Hier ist, was Sie in Waco, Texas, sehen, tun und essen können

Als ich Freunden und Kollegen erzählte, dass ich nach Texas fliege, um Waco zu besuchen, hatten sie ausnahmslos eine von drei Antworten.

Der erste ging ungefähr so: "Waco? Wo ist diese schreckliche Sache mit dieser religiösen Sekte passiert?"

Der zweite ging so: "Waco? Guckst du Fixieroberteil?" (Ich: "Ja, tue ich.") "Ich liebe diese Show!" (Ich: "Ich auch!")

Der dritte ging so: "Waco? Wer geht nach Waco?"

Die Antwort auf die letzte Frage hat viel mit dem Summen zu tun Chip und Joanna Gaines durch ihre in Waco ansässige HGTV-Show unerwartet in die zentrale Texas-Gemeinde gebracht haben, Fixieroberteil. Dabei tragen sie dazu bei, die Stadt von einem Ort umzubenennen, der für eine eindringliche Tragödie bekannt ist – die 1993 "Belagerung von Waco" des Zweiges Davidian außerhalb der Stadt und ihre tödlichen Folgen— zu einem Leuchtturm der Werte des Kernlandes, des Familienlebens und der Erneuerung.

Wie Die Dallas Morning News berichteten im November berichtet im November, Chip und Joanna seien "ein Wirtschaftsboom, der besser ist als ein Ölschwall... Das Besucherbüro von Waco erhält täglich Anfragen, nicht nur von Besuchern. In Fixieroberteildritte Staffel... drei der vorgestellten Paare zogen wegen der Show nach Waco. Waco-Hotels berichten, dass die Besucherfrequenz aus New York, Kalifornien und dem Mittleren Westen seit 2014, als die erste Saison von Fixieroberteil ausgestrahlt."

Ich beschloss, an der Pilgerreise nach Waco teilzunehmen, um den Ort zu verstehen, der die Welt gegeben hat Fixierer Oberteil, und Ihnen bei der Entscheidung zu helfen, ob ein Roadtrip nach Waco ein würdiges Abenteuer ist. Da ich bereits über den neuen Waco-Einzelhandelskomplex von Chip und Joanna geschrieben habe – siehe „10 Dinge, die Sie über den Magnolienmarkt von Chip und Joanna Gaines wissen müssen“– Betrachten Sie dies als einen breiteren Blick auf das erste Paar der Stadt, das HGTV zu Hause anruft.

Folgendes habe ich entdeckt – und was Sie wissen müssen:

WACO IST EINFACH UND GÜNSTIG ZU BESUCHEN

Das Wichtigste zuerst: Der Tiny Waco Regional Airport (ACT) ist ein Flughafen mit einer Fluggesellschaft; American ist die einzige Fluggesellschaft, die es bedient. Es gibt keine Direktflüge von meinem Wohnort (New York City) nach Waco, also musste ich über Dallas/Fort Worth International (DFW) umsteigen. Eine andere Möglichkeit wäre gewesen, einfach nach DFW zu fliegen, ein Auto zu mieten und ungefähr anderthalb Stunden von Dallas nach Waco zu fahren.

Unabhängig davon, wie Sie Waco erreichen, benötigen Sie ein Auto, um es zu erkunden. Die Stadt hat nur wenige öffentliche Verkehrsmittel und ist außerhalb der Innenstadt nicht besonders fußgängerfreundlich. Für eine autozentrierte Stadt gibt es in Waco jedoch nicht viel Verkehrsstau. (Eine Ausnahme bilden Fußball-Heimspiele an der Baylor University; dazu gleich mehr.) Die offizielle Einwohnerzahl der Stadt beträgt 130.000; der gesamte U-Bahn-Bereich ist etwas mehr als doppelt so groß.

