10 συμβουλές για να μάθετε το τέλειο μπάρμπεκιου
Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Φιλοξενία μπάρμπεκιου για τραπεζικές διακοπές; Με τον ζεστό καιρό να πλησιάζει γρήγορα, τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να ξεσκονίσετε την εξωτερική σχάρα και να φτιάξετε κάτι νόστιμο για όλη την οικογένεια.
Καθώς ξεκινούν τα σχέδιά μας για φαγητό alfresco, ο Aldi συνεργάστηκε με τον διάσημο σεφ και τον διευθυντή μαγειρικής του Gaucho, Μάικ Ριντ, για να σας βοηθήσει να ενισχύσετε το παιχνίδι ψησίματος. Από καθάρισμα για να επενδύσετε στα σωστά εργαλεία, ρίξτε μια ματιά σε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε ...
1. Πάρτε τα σωστά εργαλεία
Από λαβίδες μπάρμπεκιου σε στιβαρή σπάτουλα, ο σωστός εξοπλισμός θα διευκολύνει το μαγείρεμα μιας καταιγίδας. Εκτός από αυτό, αξίζει επίσης να αγοράσετε καλές βούρτσες και μπουκάλια ψεκασμού (για να ψεκάσετε σε μαρινάδες κατά το μαγείρεμα).
Πρώην Έτοιμο σταθερό μαγείρεμα Ο σεφ Μάικ προσθέτει: «Δεν χρειάζεστε όμως ένα πιρούνι μπάρμπεκιου - μπορούν να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό όταν ψήνουν στη σχάρα καθώς δημιουργούν τρύπες στο φαγητό σας και επιτρέπουν στους χυμούς να χυθούν».
2. Η προετοιμασία είναι το κλειδί
Η προετοιμασία θα σας προετοιμάσει για την επιτυχία. Αν σερβίρετε κρέας και ψάρι, βγάλτε τα από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγείρεμα. Σύμφωνα με τον Mike, αυτό θα διασφαλίσει ότι θα μαγειρευτούν μέχρι το τέλος στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Natalie McComas 2016Getty Images
3. Μαρινάδα και μπαστέτα
«Οι μαρινάδες δεν προσθέτουν μόνο γεύση, βοηθούν να διατηρείται το φαγητό υγρό και στο μπάρμπεκιου», συμβουλεύει ο Μάικ. «Η υγρασία είναι εκεί που τόσοι πολλοί κάνουν λάθος στο μπάρμπεκιου - πρέπει να συνεχίζετε να ψήνετε το κρέας και τα λαχανικά σας σε βούτυρο, λάδι ή μαρινάδες για να τα διατηρείτε υγρά».
4. Προσθέστε λίγο μπαχαρικό στο λαχανικό σας
Ενώ το μαρινάρισμα του κρέατος είναι ζωτικής σημασίας για επιπλέον γεύση, το μαγείρεμα των πολύχρωμων λαχανικών σας πάνω από τις φλόγες είναι ένας «πολύ καλός τρόπος για να εξαγάγετε τη γεύση».
«Πιστεύω ακράδαντα να πάω ενάντια στην τάση να κόβουμε τα λαχανικά σας μικρά για τη σχάρα, νομίζω ότι είναι πολύ καλύτερα για να τα αφήσω μεγαλύτερα ή ακόμα και ολόκληρα και να τα μαγειρέψω για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε πιο ήπια φωτιά για να βγάλουμε πραγματικά τη γεύση τους », λέει ο Mike. «Μην ξεχνάτε να τα ψήνετε συνεχώς με βούτυρο, λάδι ή μαρινάδες για να διατηρούνται υγρά!»
10'000 ρεςGetty Images
5. Φωτισμός μπάρμπεκιου
Ο φωτισμός ενός μπάρμπεκιου είναι διαφορετικός για τον καθένα, ειδικά με τόσες πολλές ψησταριές διαθέσιμες. Ένα μπάρμπεκιου με ξύλο θα λειτουργήσει διαφορετικά σε οποιονδήποτε χρησιμοποιεί ηλεκτρικό στυλ, για παράδειγμα.
