Butter weich machen
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Du bist also auf halbem Weg damit, morgen ein Dutzend Cupcakes für den Kuchenverkauf deiner Kinder in der Schule zuzubereiten, wenn Sie stellen fest, dass Sie einen sehr wichtigen Schritt vergessen haben: Die Butterstange aus dem Kühlschrank nehmen, um sie zu lassen erweichen. Perfekt. Es ist schon eine Stunde nach deiner Schlafenszeit. Aber du weißt weiche Butter ist der Schlüssel, um den Zutaten zu helfen, cremig zu werden. Was kannst du tun?
Schnapp dir deine Käsereibe, das ist was. Das Zerkleinern hilft, dass dieses kalte Butterstück viel schneller weich wird – tatsächlich in wenigen Minuten. Außerdem lässt sich die Zutat leichter in Mehl und andere trockene Zutaten mischen, wenn sie bereits in mehreren kleinen Stücken vorliegt. Dieser Trick ist auch praktisch, wenn Sie etwas zubereiten, das kalte Butter erfordert (wie eine Tortenkruste oder einen Biskuitteig) und Sie keinen Teigschneider zur Hand haben.
Hier hast du es. Jetzt ist keine Voraussicht mehr erforderlich, bevor Sie beim nächsten Verkauf Konditor spielen – außer daran zu denken, eine Ihrer Leckereien als Belohnung für sich selbst aufzuheben. Du hast es verdient.
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