10 Tipps für eine nachhaltigere Küche

In den letzten Jahren haben die meisten von uns mehr Zeit mit dem Kochen zu Hause verbracht als je zuvor. Dies hat viele Familien dazu veranlasst, sich der Umweltauswirkungen ihrer Mahlzeiten viel bewusster zu werden Gute Haushaltsführung Leser sind keine Ausnahme.

In einer Umfrage vom November 2021 von Gute Haushaltsführung, sagten über 85 Prozent der Leser, dass sie sehr waren besorgt über die Umwelt, wobei Themen wie Klimawandel, Entwaldung, Aussterben und Plastikverschmutzung ganz oben auf der Liste der Dinge stehen, über die sie sich am meisten Sorgen machen.

Wenn Sie sich Sorgen machen, können sich kleine Veränderungen in Ihrem täglichen Leben positiv auf die Umwelt auswirken, und Ihre Küche kann ein guter Ausgangspunkt sein.

Ernährungswissenschaftlerin und kulinarische Expertin Anita Bean and Gute Haushaltsführung's Cookery Director, Meike Beck, gibt Ihnen Tipps, wie Sie in der Küche umweltfreundlicher werden können.

1. Essen Sie mehr Pflanzen

Untersuchungen legen nahe, dass die Treibhausgasemissionen um bis zu 52 Prozent reduziert werden könnten, wenn wir alle auf eine überwiegend pflanzliche Ernährung umsteigen würden.

2. Verwenden Sie umweltfreundlichere Reinigungsprodukte

Konzentrierte Produkte, die Sie zu Hause mischen, können dazu beitragen, Plastikmüll zu reduzieren, und einige umweltfreundlichere Produkte enthalten möglicherweise weniger Chemikalien, die möglicherweise umweltschädlich sind. Schließen Sie auch herkömmliche Reinigungsmethoden nicht aus – destillierter weißer Essig ist ein billiger, vielseitiger Oberflächenreiniger, der obendrein noch umweltfreundlicher ist.

3. Investieren Sie in langlebiges Kochgeschirr

Lassen Sie sich nicht von billigen Produkten mit Antihaftversprechen in Versuchung führen, da sie diese Qualität normalerweise ziemlich schnell verlieren (ganz zu schweigen davon, dass Sie die Chemikalien vermeiden, die zu ihrer Beschichtung und Herstellung verwendet werden). Entscheiden Sie sich stattdessen für Edelstahl oder Gusseisen, die mehr kosten, aber lebenslange Garantien bieten.

4. Kaufen Sie einen elektrischen Schnellkochtopf

Elektrische Schnellkochtöpfe liegen voll im Trend, und das aus gutem Grund. Sie verkürzen die Kochzeiten erheblich, was wiederum Ihren Energieverbrauch senkt. Gewinnen, gewinnen!

5. Kaufen Sie lokal und saisonal ein

Kaufen Sie lokales und saisonales unverpacktes Gemüse und Obst, wenn Sie können, in wiederverwendbaren Beuteln.

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6. Fleisch reduzieren

Wenn jede Familie allein in Großbritannien nur einmal pro Woche eine Mahlzeit aus rotem Fleisch durch eine Mahlzeit auf pflanzlicher Basis ersetzen würde, wären die Umweltauswirkungen die gleichen, als würden 16 Millionen Autos von der Straße genommen.

7. Essen Sie abwechslungsreich

Etwa 75 Prozent der weltweiten Nahrungsmittelversorgung stammen von nur 12 Pflanzen und fünf Tierarten. Eine größere Vielfalt in unserer Ernährung ist unerlässlich, da die mangelnde Vielfalt in der Landwirtschaft sowohl schlecht für die Natur als auch eine Bedrohung für die Ernährungssicherheit ist.

8. Essen Sie weniger stark verarbeitete Lebensmittel

Die Produktion von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln verbraucht große Mengen an Land, Wasser, Energie, Herbiziden und Düngemittel, die eine Umweltzerstörung durch Treibhausgasemissionen und deren Akkumulation verursachen Verpackungsmüll

9. In großen Mengen kochen

Kochen Sie in großen Mengen – aber stellen Sie sicher, dass Sie das, was Sie zubereitet haben, verzehren können oder Platz zum Einfrieren haben (damit es nicht ein paar Tage später verschwendet wird). Der Kauf von Lebensmitteln in großen Mengen ist oft billiger als kleinere Mengen – Sie sparen wahrscheinlich beim Verpacken und es ist auch energie- und zeiteffizienter.

10. Planen Sie Ihre Mahlzeiten

Das macht nicht immer Spaß, aber wenn Sie Ihr Menü durchdenken, können Sie die Lebensmittelverschwendung erheblich reduzieren, da Sie berücksichtigen können, dass alle Ihre frischen Zutaten verbraucht werden.

Begleiten Sie uns auf der 'Wie man eine nachhaltige Küche hat' sprechen, das ist ein Teil von GH LIVE in Partnerschaft mit Dyson ein dreitägiges Veranstaltungsfestival (23. bis 25. Juni 2022) zur Feier unseres 100-jährigen Jubiläums in diesem Sommer in London. Nur für kurze Zeit bieten wir eine 40 PROZENT RABATT – Aktionscode eingeben GHLIVE40 oder Klicken Sie hier, damit der Rabatt automatisch angewendet wird.

Am 23. Juni wird Meike Beck, Kochdirektorin von Good Housekeeping, eine Diskussion leiten zwischen Ernährungswissenschaftlerin und Kochexpertin Anita Bean, Nachhaltigkeitskommentatorin, Köchin Melissa Hemsley, Und Gute HaushaltsführungEmilie Martin, Direktorin für Verbraucherangelegenheiten und Kolumnistin für Getting Greener. Stellen Sie ihnen Ihre brennenden Fragen und entdecken Sie, was Sie zu Hause tun – und dienen – können, um die Erde zu retten.

Tickets kosten normalerweise £70 (aber Nutzen Sie den Rabatt von 40 Prozent und zahlen Sie nur 42 £ pro Ticket). Das Ticket beinhaltet auch ein signiertes Exemplar von Melissas Buch Grün essen, bei dem es um umweltfreundliches Essen geht.

Die Teilnehmer können sich auch in der eleganten Umgebung der Carlton House Terrace entspannen, die wunderschön von Zoflora duftet. Sie werden die Veranstaltung mit einer besonderen Überraschungstüte zum 100-jährigen Jubiläum verlassen.

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Gutes Housekeeping Liveist in Zusammenarbeit mit Dyson ein dreitägiges Veranstaltungsfestival (23. bis 25. Juni 2022) zur Feier unseres 100-jährigen Jubiläums. Wir freuen uns, Ihnen die Möglichkeit zu bieten, sich dem anzuschließen Gute Haushaltsführung Team für ein vollgepacktes Programm mit einigen unserer Lieblingsstars, Experten und Autoren sowie Live-Gesprächen, Meisterkursen und Kochvorführungen. Andere Gäste gehören Kate Garraway, Farn Britton, Angela Hartnet Und Kelly Hoppen.

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