«Ο ευκολότερος τρόπος για να ξεκινήσετε το μπάρμπεκιου σας είναι να πάρετε μια καπνοδόχο μπάρμπεκιου, με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα στα κάρβουνα σας όταν ανάβετε που θα αλλάξει τη γεύση», συμβουλεύει ο Μάικ. «Αν δεν έχετε μίζα καπνοδόχου μπάρμπεκιου, ένα υπέροχο μικρό hack που χρησιμοποιώ όταν βρίσκεστε στο δρόμο ή το κάμπινγκ είναι απλώς τρίψτε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας, καλύψτε το με φυτικό έλαιο και στη συνέχεια ανάψτε το στη μέση κάρβουνα. Καίει περισσότερο και περισσότερο με αυτόν τον τρόπο και θα ξεκινήσει τα κάρβουνα σας ».
Αυτό το περιεχόμενο έχει εισαχθεί από το {embed-name}. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στην ιστοσελίδα τους.
6. Κυριαρχήστε στη φλόγα
Σύμφωνα με τον Mike, το να ελέγχεις τη φλόγα έχει να κάνει με τον έλεγχο της θερμότητας - και να μην βιαστείς να μαγειρέψεις το φαγητό σου. Μπορεί να είναι δελεαστικό να βάλετε γρήγορα το κρέας, αλλά η καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα είναι όταν οι φλόγες έχουν αναφλεγεί πλήρως και ασπρίσουν. Θα έχετε ένα υπέροχο γλέντι σε λίγο καιρό ...
Γκαμπριέλα ΤουλιάνGetty Images
7. Προσαρμόστε την προσέγγισή σας
Σκοπεύετε να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες με μια ζουμερή μπριζόλα; Ενώ ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το πάχος, είναι σημαντικό να προσαρμόσετε την προσέγγισή σας ώστε να ταιριάζει στο καθένα.
«Όταν μαγειρεύετε μπριζόλα, θυμηθείτε ότι κάθε κοπή πρέπει να μαγειρεύεται διαφορετικά», λέει ο Mike. «Γενικά ο κανόνας με τον οποίο εργάζεστε είναι ότι όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, τόσο υψηλότερη είναι η αρχική θερμότητα που το μαγειρεύετε. Θέλετε αυτή την όμορφη καραμελοποίηση στην πρώτη πλευρά. Ενώ αν έχετε μια πιο αδύνατη κοπή όπως το φιλέτο ή το κουλούρι, θέλετε να μαγειρευτεί μια πιο ήπια ζέστη, καθώς δεν έχετε πολύ λίπος για απόδοση. '
8. Καπνός για γεύση
Το κάπνισμα ξύλου είναι δημοφιλές σε μπάρμπεκιου, ειδικά με χοιρινό και παϊδάκια. Εάν έχετε ξύλινα τσιπς στο χέρι, η προσθήκη τους στον άνθρακα είναι ένας λαμπρός τρόπος για να καπνίσετε περισσότερο το φαγητό σας και να βελτιώσετε τη γεύση.
«Αν τα μουλιάσετε πρώτα σε νερό, θα επιβραδυνθεί πόσο γρήγορα καίγονται και θα δημιουργηθεί περισσότερος καπνός», προσθέτει ο Μάικ. «Επιλέξτε τι είδους ξύλινα τσιπς θα χρησιμοποιήσετε ανάλογα με το τι μαγειρεύετε. Το ξύλο μήλου είναι ήπιο και φρουτώδες και ταιριάζει καλά με το χοιρινό κρέας, ο κέδρος είναι ισχυρός και είναι καλύτερος για το κάπνισμα λιπαρών τροφίμων για παράδειγμα ».
Σχετική ιστορία
Χρειάζεστε ανανέωση κήπου; Ξεκινήστε με ένα moodboard
9. Προμηθευτείτε τις σαλάτες σας
Ποιος είπε ότι οι σαλάτες πρέπει να είναι βαρετές; Ελαττώστε αυτά τα φύλλα μαρουλιού προσθέτοντας ροδάκινα, καρπούζι, μάνγκο, μήλο και αχλάδι στη σχάρα. Για να μαγειρέψετε, απλώς τοποθετήστε το στο μπάρμπεκιου όπως είναι και τα φυσικά τους σάκχαρα θα τα καραμελώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε σε μια ωραία πιπεράτη σαλάτα με λίγο κατσικίσιο τυρί και απολαύστε.
10. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε
Δώσε το δικό σου σχάρα ένα καλό καθαρισμό μόλις φύγουν οι καλεσμένοι. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ψεκάστε με ξύδι, αφήστε για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε καλά με λίγο αλουμινόχαρτο.
Εάν αυτό εξακολουθεί να μην αποκαθιστά τη λάμψη της σχάρας σας, ο Mike συνιστά τη χρήση ενός μυστικού συστατικού: «Brewed καφές είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να αντιμετωπίσετε το λίπος στο μπάρμπεκιου σας, δεδομένου του επιπέδου της οξύτητάς του. Απλά ρίξτε σε μια μεγάλη λεκάνη και μουλιάστε τις σχάρες σας για περίπου μία ώρα. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και θα είναι καλά σαν καινούργια! »
Εικόνες Getty Images
Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Εγγραφείτε στο newsletter μας για να παραδώσετε περισσότερα τέτοια άρθρα απευθείας στα εισερχόμενά σας.
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ
Σας αρέσει αυτό που διαβάζετε; Απολαμβάνω Περιοδικό House Beautiful παραδίδεται απευθείας στην πόρτα σας κάθε μήνα με δωρεάν παράδοση στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αγοράστε απευθείας από τον εκδότη στη χαμηλότερη τιμή και μην χάσετε ποτέ κανένα τεύχος!
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ
24 κομψά αξεσουάρ κήπου για να γεμίσουν τον εξωτερικό σας χώρο
Εξωτερικός καθρέφτης - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Creekwood Mirror
£39.99
Προσθέστε μια ιδιότροπη, boho αίσθηση στον κήπο σας, ενώ ταυτόχρονα παίζετε με το φως και το χώρο.
Plant Stand - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Βάση φυτών Barrington
£120.00
Εμφανίστε τη συλλογή σας με φυτά, λουλούδια και βότανα με το Barrington Plant Stand. Αυτή η μονάδα τριών επιπέδων έχει ράφια διαφορετικού βάθους που σας επιτρέπουν να τοποθετήσετε τις μεγαλύτερες γλάστρες στο κάτω μέρος και μικρότερες στην κορυφή.
Τζάκι - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Υπαίθριο σιδερένιο τζάκι με σχάρα,
£499.00
Δημιουργήστε μια ατμόσφαιρα, ζεσταθείτε και μαγειρέψτε όλα στο ίδιο έπιπλο: ένα σιδερένιο τζάκι.
Όχι μόνο φαίνεται εξαιρετικά κομψό, είναι τόσο λειτουργικό όσο και αισθητικά ευχάριστο.
Κρεμαστή καρέκλα - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Κρεμαστή καρέκλα Abbingt
£45.99
Εάν δεν μπορείτε να επιβιβαστείτε με μια αιώρα (κυριολεκτικά), τότε μια κρεμαστή καρέκλα είναι η επόμενη καλύτερη (αν όχι καλύτερη) επιλογή. Είναι η ενήλικη έκδοση μιας αιώρας και σημαίνει ότι δεν χρειάζεστε δύο δέντρα για να τη δέσετε.
Μαξιλάρια κήπου - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
AFAW Berber Print Cotton Tassel Pillowcase
£9.00
Δοκιμάστε τα έπιπλα εξωτερικού σας χώρου ή απλώς κάντε τα πιο άνετα χωρίς να αγοράσετε ένα εντελώς νέο σετ, με αυτά τα υπέροχα μαξιλάρια από φούντα.
Φανάρι κήπου - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Tomshin-e Solar Lanterns
£29.89
Αυτά τα υπαίθρια ηλιακά φανάρια δημιουργούν μαγευτικά μοτίβα στο αίθριο ή το θάμνο σας τη νύχτα. Ο απαλός φωτισμός προσθέτει μια ήρεμη λάμψη σε έναν εξωτερικό χώρο και, το καλύτερο από όλα, δεν χρειάζεται μπαταρίες ή ηλεκτρικό σημείο έξω.
