Beste Herbstcocktails 2014
Dies ist eine einfache Variation des klassischen Old Fashioned - obwohl Ihre Interpretation dessen, was "klassisch" bedeutet, davon abhängt, welche Seite Sie in der Old Fashioned-Debatte einnehmen. Im Gegensatz zur historisch korrekten Version, die ganz auf verworrene Früchte verzichtet, scheut diese Version (hergestellt von Danny Kent, dem Barmanager des Locanda Vini e Olii) nicht vor Süßem.
Sizilianisch altmodisch
2 Unzen. 77 Roggen und Mais aus der Region
1 Unze. Amaro Segesta*
3/4 Unze. reichhaltiger Sirup (vorzugsweise ein Rohzucker wie Demerara)
1 Orangenscheibe (Blutorangenscheibe falls vorhanden)
1 hochwertige oder hausgemachte Cocktailkirsche
2 Spritzer aromatischer Bitter
Mischen Sie die Früchte, den Bitter und den Zucker auf dem Boden eines Rocks-Glases. Eis, Amaro und Whisky hinzufügen und umrühren.
*Averna, ein häufiger sizilianisches Amaro, wäre ein anständiger Ersatz.
Irgendwo ist immer Negroni-Saison: Mit diesem Drink beginnt die Negroni-Saison im Herbst. Kent ersetzte den traditionellen Gin durch den in Eiche gereiften
Eichengereifter Negroni
1 Unze. Glorious Gin: Oaked
1 Unze. Campari
1 Unze. Cocchi Wermut von Turin
Alle Zutaten in einen Shaker geben, der größtenteils mit Eis gefüllt ist. Umrühren, dann in ein Rocks-Glas mit Eis oder ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit einer Orangenscheibe garnieren.
Was ist herbstlicher als Schokolade, Rotwein und Gold? Wie wäre es mit allen drei – kombiniert? Der Conquistador wurde speziell entwickelt, um die Kakao-Prieto-Brennerei's Don Esteban Schokoladenlikör – hergestellt aus Kakaobohnen, die auf der karibischen Plantage der Brennerei angebaut, dann geröstet und in Zuckerrohrschnaps mazeriert werden.
Eroberer
1 Unze. Don Esteban Schokoladenlikör
1 Unze. Madeirawein
1/4 Unze. Pierre Ferrand Dry Curaçao essbare Goldflocken
Geben Sie die ersten drei Zutaten in einen Cocktailshaker, der größtenteils mit Eis gefüllt ist. Schütteln und über frisches Eis in ein Rocks-Glas abseihen. Mit essbaren Goldflocken garnieren.
The Sweet Jane ist mehr als ein Tribut von Velvet Underground: Es ist ein dezent-süßer Whisky-Drink mit einer bitter-würzigen Note aus dem hausgemachten, saisonalen Amaro Amerigo.
Süße Jane
1 1/2 oz. Widow Jane Straight Bourbon Whisky
1/4 Unze. Amaro Amerigo (siehe Rezept unten)
Dash Fee Brothers Whisky Barrel-Aged Bitters
Gute Qualität oder hausgemachte Schokokirsche
Oranger Twist
Alle Zutaten in einen meist mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben, gründlich umrühren und in ein Cocktailglas oder Coupé abseihen. Mit Cocktailkirsche und/oder Orangen-Twist garnieren.
Amaro Amerigo
16 Unzen. frische Preiselbeeren
2 Tassen 80 Proof Wodka
1 Tasse Wasser
1 Tasse Kristallzucker
3 Zimtstangen
3 Pimentbeeren
2 ganze Sternanis
1 Teelöffel. Zitronenschale
1/2 TL. geriebene Muskatnuss
1/2 TL frischer Ingwer
Alle Zutaten in einem Schraubglas mit festem Deckel vermengen und eine Woche ungekühlt beiseite stellen. Öffnen Sie nach einer Woche das Glas und probieren Sie die Mischung aus. Wenn die Aromen für Sie noch nicht stark genug sind, verschließen Sie es erneut und versuchen Sie es in ein paar Tagen erneut. Wenn Sie den Geschmack mögen, die Mischung abseihen und dann in Flaschen abfüllen. Lassen Sie ein paar Tage in Ruhe, um zusammenzukommen.
Wir sind an heiße Whisky-Getränke gewöhnt, aber heißen Wodka? Dieses Getränk macht es gut, und wenn der Birnen-Wermut und der heiße Apfelwein zusammenwirbeln, können Sie den Obstgarten fast schmecken.
Ungehobelter Apfel
1 1/2 oz. Ungehobelter Wermut-Birnen-Ingwer
1/2 Unze. Wodka. nach Industriestandard
3 Unzen. Heißer Apfelwein
Die Spirituosen auf den Boden einer Kaffeetasse geben und mit dem heißen Apfelwein auffüllen. Es wird keine Garnitur benötigt, aber eine Zimtstange wäre nicht schlecht.
Es ist an der Zeit, dass Zimt seine monatelange Herrschaft über unsere Speisen und Getränke beginnt. Gibt es einen besseren Weg, um seine Zügel einzuleiten, als mit dieser Zimt-Variante... der Daiquiri? Es ist ein bisschen sommerlich, aber meistens ein perfekter Zimtgenuss für die Übergangszeit.
