Was für eine Swell-Party das ist

Es ist so lustig, Koch- und Unterhaltungsbücher zu lesen, weil die Leute anscheinend so unterschiedliche Meinungen zu Cocktailpartys haben. Es gibt diejenigen, die einer solchen Form der Unterhaltung vehement ablehnend gegenüberstehen. Sie finden die Affären langweilig und langweilig oder zu geschäftsmäßig. Dann gibt es andere (mich eingeschlossen), die Drinks genießen, sei es als Gastgeber oder als Gast.

Der Grund, warum ich gerne Cocktailpartys gebe, ist, dass sie ein Gefühl der Geselligkeit zu vermitteln scheinen. Lockere die Leute mit ein paar Drinks auf und wer weiß, was passieren könnte! (Und unweigerlich passieren Dinge... wie das Betreten eines Zimmers und das Finden zweier Gäste in einer verliebten Umarmung. Für mich ist das viel unterhaltsamer, als wenn jemand auf einer Party Rotwein verschüttet!) Ich glaube nicht wirklich, dass es ein Polizist ist, weil Sie zumindest unterhaltsam sind.

Für mich sind alkoholische und alkoholfreie Getränke von größter Bedeutung, aber Essen steht an zweiter Stelle. Sie möchten ein wenig Abwechslung mit ein paar leichten Knabbereien und etwas Schwererem, um den Alkohol aufzusaugen. Und denken Sie daran, dass Elsie de Wolfe, Dorothy Draper und Elsa Maxwell in ihren Abhandlungen über Unterhaltung alle ihre Leser ermahnten, heiße Vorspeisen zu servieren HOT, HOT, HOT!

Möchten Sie wissen, was die Londoner Gesellschaft 1935 auf ihren Cocktailpartys serviert hat? Nun, ich bin auf dieses Juwel von Vogue (Dez. 1935) und beweist, dass Unterhaltung damals wie heute ein ernstes Geschäft war.

Heutzutage sind der Höhepunkt jeder Cocktailparty weniger die Cocktails, sondern das dazugehörige Essen. Phantasie über Cocktailparty-Essen ist zu einer absoluten Notwendigkeit geworden - und Ihren schlauen Freunden die aufrichtigste Form der Schmeichelei zu kopieren. Zu dieser Jahreszeit ist warmes Essen unerlässlich - aber nichts so einfallslos wie heiße Würstchen. Sie sind veraltet, Nummern hinten. Du musst dir was anderes ausdenken. Der Prince of Wales hat heiße, gebutterte amerikanische Soda-Kekse mit Kabeljau-Rogen, die in heißen silbernen Frühstücksgerichten serviert werden, und cremige Garnelen in kleinen Gebäckbehältern. Frau. Maugham hat heiße Specksandwiches, die so schnell verschwinden, wie der Koch sie zubereiten kann. Lady Portarlington hat eine Cocktail-Größe einer heißen Fleischpastete, an die noch niemand gedacht hat (ist dir schon mal aufgefallen, dass immer die gleichen Leute zuerst an das Neue denken?). Natürlich wäre es Mrs. Ernest Simpson, der zuerst an die wunderbare Kombination von entkernten weißen Trauben mit kleinen holländischen Käsewürfeln dachte, steckte mit einem Holzzahnstocher durch. Frau. Simpsons Essen ist so hochwertig, dass der intelligente Gast fastet, bevor er zum Essen geht oder mit ihr einen Cocktail trinkt. Ihre warmen Speisen auf Cocktailpartys sind berühmt und werden in kleinen Mengen in Abständen herumgereicht.

(Ist es nicht interessant, dass 1935 eine Trauben- und Käsepicke als neuartig galt? Und dass es kein Geringerer als Wallis Simpson war, der es in die Londoner Swells eingeführt hat?!)

Bild oben: Das ikonische "Kings of Hollywood"-Foto von Slim Aarons. Nein, Gable, Heflin, Cooper und Stewart waren nicht auf einer Cocktailparty, aber wenn Ihre Gäste auf Ihrer Cocktailparty nur halb so viel Spaß haben, dann sind Sie ein verdammt guter Gastgeber! (Foto Slim Aarons/Getty Images)

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