Machen Sie einen Rundgang durch Mary Berrys Küche

Food-Autor und TV-Moderator Mary Berry, 80, Mutter von drei Kindern und Großmutter von fünf Kindern, führt uns durch ihre Küche und verrät ihre Geheimnisse, um sie zum einladendsten Zimmer des Hauses zu machen.

Wie haben Sie Ihre Küche geplant? Wir hatten es neu gestaltet Vor fünf Jahren, weil wir bis dahin 12.000 Leute für meine Aga-Workshops durch das Haus hatten – es wurde also schäbig! Ich wollte es pflegeleicht, leicht und praktisch. In der Mitte habe ich eine mobile Einheit, die ich im Kreis umrunde, und alles andere ist griffbereit geplant – über der Spülmaschine steht Aufbewahrung für Porzellan Wenn ich die Teller entleere, geht alles wieder an seinen Platz und die Aga steht neben der Spüle, mit all meinen Schüsseln, Löffeln und Spateln in der Nähe Hand.

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Für welche Palette hast du dich entschieden?

Zwei Grautöne und ein sehr helles Türkis. Das Schema ist alles sehr weich und erholsam und schafft eine ruhige Atmosphäre beim Kochen.

Sagen Sie uns, was Sie an Ihrer Küche am meisten lieben... Licht ist wichtig und Blick in den Garten: Ich kann sehen Rosen und in der Ferne unsere Enten, so schön ist es. Und ich habe eine Kräutergarten kein Abstand von der Hintertür, also kann ich einfach herausspringen und frische Vorräte schneiden.

Bist du ein Chaos? Kochen? Ich bin ordentlich. Ich räume auf, während ich mitgehe und wasche die Messer, wenn ich sie benutze. Klingt langweilig, aber abgesehen von ein paar Kannen habe ich in meiner Küche auch keine Sachen auf den Oberflächen. Wenn Leute hereinkommen, hoffe ich, dass es praktisch und attraktiv aussieht. Es macht mir wirklich Freude zu sein organisiert.

Wie kreiert man neue Gerichte? ich stelle ein Rezeptidee zu Papier bringen und alle Zutaten und Ausrüstung bereitlegen, bevor ich anfange. Ich mache mir im Vorbeigehen Notizen auf einem Blatt Papier und wiege alle Zutaten ab. Oft, wenn das Rezept für ein Buch ist, wie bei Kochen Sie ein Fest, Lucy Young ist sehr engagiert. Sie ist jung und hat viele Partys; Es ist so gut, sie bei sich zu haben, denn ich werde nie nur konventionell kochen! Sie ist schnell und macht Spaß; Wir haben eine wirklich urkomische Zeit in der Küche!

Was macht Ihre Küche zu einem besonderen Ort? Es geht nicht nur ums Kochen; Es ist ein Ort für alle. Es hat einen großen Tisch, an dem jeder reinkommen und machen kann, was er will – die Enkelkinder beim Kartenspielen oder wir sitzen alle zusammen und essen zusammen. Die Küche kommt jeder ins Haus – niemand benutzt die Haustür. Dort geht alles weiter, hier haben unsere Kinder früher ihre Hausaufgaben gemacht: Es war immer der Mittelpunkt unseres Hauses. Warum kochen wir schließlich? Um Freunden und Familie eine Freude zu machen und sie alle zusammen zu haben.

MARY BERRYS 5 KÜCHENMUST-HAVES

1. Als ich die Küche geplant habe, wollte ich nicht hinter Schränken suchen oder bücken bis zum Boden, also habe ich diese großen, leicht gleitenden Schubladen für alle meine Schüsseln – sie sind wunderbar Lagerung.

2. Mein Arbeitsoberflächen sind alle aus Granit, was großartig zu bearbeiten ist, und ich habe eine Hebe-Senk-Einheit für meinen Magimix, also habe ich sie außer Sichtweite, aber einsatzbereit. Alles hat seinen Platz und ich weiß genau, wo die Dinge sind.

3. Eine Küche muss frisch aussehen. Seien Sie nicht auf den neuesten Farbtrend fixiert. Wenn Sie sich für eine dunkle Farbe entscheiden oder auf der Rückseite Ihres Kochfelds auf wirklich fette Fliesen setzen, werden Sie es satt haben. Entscheiden Sie sich für etwas, das hält und Ihnen nicht jedes Mal unangenehm wird, wenn Sie in die Küche gehen.

4. Boden- und Arbeitsflächen müssen praktisch, pflegeleicht und langlebig sein, um gut auszusehen. Ein hölzernes Abtropfbrett zum Beispiel kann Flecken hinterlassen. Denken Sie an Dinge, die sich gut tragen lassen und Ihren Bedürfnissen entsprechen. Es ist wirklich nicht gut, kleine Fliesen für eine Arbeitsfläche zu verwenden – sie fangen Essensreste und Krümel auf und sind unmöglich sauber zu halten.

5. In meiner eigenen Küche weiß ich, dass alles, was ich in den Schubladen verstaue, mindestens einmal im Monat verwendet wird. Entrümpeln – Lagern Sie alles, was Sie 18 Monate nicht benutzt haben, in einer Box in einer Garage oder stellen Sie es auf ein hohes Regal. In den Schubladen nur Dinge griffbereit haben, die man oft benutzt, sonst stolpert man durch alles.

• Marys Küche wurde entworfen von Mike Taylor Küchen
• Fotografie: Nicky Adams

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