetik zu schaffen, die Ihnen, sobald Sie den Raum betreten, das Gefühl gibt, überall sein zu können: an der Amalfiküste, in New York City oder in einer malerischen Stadt in Mexiko.

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