Wartung von Edelstahlgeräten

EVE KAHN: So viele meiner Freunde haben jetzt überall in ihrer Küche Edelstahl – nicht nur die Geräte, sondern auch die Schränke und Theken. Warum denkst du, ist es so beliebt?

ADAM KAMENS (CEO, AMUNEAL MANUFACTURING CORP): Edelstahl macht wirklich Eindruck, wenn Sie eine Küche betreten. Es verleiht dem Raum ein professionelleres Aussehen und vermittelt das Gefühl, dass dieser Ort ein starkes und effizientes Werkzeug für ernsthaftes Kochen ist. Und Edelstahl ist pflegeleicht. Es splittert nicht, verblasst oder verfärbt sich nicht – es zeigt wirklich nur bei genauer Betrachtung Gebrauchsspuren

Die Hauptbeschwerde, die ich höre, ist, wie Fingerabdrücke angezeigt werden. Gibt es eine Möglichkeit, sie zu verhindern?

Dafür empfehlen wir ein Aerosolspray auf Wachsbasis. Es heißt Stainless Steel Cleaner/Polish von einer Firma namens Ball (

Drillspot.com). Ein- bis zweimal pro Woche sprühen Sie einen leichten Nebel auf. Tragen Sie nicht zu viel auf – Sie möchten die Oberfläche nicht durchnässen und sie fettig machen. Wischen Sie dann den Nebel mit einem sauberen, fusselfreien Tuch ab.

So einfach ist das?

Achten Sie nur darauf, dass Sie in Richtung der Faserlinien im Stahl wischen. Das Spray bringt den ursprünglichen Glanz zurück und hinterlässt eine dünne Wachsschicht. Es ist nicht hart oder klebrig, aber es widersteht Fingerabdrücken. Sollten sich jedoch Fingerabdrücke zeigen, können diese leicht abgewischt werden.

Was ist mit Reinigungsmitteln, die Menschen niemals verwenden sollten?

Verwenden Sie keine Öle, um Fingerabdrücke fernzuhalten – Fusseln bleiben am Öl haften. Und verwenden Sie nach dem Auftragen der Wachsschicht keine Reiniger mit Bleichmittel, da sie sonst austrocknen und etwas von ihrem Glanz verlieren

Welche Art von Schaden sehen Sie von Leuten, die die falschen Reiniger verwenden?

Kratzer, meistens. Verwenden Sie keine Scheuermittel, nicht einmal milde Produkte wie Soft Scrub oder Scotch-Brite Pads. Sie möchten die Oberfläche nicht zerkratzen oder ruinieren

Also, was ist mit versehentlichen Kratzern. Wie gehen Sie mit denen um?

Dies ist das einzige Mal, dass Sie ein Schleifmittel wie Scotch-Brite oder Stahlwolle verwenden möchten. Zuerst etwas von der Kugelpolitur aufsprühen, dann den Stahl abschleifen. Reiben Sie sanft in Richtung der Maserung, bis die Kratzer nicht sichtbar sind. Tragen Sie mehr Kugelpolitur auf, wenn Sie fertig sind - es hat ein wenig Körper und hilft, feine Kratzer zu füllen

Wie gehen Sie mit schweren Dellen um?

Dellen und Knicke sind sehr schwer zu reparieren, es sei denn, Sie können in das Stahlfach gelangen und den Schaden von innen beseitigen.

Was ist, wenn ich viel unterhalte und meine Küche wirklich nutze?

Sie können ein Finish mit einer tieferen Maserung wählen - es fühlt sich nicht rau an und verbirgt Kratzer. Oder Sie bewerben sich später selbst. Beginnen Sie mit 200er Schleifpapier, das um einen Holzblock gewickelt ist, oder verwenden Sie einen Schaumstoff-Schleifblock, um den Druck gleichmäßig zu halten. Oder Sie können einen Schwingschleifer verwenden, um die ursprüngliche Körnung vollständig zu entfernen und ein sogenanntes richtungsunabhängiges Finish aufzutragen. Grundsätzlich ist es vorgekratzt und hat ein seidiges Gesamtbild. Wir empfehlen es für gewerbliche Installationen, aber es ist keine schlechte Idee, wenn Sie viele Familien haben, die Ihnen beim Kochen helfen und viel Chaos in Ihrer Küche

Rostet Edelstahl bei normalem Küchengebrauch jemals?

Wenn es teilweise nach außen geöffnet ist, vielleicht auf einer Terrasse, rostet es nicht, aber es kann Korrosionsspuren aufweisen. Dasselbe gilt, wenn Sie in der Nähe des Ozeans leben und dieser salzhaltiger Luft ausgesetzt ist. Dann sollten Sie einen Edelstahl in Marinequalität namens 316 bestellen. Es ist für Geräte, Schränke oder Theken, die draußen stehen. Wenn sich rostige Flecken bilden, können Sie diese jederzeit sanft abschleifen.

Adam Kamens, Amuneal Manufacturing Corp., Custom Fabricators, Philadelphia, PA; 800-755-9843; 215-535-3000; [email protected]

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