Jamie Olivers Weihnachtsoffenbarungen

Jamies schnelles und einfaches Weihnachtsfest, an der Front von TV-Koch Jamie Oliver, ist eine Stunde lang Weihnachten Special, das diesen Dezember zu Channel 4 kommt.

In der Show wird Jamie seine schnellen und einfachen Prinzipien für die Weihnachtszeit anwenden und Rezepte aus nur fünf Zutaten teilen. Im Gespräch mit Channel 4 spricht Jamie über Weihnachtstraditionen und moderiert 30 Gäste, und das "Gemetzel" beim Schmücken des Weihnachtsbaums.

1. Jamies schnelles und einfaches Weihnachtsfest wurde früh gefilmt

„Diesen Film haben wir im Oktober gedreht“, verrät er. "Ich mache jetzt seit 18 Jahren Weihnachtsspecials, das ist einfach eine seltsame Realität meines Lebens geworden."

2. Es wurde mit seinen fünf Kindern gedreht und natürlich involviert viel von nimmt

„Wir haben es zu Hause gedreht, die Kinder haben gerockt und das neueste Mitglied der Oliver-Familie – River, der zweieinhalb Jahre alt ist – mischt sich ein. Also macht er einen

Rezept mit mir, dann versucht Jools, ihn wieder mitzunehmen, aber er will nicht gehen und legt los, also bleibt er am Ende“, erklärt Jamie. »Dasselbe ist mit Petal vor acht Weihnachten passiert, als sie im gleichen Alter war. Ich und River machen hausgemachte Teigbällchen mit gebackenem Camembert. Es ist ein schönes Gericht, die Leute sind verrückt danach und wir haben es in Form von a Weihnachtsbaum. Ich mache es einhändig mit River in meinen Armen und jedes Mal, wenn ich es gut aussehen ließ, würde er es einfach zerschlagen und zerquetschen! Aber irgendwann kommen wir dort an.'

3. Er mag ein professioneller Koch sein, aber selbst Jamie hat Katastrophen erlebt

Er gesteht: „Früher habe ich Banoffee-Pie zum Nachtisch gemacht, bei der Kondensmilch stundenlang in einem Topf mit Wasser gekocht wurde. Ich lasse es einmal trocken kochen und wie Sie sicher wissen, explodiert es, wenn Sie eine Dose lange genug erhitzen. Normalerweise kann es Tomaten oder etwas ganz Unschuldiges enthalten, aber wenn es schwarzes Karamell kocht, ist es wirklich gefährlich. Zum Glück war niemand im Küche zu der Zeit, aber ich kam zurück und fand im ganzen Raum Stalaktiten und Stalagmiten aus Karamell. Es sah wirklich ziemlich beeindruckend aus! Ablenkung ist dein Feind, für Männer im Allgemeinen und auch an Weihnachten.'

4. Planung ist der Schlüssel zu einem gelungenen Weihnachtsessen

„Ich hasse generell Pläne im Leben, aber zu Weihnachten mache ich sogar einen Plan“, verrät er. „Planen Sie alles rückwärts, von dem Moment an, in dem Sie den ersten Bissen Essen in den Mund nehmen, zurück zum Schnitzen, zurück zum Ausruhen für die goldenen anderthalb Stunden, wenn Sie das nehmen Truthahn raus, befreie die Ofen und tun Sie Ihre anderen Bits.

'Bauen Sie Ihren Plan bis zum Beginn des Tages weiter, zurück zu Heiligabend, sogar zurück in die Woche zuvor. Ich mache es auf a Tafel und es hilft wirklich. Planung ist ein Lebensretter an Weihnachten.“

5. Sogar Jamie ist manchmal gestresst, Weihnachten zu Hause zu veranstalten

„Die Standardeinstellung von Oliver Christmas sind ungefähr 30 Leute. Wenn ich nicht alles zusammen habe, wenn sie auftauchen, ist es manisch“, erklärt er. „Sie tauchen alle auf und wollen sich umarmen, küssen und reden, was schön ist, aber ich möchte, dass sie auch leckeres warmes Essen bekommen.

