Συνταγή Gratin με φύτρα, πράσο και φουντούκι
Davidstow
Το Gratin, που σημαίνει ένα πιάτο με ελαφρώς καστανή κρούστα από τριμμένη φρυγανιά ή λιωμένο τυρί, είναι το απόλυτο συνοδευτικό για το χριστουγεννιάτικο δείπνο. Ο σεφ Lee Westcott λέει: "Μου αρέσει το δικό μου με ένα καλό τυρί τσένταρ και φουντούκια για μια φανταχτερή, γιορτινή πινελιά."
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Κάνει: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 0 ώρες 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά
Συστατικά
Λαχανάκια Βρυξελλών
λευκά φουντούκια
βούτυρο
αλεύρι
γάλα πλήρες σε λιπαρά
λευκό κρασί
Davidstow® 12 μηνών ώριμο τσένταρ, τριμμένο
λευκό πράσο σε φέτες (πετάξτε το πράσινο μέρος)
ψιλοκομμένο φασκόμηλο
ψιλοκομμένο μαϊντανό
τριμμένη φρυγανιά
Λεπτό αλάτι και λευκό πιπέρι
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε έναν φούρνο με βοήθεια ανεμιστήρα στους 170 ° c.
- Τέταρτο το φύτρο των Βρυξελλών και μαγειρέψτε σε βραστό αλατισμένο νερό για 1 λεπτό. Βυθίστε τα σε παγωμένο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους και να σταματήσουν το μαγείρεμα.
- Μόλις κρυώσουν, τα στραγγίζουμε καλά και τα ψήνουμε σε τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ροδίσουν.
- Toήνουμε τα φουντούκια στο φούρνο για 2-3 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει. Τώρα συντρίψτε αυτά περίπου.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε το λευκό κρασί. Μαγειρέψτε το για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας καλά.
- Τώρα προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να εξασφαλίσετε ότι θα έχετε μια λεία σάλτσα.
- Επιστρέψτε στη φωτιά και σιγοβράστε πολύ απαλά ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε.
- Ιδρώνουμε τα πράσα χωρίς χρώμα, προσθέτουμε τέταρτα λαχανάκια Βρυξελλών, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τριμμένα καβουρδισμένα φουντούκια και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μικρό πιάτο με γκρατίν ή πήλινα σκεύη. Τώρα περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα τυριού.
- Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και λίγο πιο τριμμένο Davidstow® 12 Month Mature cheddar.
- Bήνουμε για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή που δημιούργησε ο Lee Westcott για το Davidstow
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io
