Bäcker sind überzeugt, dass die Butter von Costco ihre Weihnachtsrezepte ruiniert hat

Wenn Sie Ihre Thanksgiving-Kuchen mit etwas anderem als gebacken haben Coscto's Butter, schätze dich glücklich. Leute im Internet sind zieht den Einzelhandelsriesen in die Länge in einem jetzt viraler Reddit-Thread, behauptet, dass das Kirkland gesalzen sei Butter in einer blauen Schachtel ruinierten im wahrsten Sinne des Wortes ihre Weihnachtsdesserts.

„Ich habe einen TikTok gesehen, in dem ein Bäcker Probleme mit einem Rezept hatte und es jahrelang mit Costco-Butter gemacht hatte „Ich hatte vor Kurzem Probleme … sie versuchte es schließlich mit einer anderen Butter und das Problem war gelöst“, heißt es auf dem Originalplakat geschrieben auf Reddit.

„Ich habe bis Thanksgiving nicht viel darüber nachgedacht. Wir verwenden Butter für unser Tortenkrustenrezept, aber die Kruste würde nicht halten! 2 Portionen bröckelten einfach und ließen sich nicht rollen. Bin in den Laden gegangen und habe eine andere Butter bekommen... und was weißt du... dasselbe Rezept, hat wieder funktioniert.

Sie waren kaum die einzigen Bäcker mit diesem Problem. Tatsächlich scheint es sich um eine Backepidemie zu handeln.

„Warte, machst du Witze? Mein Thanksgiving-Kuchenboden bereitete mir totale Probleme mit der Krume, und normalerweise bin ich ein Kuchenprofi. Ich habe mir die Blue-Box-Costco-Butter eingedeckt und sie verwendet“, schrieb eine Person.

Ein anderer fügte hinzu: „Der Kuchenboden meiner Frau ist auch nicht gut geworden.“ Sie verwendet zum Backen ungesalzene Butter, aber es ist immer noch die Marke Costco.

„Eines Tages war meine Schokoladenmousse plötzlich schief und ich wusste, dass es an der Butter lag, weil sie sich nicht richtig vermischen ließ“, schrieb ein anderer Kunde. „Ich habe eine andere Marke als Kirkland verwendet und es ohne Probleme erneut hergestellt. Zuvor hatte ich jedoch einige Jahre lang Butter der Marke Kirkland verwendet und es funktionierte einwandfrei.

Laut mehreren Anwendern scheint das Problem darin zu liegen, dass die gesalzene Butter einen höheren Wassergehalt hat als früher. „Es ist eine Veränderung des Wassergehalts. „Das ist letztes Jahr mit meiner Kruste passiert und ein paar Freunde haben es dieses Jahr erwähnt“, schrieb ein Benutzer. Sie fügten hinzu, dass sie „Kerrygold von nun an nur noch zum Backen verwenden.“

Andere Bäcker schlossen sich dieser Aussage an und stimmten zu, dass die Butter einen höheren Wassergehalt habe und dass Kerrygold die beste Backmethode sei. Allerdings gab ein Bäckerkollege tatsächlich Costcos Zucker die Schuld.

„Ich hatte Anfang des Jahres Probleme mit meinen Backwaren. Durch den Ausschlussprozess kam ich zu dem Schluss, dass der Costco-Bio-Rohrzucker das Problem war, nicht die Costco-Butter“, schrieb die Person. „Bio-Zucker gab beim Backen zu viel Flüssigkeit ab. Ich habe es schon einige Jahre genutzt, musste aber wieder auf C&H umsteigen.“