Der Konditor der Königin teilt das Lebkuchenkeksrezept des Buckingham Palace
Hackfleischpasteten sind nicht die einzigen beliebten süßen Leckereien, die im Buckingham Palace serviert werden Weihnachten Zeit. Die KöniginDass Lebkuchen auch in der Weihnachtszeit zu den „Favoriten“ gehören, haben die Konditoren von verraten und ihre Geheimnisse nun online preisgegeben.
Mit nur einer Handvoll Zutaten ist das Rezept ziemlich einfach – aber die Zusammenstellung dauert länger, als Sie vielleicht denken.
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„Es ist immer am besten, den Teig ruhen zu lassen, daher ist es großartig, wenn Sie den Teig am Abend zuvor zubereiten können“, riet ein königlicher Konditor.
Die Kekse kühl zu halten, hilft auch bei der Gestaltung ihres festlichen Designs. „Sie können den Teig auch ausrollen, Formen ausstechen und eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen“, fügte der Küchenchef hinzu. „So bleiben sie schön in Form.“
Der Palast empfiehlt, die Kekse zu glasieren, bevor Sie ein Band durch sie ziehen, wenn Sie sie nach dem Trocknen als essbare Weihnachtsdekoration verwenden möchten.
Für 10 Kekse braucht ihr:
- 200 Gramm selbstaufziehendes Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Gewürzmischung
- 100 Gramm ungesalzene Butter
- 75 Gramm dunkelbrauner weicher Zucker
- 25 Gramm Kristallzucker zum Bestäuben
- 45 Gramm Milch
- Zuckerguss zum Dekorieren
Die königliche Methode:
- Mehl und Gewürze versieben, Butterwürfel dazugeben und mit den Fingerspitzen zerkrümeln.
- Fügen Sie die Milch hinzu, um eine Paste zu bilden. In Folie wickeln und mindestens 2 Stunden ruhen lassen (am besten über Nacht stehen lassen)
- Backofen auf 180°C vorheizen
- Auf etwa 3 mm ausrollen (hängt aber von der Größe des gewünschten Kekses ab), Formen ausstechen und auslegen auf Backpapier oder Silikonmatte vor dem Backen bei 180°C mit etwas Kristallzucker bestreuen bis Satz.
- Lassen Sie es auf einem Kühlregal vollständig abkühlen, bevor Sie es mit einem Design Ihrer Wahl glasieren.
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