Was die Unterkunft betrifft, hartnäckig Fixieroberteil Fans werden versuchen wollen, bei Chip und Joanna Gaines zu bleiben Magnolienhaus, ein Bed & Breakfast im nahe gelegenen McGregor, eine 25-minütige Fahrt von Waco entfernt. Es war während meines Besuchs noch nicht geöffnet – und zu meinem Stichtag ist es immer noch nicht geöffnet (Anmelden Hier um zu erfahren, wann sie beginnen, Reservierungen anzunehmen, oder Eintreten Nehmen Sie am Gewinnspiel von Country Living teil, um einen Aufenthalt zu gewinnen's Gewinnspiel um einen Aufenthalt zu gewinnen).

Zu Ihren Optionen gehören vorerst die Hilton Waco (mit Standardzimmern für durchschnittlich 169 USD pro Nacht zum Zeitpunkt dieses Schreibens) und einer Reihe anderer nationaler Ketten im mittleren Preissegment, darunter Best Western, Comfort Suites, Hampton Inn, Holiday Inn, Courtyard by Marriott und Fairfield Inn & Suites. Die Hotel Indigo Waco, ein "Boutique-Markenhotel", das Teil einer Kette im Besitz der InterContinental Hotels Groups ist (bekannt für seine W und Aloft Hotels) ist wohl die stilvollste Option (Standardzimmer kosteten zu diesem Zeitpunkt unter 150 USD pro Nacht) Schreiben); es ist auch das nächstgelegene Hotel Magnolienmarkt in den Silos.

Als erfahrener Roadtripper und eingefleischter Geizhals habe ich mich für ein günstiges Kettenmotel entschieden: das Waco Red Roof Inn. Mein Zimmer war sauber, das Personal an der Rezeption war freundlich und hilfsbereit und ein einfaches kontinentales Frühstück, direkt neben der Lobby serviert, war im Preis inbegriffen (knapp 60 Dollar pro Nacht, einschließlich Steuern, während meiner? bleibe). Mit vorgemischtem Teig und einem Waffeleisen zur Selbstbedienung, das amüsant wie der Lone Star State geformt war, machte ich mir an meinem ersten Morgen in Waco meine flauschigen Texas-Waffeln.

Der Blick von meinem Motelzimmer war auf die Interstate 35 und das riesige McLane-Stadion der Baylor University. Apropos was...

BEI WACO GEHT ES UM BAYLOR UNIVERSITY – UND BAYLOR FOOTBALL

So sehr Chip und Joanna Gaines Waco positive Aufmerksamkeit geschenkt haben, die Wahrheit ist, dass ihre Alma Mater Baylor, die größte Baptisten-Universität der Welt, ist der wahre Antrieb der Stadt Macht.

Zu Fixieroberteil Fans, 24. April 2014 ist ein historisches Datum; zu diesem Zeitpunkt startete die Show offiziell als offizielle wöchentliche HGTV-Serie (nach der Ausstrahlung der Pilotfolge im Mai 2013). Aber für Wacoans und Sportfans ist der 31. August dieses Jahres – als die Baylor Bears ihr erstes Spiel im neu eröffneten McLane-Stadion spielten – eine viel größere Sache.

Das 266 Millionen US-Dollar teure Stadion mit 45.000 Sitzplätzen ist ein beeindruckender Anblick, auch wenn Sie kein Fußballfan sind. Es liegt direkt am Ufer des Brazos River, was "Segeln" vor dem Spiel bedeutet - wobei Bootsfahrer an ausgewiesenen Bahnhöfen am Rand des Stadiongeländes vorfahren — ist hier neben Zu dichtes Auffahren. Baylor ist eine baptistische Institution, jedoch wird bei Bears-Spielen kein Alkohol ausgeschenkt.

Über den Fußball hinaus ist Baylors schöner, 1.000 Hektar großer Campus ein wichtiger Anziehungspunkt für Besucher. Instagram-taugliche architektonische Juwelen, darunter die stattliche Pat Neff Hall, sind im Überfluss vorhanden.

Meiner Meinung nach die coolsten Dinge auf dem Campus: die Bären – nicht die Baylor Bears-Fußballmannschaft, aber wörtlich Bären — und das Mayborn Museum.

