10 Dinge, die Sie noch nie über Christmas Pudding wussten

Das Weihnachtsessen ist erst vorbei, wenn wir mindestens eine Portion des schwerfälligen, gewürzten Puddings, beladen, gegessen haben mit Butter und Talg... die Rede ist von Christmas Pudding - dem beliebtesten Fest der Nation Nachtisch. Aber obwohl wir es jedes Jahr genießen, wie viel wissen wir darüber?

Wo hat die Tradition angefangen?

Rezepte für alten Plumpudding gibt es in irgendeiner Form seit dem 17.^NS Jahrhundert und alles begann mit etwas, das "Pflaumentopf" genannt wird; seit dem Mittelalter ein festlicher Bestandteil. Dies war eine dicke breiartige Substanz, die mit getrockneten Früchten gespickt und mit Gewürzen gewürzt war.

Warum heißt es Plumpudding? Enthält es Pflaumen?

Oft als "Pflaumenpudding" bezeichnet, hat das Rezept für Weihnachtspud tatsächlich nie nach Pflaumen verlangt. Das Wort Pflaume bezieht sich in der Tat auf getrocknete Früchte jeder Sorte; ob Datteln, Pflaumen, Sultaninen oder Johannisbeeren.

Warum heißt Hackfleisch Hackfleisch?

Obwohl Hackfleisch eigentlich kein Fleisch mehr enthält, erinnert das Wort an seinen Ursprung als Fleischgericht. Früher war Fleisch ein wesentlicher Bestandteil von Christmas Pud. Pudding oder „Pottage“ würde aus Fleischbrühe, Gewürzen, Trockenfrüchten und Paniermehl bestehen.

Warum die skurrile Gewürzmischung mit Fleisch und Trockenfrüchten?

Gewürze und Trockenfrüchte waren beides teure, exotische Zutaten, die mit der Rückkehr der Kreuzfahrer aus dem Mittelmeer nach Großbritannien gebracht wurden. Ihre Kosten führten dazu, dass sie zu besonderen Anlässen verwendet wurden und so zu einer beliebten Ergänzung zu Gerichten wurden, in denen sie recht ungewöhnlich waren. Die Kombination von Fleisch mit Trockenfrüchten oder Pflaumen würde eine längere Haltbarkeit ermöglichen.

Warum zünden wir Christmas Pudding an?

Es wird gesagt, dass der brennende Brandy die Passion Christi repräsentiert und traditionell gab es 13 Zutaten im Pudding, die angeblich die 13 Jünger Christi darstellen sollen. Wir dachten immer, dass die Garnitur mit Stechpalme obendrauf eine Anspielung auf festliche Dekoration und Jubel sei, aber einige sagen, dass es die Dornenkrone darstellt.

Wurde Christmas Pudding jemals verboten?

Tja, lustig sollte man fragen, denn ja hat es. Im 17^NS Jahrhundert soll Thomas Cromwell das Essen von Christmas Pudding zusammen mit allen festlichen Fröhlichkeiten von Weihnachtsliedern bis hin zu Geselligkeit verboten haben. Um die festliche Völlerei zu bekämpfen und Weihnachten wieder seine religiösen Wurzeln zu Fest Tag, Weihnachten sollte eher ein schnell Tag. Als Karl II. an die Macht kam, wurde Weihnachten wieder eingeführt.

Was ist der Stir-up-Sonntag?

Ein richtig feuchter Weihnachtspudding sollte im Laufe der Zeit mit Alkohol imprägniert werden, bevor er mit Marzipan und Zuckerguss überzogen wird, muss also Wochen im Voraus zubereitet werden. Etwa fünf Wochen vor dem Weihnachtsfeiertag (genauer gesagt am letzten Sonntag vor der Adventszeit), dem Weihnachts Die Puddingmischung sollte zubereitet werden und jedes Familienmitglied sollte die Mischung umrühren und sich etwas wünschen dabei.

Warum fügen wir dem Weihnachtspudding Münzen hinzu?

Es scheint ein wenig seltsam, einem teuren Dessert Hartmetall hinzuzufügen, nicht wahr? TSchlauch mit Füllungen sollte weit weg bleiben. Trotz der teuren zahnärztlichen Arbeit, die nach einem versehentlichen Abbrechen eines Zahns bei einem Bissen Pudding erforderlich war, soll das Hinzufügen eines silbernen Sixpence zur Mischung dem Finder ein Jahr Glück bringen.

Was stellt der Weihnachtspudding dar?

Gewürze, süßes Fleisch, Trockenfrüchte; Viele der traditionellen Zutaten von Christmas Pudding stammen aus dem gesamten Commonwealth und das Gericht repräsentiert in vielerlei Hinsicht die britische Nation selbst. Im Jahr 1850, London Illustrated News beschrieb den Plumpudding als „nationales Symbol“. Sie sagen: 'Es repräsentiert nicht Klasse oder Kaste, sondern den Großteil der englischen Nation.'

Wie wurde daraus schließlich Christmas Pudding, wie wir ihn heute kennen?

Im Laufe der Zeit wurde die „Pottage“-Mischung immer dicker, bis schließlich die Leute begannen, die klebrige Masse in ein Puddingtuch zu wickeln und mehrere Stunden zu kochen.

Wie viele unserer modernen festlichen Traditionen wurde der Weihnachtspudding, wie wir ihn heute kennen, von den Viktorianern eingeführt. In Ein WeihnachtsliedCharles Dickens verewigte das Gericht, als er Mrs Kanonenkugel, so hart und fest, loderte in der Hälfte eines halben Viertels des angezündeten Brandys und betight mit Weihnachtsstechpalme, die darin steckte die Spitze'.

Frau Beetons Buch von Haushaltsmanagement, veröffentlicht 1861, war eine Autorität in der festlichen Küche, und darin gibt es ein Rezept und eine Illustration für den Weihnachtsplumpudding, der deutlich als der Pudding zu erkennen ist, den wir heute noch genießen.

Also, an diesem Weihnachtstag, während Sie Ihren Pudding zu sich nehmen, wissen Sie, dass Sie an einer uralten festlichen Tradition teilnehmen werden.

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