Midtown-Schmuggel
2 Unzen. Owneys Rum
3/4 Unze. Limettensaft
1/2 Unze. Zimtsirup (siehe unten)
1/2 Unze. Likör 43
1 Prise geriebene Muskatnuss
Geben Sie die ersten vier Zutaten in einen Cocktailshaker, der größtenteils mit Eis gefüllt ist. Gut schütteln und in ein gefrorenes Coupé fein abseihen. Mit geriebener Muskatnuss garnieren.
Zimtsirup
1 Liter Zucker
1 Liter Wasser
2 Tassen Zimtstange (oder 10-12 Zimtstangen)
Zerbrich die Zimtstangen in kleine Scherben oder zerdrücke die Zimtstange. Die Zutaten in einem kleinen Topf vermischen und die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und über Nacht ruhen lassen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Abgießen und Flasche.
Kings County Brennerei's "Schokoladen"-Whisky wird hergestellt, indem Mondscheinbohnen mit Kakaobohnenschalen aufgegossen werden, die aus der Nähe stammen Mast Brothers Schokoladenhersteller. Es ist ein bitterer, dunkler Schokoladengeschmack, der an Trüffel erinnern mag, aber es ist eine perfekte Note für diesen Herbst Old Fashioned.
Altmodische dunkle Schokolade
1 1/4 Unze. Flor de Cana 7yr Rum (ein anderer gealterter Rum kann hier ein fähiger Ersatz sein)
3/4 Unze. Kings County Chocolate "Flavoured" Whisky
Spritzer einfacher Sirup
2 Spritzer Fee Brothers Pfirsichbitter
Alle Zutaten in einen größtenteils mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben, umrühren und über frischem Stein (n) mit einer Orangennote servieren.
Cocktail-Experte Will Noland hat dieses Whisky-Getränk zubereitet Beiwagen Brooklyn. Es ist das perfekte Erntegetränk, bei dem die Maissüße des Bourbon neben den Kümmel-Gewürzen (Kümmel, Kreuzkümmel und Fenchel) durchscheint.
Whisky Apfel
2 Unzen. Van Brunt Stillhouse Bourbon
3/4 Unze. Apfelsirup (siehe unten)
1/2 Unze. Zitronensaft
Dash Kümmel
Spritzer deiner aromatischen Lieblingsbitter
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker kräftig schütteln und in ein Rocks-Glas abseihen. Mit einem getrockneten Apfelchip garnieren (siehe unten).
Apfelsirup
Nehmen Sie zu gleichen Teilen einen guten Apfelwein und Zucker und mischen Sie sie, bis sie sich verbinden.
Getrocknete Apfelchips
Schneiden Sie einen Apfel mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Auf ein Trockengestell in der Mitte eines 175 ºF-Ofens legen. Die Backzeit hängt von der Breite der Scheiben ab, aber sie sollten nur ein wenig biegsam sein, damit sie beim Abkühlen austrocknen. Lassen Sie sie auf dem Gestell abkühlen, aber ziehen Sie sie heraus, solange sie noch biegsam sind, sonst kleben sie am Gestell.
Dies ist ein einfacher Cocktail, der sowohl Wodka als auch Rote Bete präsentiert – kein Wunder also, dass es der Lieblingscocktail von Dave Kyrejko, dem Mitbegründer von. ist Industriestadt-Brennerei. "Es ist der einfachste Cocktail der Welt. Was ich an diesem Getränk wirklich mag, ist, dass die Elemente des Getränks getrennt bleiben, so dass Sie den Wodka selbst probieren können und dann, wenn Sie ihn trinken, immer mehr von dem Rübengeschmack bekommen", sagte er.
Zurück Rote Bete
2 Unzen. Wodka. nach Industriestandard
1/4 Unze. Dolin trockener Wermut
1/4 Unze. kalter, eingelegter Rübensaft (siehe unten)
Rohe Rüben in dünne Scheiben geschnitten zum Garnieren
Die ersten beiden Zutaten in einen Shaker geben, der größtenteils mit Eis gefüllt ist. Rühren Sie etwa 30 Sekunden lang, bis das Eis ganz "schmelzt". Wodka und Wermut in ein gekühltes Coupe- oder Cocktailglas abseihen. Messen Sie den kalten, eingelegten Rübensaft ab und gießen Sie ihn über den Wodka. Es sollte auf den Boden des Glases fallen. Mit einer dünnen Scheibe roher Rüben garnieren.
Einfache schnelle Eingelegte Rüben
1 Pfund. geschredderte Rüben
2 Tassen weißer Essig
1/2 Tasse weißer Kristallzucker
1 1/2 TL. koscheres Salz
1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
Essig, Zucker und Salz in einen Edelstahltopf geben und erhitzen. Vom Herd nehmen, geriebene Rüben dazugeben und 30 Minuten stehen lassen. Zur Lagerung in Einmachgläser oder andere sterilisierte, luftdichte Behälter geben.
Lesen Sie mehr auf elledecor.com:
So sieht eine 80-Millionen-Dollar-Wohnung aus
Billy Joel verkauft von Nate Berkus dekoriertes Strandhaus für 19 Millionen US-Dollar
12 einfache Lösungen für häufige Probleme zu Hause
16 Möglichkeiten, Ihr Zuhause für weniger als 100 US-Dollar zu marmorieren