Zunächst zu diesen Bären: Die Baylor University hat eine lange und stolze Tradition, lebende nordamerikanische Schwarzbären-Maskottchen zu beherbergen, darunter das Joe College, das von 1932 bis 1940 diente; Es gibt eine Statue von ihm direkt vor dem McLane Student Life Center. Nur einen kurzen Spaziergang von der Statue des Joe College entfernt befindet sich ein echter Zoo-ähnlicher Indoor- und Outdoor-Bärenlebensraum. Während meines Besuchs machten die Bewohner Joy und Lady ein Nickerchen im Freien und löffelten ziemlich hinreißend. Zäune und andere Barrieren trennen menschliche Gaffer von den Bären, aber Sie können ihnen überraschend nahe kommen. Drei einfache Regeln sind auf einem kleinen Schild nur wenige Meter von Joys und Ladys Hof entfernt aufgeführt: "Bitte bleiben Sie auf der Gehweg, Bären werden beißen“, „Bitte keine Gegenstände in den Lebensraum werfen“ und „Bitte keine lauten Geräusche machen.“ (My die Gedanken: Kein Problem! Gerne einhalten!)

Joy und Lady sind ausgewachsen und wiegen je nach Jahreszeit zwischen 260 und 300 Pfund. In unschuldigeren Zeiten wurden Baylor-Bärenmaskottchen an der Leine über den Campus getrottet, zu Spielen gebracht und Flaschen des in Waco geborenen Erfrischungsgetränks Dr. Pepper zum Tuckern gegeben. Aber Sicherheitsbedenken sowie ausgeklügeltere Protokolle für die richtige Pflege und Fütterung von in Gefangenschaft gehaltenen Bären ("As it Es stellt sich heraus, dass Bären Karies ähnlich wie Menschen erleiden", erklärt ein Lebensraumzeichen), was dazu führte, dass diese Traditionen verlassen.

Das Mayborn Museum in Baylor (6 $ für Erwachsene, 4 $ für Kinder bis 12 Jahre) ist ein faszinierender Ort, um einen Nachmittag zu verbringen. Es enthält aufwendige naturkundliche Dioramen, eine Nachbildung eines indianischen Bienenstocks Grashaus (Waco wurde nach den Waco oder Hueco, einem Unterstamm der Wichitas benannt) und eine begehbare Waage Modell von eine Ausgrabungsstätte an anderer Stelle in Waco wo 1978 die Fossilien von 24 kolumbianischen Mammuts entdeckt wurden. Im gesamten Museum gibt es auch viele charmant nerdige Bildungsausstellungen, die Kindern (und Erwachsenen wie mir, die sind ein bisschen eingerostet in Grundschulphysik) praktische Erklärer zu Wasser, Blasen, Energie, Optik, Ton und mehr.

Um meinen Besuch in Baylor abzurunden, habe ich vorbeigeschaut Gemeinsamkeiten, eine lokale Institution, die sich um Studenten mit Laptops kümmert. Direkt am südwestlichen Rand des Baylor-Campus befindet sich das gemütliche Kaffeehaus gleichzeitig als ein Indie-Konzertlokal; Es gibt eine Außenbühne im Hinterhof.

Common Grounds nimmt Kaffee sehr ernst und arbeitet mit Kleinserienlieferanten wie Pinewood Roasters, einem Unternehmen, zusammen das seinen Hauptsitz im nahe gelegenen McGregor beherbergt, nur ein paar Blocks von Chip und Joanna Gaines Magnolia House entfernt B&B.

Im Common Grounds gibt es einen kleinen Geschenkeladenbereich, in dem Sie die charakteristische Tasse kaufen können, die mit "Keep Waco Wacko" in großen Buchstaben und "Support Local Business" in kleinen Buchstaben prangt. Apropos Unterstützung lokaler Unternehmen...

ÜBER MAGNOLIA MARKET HINAUS IST SPICE VILLAGE IHR WACO MUST-SHOP

Waco scheint keinen Mangel an nationalen Einzelhandelsketten zu haben, vor allem auf dem kürzlich erweiterten Central Texas Marketplace, wo die Geschäfte von Ashley Furniture Home Store bis Zales reichen. Aber für mein Geld ist das interessanteste Einkaufserlebnis der Stadt – abgesehen vom Magnolienmarkt in den Silos – zu finden bei Gewürzdorf, eine Sammlung von mehr als 80 Geschäften, die aus einem Lagergebäude von 1908 mit freiliegenden Kiefernbalken geschnitzt wurden.