„Für 12 oder 15 Personen zu kochen ist in Großbritannien weit verbreitet, was so ähnlich ist, wie ein kleines Restaurant zu führen. Es ist viel Druck, also muss man sich vorbereiten. Wenn man schlau genug ist und vorher genug erledigt hat, kann man es sich tatsächlich gut gehen lassen und den Moment genießen.“

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6. Den Weihnachtsbaum zu Hause zu schmücken ist ein "Gemetzel"

„Wenn Sie denken, dass The Osbournes lustig ist, sind die Olivers der Wahnsinn“, sagt Jamie. „Höhen und Täler des Glücks und der Tränen. Ich poste immer ein Instagram-Bild von einem schönen Baum, aber weil ich nicht gerne Quatsch mache, sage ich: „Wenn du es wüsstest das Chaos vor diesem Bild…“ Sobald ich das Licht anschalte, werden alle still und sie sind glücklich. Aber der Aufbau dazu ist ein Gemetzel: Kinder treten auf Glas Kugeln, Elektroschocks von zwielichtigen Lichterketten, Streit darüber, wer was tun darf. Es ist anstrengend. Danach kollabiere ich unweigerlich auf dem Sofa mit einem schönen Glas Whisky und schlafe ein.'

7. Jamies Frau Jools hat eine Macke, wenn es um Weihnachtsbäume geht

Jamie erklärt: „Jools steht auf Weihnachten. Sie wird richtig nostalgisch. Weihnachten war ihr als Kind sehr wichtig, weil es ihrem Vater nicht gut ging, also war es wichtig, Weihnachten richtig zu gestalten und das geht natürlich auch in ihrer eigenen Familie weiter. Sie ist eine tolle Frau, aber sie hat dieses massive Problem, Mitleid zu haben Weihnachtsbäume was, seien wir ehrlich, nicht normal!

„Wenn wir unseren Baum holen, findet sie den traurigsten Baum, der wie vernachlässigt aussieht, und muss ihn kaufen. Dann muss ich es mit nach Hause nehmen und aufstellen. Letztes Jahr fand Jools einen, der wie ein Busch war. Es hatte keine obere, nur die untere Hälfte. Ein Weihnachtsstrauch. Aber wie immer hatte sie recht und es sah am Ende fantastisch aus. Viele Familien sind so – sie haben ihre eigenen kleinen Sentimentalitäten und Traditionen.“

8. Jamie, ein Befürworter für gesunde Ernährung, sagt, Weihnachten sei definitiv eine Zeit für übermäßigen Genuss

„Ich denke, wir gönnen uns an Weihnachten frei, und das zu Recht. Die Freude am Essen ist Genuss und Komfort. Es ist das Kaufen, Kochen und Essen, um köstlich zu sein, nicht um Gerechtigkeit. Und seien wir ehrlich, Leben ohne Kuchen wäre echt langweilig. Ich liebe Zucker übrigens“, gibt er zu. „Mein Problem war der Missbrauch von Zucker. Außerdem sind gesunde Rezepte an Weihnachten nicht wirklich das Thema, sondern zu viel essen. Es sind keine Zutaten, es ist pures Volumen.

"Die meisten von uns machen das zu Weihnachten falsch, mich eingeschlossen, und dann watscheln wir alle jedes Jahr auf die gleiche Weise in den Januar."

9. Zu Weihnachten verschenkt er natürlich Feinschmecker-Geschenke

'[Es ist] normalerweise ein wenig Korb von Sachen, die ich in den letzten ein oder zwei Monaten an Wochenenden gemacht habe“, sagt Jamie. »Damson Gin, Holzapfelgelee, Quittenmarmelade, Lebkuchen, heiße Schokolade, solche Sachen. Olivenöl wird im Oktober und November geerntet. Wenn Sie also neue Saisonsachen ergattern können, ist es unglaublich: leuchtend, zähflüssig und schmeckt einfach anders.

"Ich mag Geschenke, die immer wieder geben, wie Stößel und Mörser, die Ihr Essen auch nach Jahren noch fantastisch schmecken lassen."

10. Er hat ein festliches schuldiges Vergnügen

„Sahnelimonade“, verrät er. „Es ist das einzige Mal, dass ich Sahnesoda kaufe. Buddys wie „Was ist das? Das ist großartig." Ich sage "Gewöhne dich nicht daran."'

Betrachten Jamies schnelles und einfaches Weihnachtsfest am Mittwoch, 19. Dezember um 20 Uhr auf Kanal 4

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