Τοποθετήστε το καβούρι σε μια ντομάτα για ένα νόστιμο γεύμα

Εάν δεν έχετε το χρόνο ή τη διάθεση να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες, χρησιμοποιήστε τις πιο ζουμερές ντομάτες που μπορείτε να βρείτε, κόψτε και καρυκεύστε τις, συμπληρώστε με καβούρι και βασιλικό και απολαύστε!

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 6 ώριμες μεσαίες έως μεγάλες κρεολικές ή άλλες ντομάτες εντός εποχής
• Αλας
• 1⁄2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κλαδάκι φρέσκο ​​βασιλικό, 6 μικρά φύλλα που προορίζονται για γαρνίρισμα και τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon 
• 2 φλιτζάνια jumbo κατ 'αποκοπή καβούρια, μαζεμένα 
• Βασικά κρεολικά μπαχαρικά
• 3 - 6 άνθη σχοινόπρασου ή σκόρδου για γαρνιτούρα, προαιρετικά

Κατευθύνσεις:

1. Για να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες, βράστε μια μέτρια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Πυκνώστε τις ντομάτες και, στη συνέχεια, βαθμολογήστε τους πάτους φτιάχνοντας ένα μικρό Χ. Αφαιρέστε 3 ντομάτες τη φορά για ακριβώς 5 δευτερόλεπτα ανά παρτίδα, μετακινώντας τις με μια λαβίδα ή μια τρυπητή κουτάλα. Μεταφέρετε τις ντομάτες από την πλευρά του χαρτιού σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξουν και να κρυώσουν για λίγο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και πετάξτε.

2. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού και ξεκινώντας από τον πυρήνα, βγάλτε προσεκτικά το κέντρο κάθε ντομάτας, δημιουργώντας ένα μπολ. Κόψτε τα κάτω τρίτα και αφήστε τα στην άκρη (θα τα χρησιμοποιήσετε ως καπάκι για την κορυφή των ντοματών). Αλατοπιπερώνουμε τις ντομάτες με λίγο αλάτι.

3. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τον ψιλοκομμένο βασιλικό, τον χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το καβούρι, ανακατεύοντας απαλά για να μην σπάσει το κρέας. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με καβούρια με Basic Creole Spices και αλάτι. Γεμίστε τις ντομάτες με τη σαλάτα με καβούρια και γαρνίρετε το καθένα με φύλλο βασιλικού και άνθη σχοινόπρασου, αν χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε ένα καπάκι ντομάτας πάνω από το καθένα.

Ο John Besh είναι ένας βραβευμένος σεφ που έχει 11 εστιατόρια, έχει γράψει τρία βιβλία και μαγειρεύει τακτικά στο σπίτι για την οικογένεια και τους φίλους του. Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Σεπτεμβρίου 2015 του House Beautiful.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.