Συνταγή σαλάτας μανιταριών και ελιάς
Κάθε στοιχείο σε αυτήν τη σελίδα επιλέχθηκε από τον εκδότη House Beautiful. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για ορισμένα από τα αντικείμενα που θα επιλέξετε να αγοράσετε.
Αυτή η σαλάτα με μανιτάρια και ελιές σερβίρεται ζεστή και νόστιμη με ψωμί. Ευγενική προσφορά του βιβλίου μαγειρικής της Simone και της Inés Ortega, Το Βιβλίο των Τάπας (Phaidon Press; $40). Φροντίστε να ετοιμάσετε ένα ολόκληρο μενού τάπας από το βιβλίο.
Μαουρίσιο Σαλίνας
Ensalada de Champiñones con Aceitunas (Σαλάτα με μανιτάρια και ελιές)
Σερβίρει 6
18 ουγκιές μεγάλα μανιτάρια
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, σπαρμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
Γενναιόδωρη 2 κούπες σάλτσα ντομάτας, εμφιαλωμένη ή σπιτική
Γενναιόδωρες 3/4 κούπες μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες
Αλατοπίπερο
1. Πλύνετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό με μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Αφαιρέστε τα από το νερό, στεγνώστε και κόψτε τους μίσχους έτσι ώστε να έχουν όλα το ίδιο μέγεθος.
2.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το πιπέρι και τα μανιτάρια και τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Καθώς αρχίζουν να μαλακώνουν, ανακατεύουμε με τη σάλτσα ντομάτας, τις ελιές και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρετε ζεστό ή αφήστε το να κρυώσει εντελώς και σερβίρετε κρύο.Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.