Die Geschäfte hier variieren in der Größe (einige sind nur 25 Quadratmeter groß) und scheinen ineinander überzugehen. Das Einzelhandelskonzept ist von Antiquitätenmarktplätzen mit einzelnen Mietständen entlehnt, aber die Geschäfte im Spice Village haben nichts Muffiges an sich.

Congress Clothing zum Beispiel ist ein Bekleidungsgeschäft, das superweiche T-Shirts mit angesagter Typografie verkauft (die coolsten Waco- und Baylor-Hemden der Stadt finden Sie hier). Vibrante ist ein Händler für Olivenöl und Essig. Flip Flop Junkie ist ein Anbieter von Sommerschuhen, darunter die Marke Texas Hari Mari. Vine and Branches ist ein Verkäufer von handgefertigten Schildern. The Rustic Acre ist ein Geschäft für maßgefertigte Möbel und Wohnaccessoires. Und so weiter.

Spice Village gibt es seit 1997; Es ist ein Mieter in einem gemischt genutzten Gebäude, River Square Center, das einige Probleme hatte – im Jahr 2013 hat es die Insolvenz von Chapter 11 überstanden –, aber es scheint sich zu erholen.

Im Laufe der Jahre sind Spice Village-Verkäufer gekommen und gegangen, und der Merchandise-Mix ändert sich ständig (Joanna Gaines eigentlich verkaufte dort im Jahr 2012 Vintage-Schilder-Buchstaben). Aber heutzutage scheint die allgemeine DIY / skurrile / süße / Vintage-Ästhetik von Spice Village eine ideale Ergänzung zu den Fixieroberteil Sensibilität.

Kurz gesagt, wenn Sie nach Waco fahren, um den Magnolia Market zu besuchen, müssen Sie auch im Spice Village Halt machen. (Sie sind drei Minuten mit dem Auto oder 10 Minuten zu Fuß voneinander entfernt.)

DIE UNTERNEHMERISCHEN UND KREATIVEN GEMEINSCHAFTEN VON WACO RUFEN AUF 

Da Waco an einer Autobahn liegt, mangelt es nicht an Fast-Food-Kettenrestaurants, die es aus bestimmten Blickwinkeln wie jede andere mittelgroße amerikanische Stadt aussehen lassen. In einem Abschnitt, der nicht vom Magnolia Market entfernt ist, finden Sie zum Beispiel Taco Bell, Whataburger, McDonald's, Wendy's und Chick-fil-A, die alle zusammen gruppiert sind. Ein Großteil der lokalen Restaurantszene scheint sowohl auf die Studentenbevölkerung als auch auf die Tausenden von Fußballfans außerhalb der Stadt ausgerichtet zu sein, die Waco für Heimspiele schwärmen.

Aber in letzter Zeit hat die Stadt einen weniger generischen, wenn auch immer noch völlig unprätentiösen Stil des Essens angenommen, indem sie lokale Favoriten aus anderen Ländern importiert Texas, wie Austin's Torchy's Tacos, das 2014 einen Waco-Standort eröffnete, und Coach's Smoke, ein Grilllokal von McGregor, das zuletzt einen Waco-Außenposten eröffnete Sommer.

Meine letzte Nacht in Waco habe ich bei Coach zu Abend gegessen; Ich frage mich immer noch, welchen Schaden ich meinen Arterien zugefügt habe, indem ich den extravaganten und leckeren Pit Boss gegessen habe Burger, der mit gehacktem Bruststück, gebratenen Zwiebeln, gebratenen Jalapeños, Speck und etwas namens Mojo. serviert wird Soße. Ich vermute, dass Coachs lebhafte Sportsbar-Atmosphäre – es gibt mehr als zwei Dutzend Flachbildfernseher im Lokal – das einzige war, was mich davon abhielt, in ein kohlenhydratbedingtes Koma zu fallen.

