Συνταγή ψωμιού ντομάτα βασιλικό αγγούρι σούπα

Η παράδοση της Τοσκάνης της προσθήκης ψωμιού στις σούπες αποτελεί παράδειγμα της φλωρεντινής σούπας Pappa Pomodoro. Αυτή η συνταγή, από τους Rose Grey και Ruth Rogers's Ιταλικά Two Easy, είναι μια ελαφριά, άψητη έκδοση και πολύ εύκολο να το φτιάξετε.

Σερβίρει 4

4 ντομάτες
1 αγγλικό αγγούρι
1 σκελίδα σκόρδο
2 φρέσκα καυτά κόκκινα τσίλι
4 φέτες ciabatta
1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κόψτε τις στη μέση και στύψτε τους σπόρους. Κόψτε τη σάρκα σε πολτό και βάλτε το σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε το αγγούρι, κόψτε το στη μέση και επαναλάβετε κατά το ήμισυ κατά μήκος, στη συνέχεια κόψτε τους σπόρους. Ιλοκόβουμε τη σάρκα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με 1 κουτ. Θαλασσινό αλάτι. Κόψτε τα τσίλι στη μέση κατά μήκος, ξύστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το αγγούρι, το σκόρδο και το τσίλι στις ντομάτες.

2. Μουλιάστε τις φέτες ciabatta σε λίγο κρύο νερό, ώστε να είναι πολύ υγρές. Πασπαλίζουμε με το ξύδι και αφήνουμε για 10 λεπτά.

3. Πιέστε το ψωμί και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το μείγμα ντομάτας. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

4. Κόψτε τον βασιλικό σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε στη σούπα. Σερβίρετε με περισσότερο ελαιόλαδο.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.