Obwohl Coach's Smoke dies seinen Standort in Baylor nennt (es ist nicht wirklich auf dem Campus), zu Ehren der Baylor-Fußballfans, die es ansprechen sollen, es hält sich definitiv nicht an die Baptistenschule Abstinenz. Coach's bietet unverfroren "Game Day Party Specials" an, darunter 3 Dollar Margaritas und 3,50 Dollar "Bären-Draft" (18-Unzen-Biere).

Nach dem Abendessen ging ich ein paar Blocks zu Dichotomy Coffee & Spirits, einem zwei Jahre alten Coffeeshop/Bar/Aufführungsraum, wo Tanner Evans und Sarah Dossey, zwei Drittel des Bluegrass-Folk-Trios Indian & the Jones aus Austin spielten ein kostenloses Mini-Konzert mit ihrer Freundin Lainey Wright, einer Folk-Pop-Sängerin/Songwriterin ebenfalls aus Austin. Ihre unglaublich schönen Stimmen sorgten für eine willkommene Abwechslung vom Lärm des Sportfernsehens im Coach's Smoke.

Wie Common Grounds ist Dichotomy sehr speziell in Bezug auf seinen Kaffee – es verwendet auch handwerkliche Lieferanten, darunter Tweed Coffee Roasters of Dallas und Avoca Coffee Roasters of Fort Worth – und es nimmt seinen Spirituosen als hochgeistig an Gut. Auf der Speisekarte steht, dass "die Bar frische und lokale Zutaten verwendet, von der Minze in einem Mojito bis zum Eiweiß in einem Ramos Gin Fizz. Es wird nur von Hand geschlagene Sahne verwendet und die Früchte werden bei der Herstellung des Getränks entsaftet." Und der Whisky kommt aus dem nahe gelegenen Balcones, einer renommierten Handwerksbrennerei, die aus einer umgebauten Schweißerei in. entstand 2008.

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Als ich einem New Yorker Freund von Waco und speziell der Szene um die übercoole Dichotomie erzählte, fragte er: "Ist Waco der nächste Austin?"

Nun, um ehrlich zu sein... nicht ganz. Zumindest jetzt noch nicht. Waco ist bevölkerungsmäßig nur ein Siebtel so groß wie Austin. Es ist unfair, das Nachtleben jeder Stadt mit dem von Austin zu vergleichen, der selbsternannten "Livemusikhauptstadt der Welt", aber Wacos Musikszene ist im Allgemeinen ziemlich schläfrig. Zum Beispiel Wacos historische Hippodrom, das 1913 als Varieté-Theater geboren wurde, soll ein universelles Zentrum für darstellende Kunst sein, aber live Aufführungen gibt es nur wenige, und an den meisten Abenden funktioniert es einfach als erstes Kino mit Essen im Theater.

Aber die unternehmerischen und kreativen Gemeinschaften von Waco sammeln sich. Vor allem setzt sich eine Gruppe namens Creative Waco für die Ernennung ihrer Stadt zur Texas-Kommission ein Arts Cultural District, eine Bezeichnung, die der Stadt helfen würde, als Inkubator für künstlerische bekannt zu werden bemüht. Die formelle Aufnahme der Künste könnte für Waco eine Möglichkeit sein, seine eigene Identität weiter zu entwickeln und seine billigen Mieten und ermutigen Sie mehr Unternehmer, ein Risiko einzugehen und etwas Neues in einer der leeren Innenstadt zu beginnen Schaufenster.

Waco braucht mehr kreative Unternehmen wie Dichotomy, Balcones und Spice Village. Glücklicherweise hat die Hinzufügung des perfekt sympatischen Magnolienmarktes in den Silos im Oktober unzählige Touristengelder eingebracht, die nicht anders können, als die Erneuerung von Waco zu beschleunigen.

Waco, Heimat von Fixieroberteil, ist selbst ein Fixierer-Obermaterial. Wenn du darüber nachdenkst, was macht Fixieroberteil toll ist, dass es um Hoffnung und Möglichkeit geht.

Im Moment ist es auch Waco.

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