Σπίτι εντόμων - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
National Trust CJ Wildlife Apex Insect House
£25.00
Δημιουργήστε ένα καταφύγιο για έντομα με αυτό το όμορφο ξύλινο σπίτι εντόμων. Κρεμαστείτε όχι ψηλότερα από δύο μέτρα από το έδαφος και παρακολουθήστε τις βούιζες μέλισσες και τα έντομα να χρησιμοποιούν τις τρύπες για να γεννήσουν τα αυγά τους.
Φώτα κήπου - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
10 Geo Shape Solar String Lights
£19.99
Φωτίστε τον εξωτερικό σας χώρο με αυτά τα κομψά ηλιακά φώτα. Σχεδιασμένα για να φωτίζουν αυτόματα το σούρουπο, φορτίζουν σε άμεσο ηλιακό φως. Μας αρέσει επίσης ότι είναι αδιάβροχα.
Υπαίθριες γλάστρες - Καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Τρεις Oval Trough Planters
£95.00
Κατασκευασμένες από μέταλλο, αυτές οι οβάλ γλάστρες θα φαίνονται υπέροχες σε αίθριο, υπερυψωμένο χώρο καταστρώματος ή μπαλκόνι.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Οι καλύτερες εξωτερικές γλάστρες για τον κήπο ή την αυλή σας
Μπάνιο πουλιών - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Στρογγυλό λουτρό πουλιών από τερακότα, πράσινο
£16.00
Δώστε στα πουλιά κάπου για να πιουν με ασφάλεια με αυτό το στρογγυλό τζάμι λουτρό πουλιών από τερακότα. Απλά τοποθετήστε στον κήπο σας, γεμίστε με νερό και προσέξτε το πουλιά κήπου Έλα να με επισκεφτείς. Βεβαιωθείτε ότι το έχετε συμπληρώσει.
Φώτα Festoon - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
20 Ζεστά Λευκά Καρναβάλια Plug In Festoon Lights
£29.99
Φωτίστε ένα καλοκαιρινό βράδυ με αυτά τα μοντέρνα φώτα φεστιβάλ. Είτε κρεμαστείτε γύρω από ένα δέντρο, κατά μήκος ενός φράχτη ή σε ένα κοντάρι φεστιβάλ. Ιδανικό για τη δημιουργία μιας εμφάνισης που αξίζει τα Insta.
Εξωτερικό τραπέζι - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Argos Home Ipanema Round 4 Seater Garden Table - Κίτρινο
£75.00
Διακοσμήστε το αίθριο σας με το παιχνιδιάρικο κίτρινο κήπο του Argos Home, ιδανικό για να πιείτε ποτά όταν χαλαρώνετε σε εξωτερικούς χώρους.
Γλυπτική κήπου - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Bluebell Χειροποίητο ανακυκλωμένο μεταλλικό γλυπτό κήπου
22,49 δολάρια ΗΠΑ
Φτιαγμένο από ανακυκλωμένα μέταλλα, όπως αμάξωμα αυτοκινήτων και τύμπανα λαδιού., Αυτό το γλυπτό στον κήπο θα φανεί υπέροχο φωλιασμένο ανάμεσα στα σύνορα γρασιδιού και λουλουδιών.
Φωτιά - Καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Βιομηχανικός πυροσβεστήρας σε δύο μεγέθη
£160.00
Κανένας κήπος δεν είναι πλήρης χωρίς πυροσβεστική λάκκο. Αγαπάμε αυτό το στυλ, το οποίο έχει μια βιομηχανική αίσθηση. Απλά γεμίστε με ξύλο, πιάστε μια κουβέρτα και πάρτε αυτά τα marshmallows έτοιμα ...
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Οι καλύτεροι πυροσβεστήρες και χιμινέες για το αίθριο ή τον κήπο σας
Κουτιά αποθήκευσης - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Σετ από 2 ξύλινα κουτιά αποθήκευσης, 28 λίρες
gardentrading.co.uk
Κρύψτε προσεκτικά μακριά τυχόν κομματάκια και μπόμπες με αυτό το σετ δύο ξύλινων κουτιών αποθήκευσης. Χρησιμοποιήστε το για να μεταφέρετε μοσχεύματα στο κοπρόχωμα σωρός ή κρατήστε το υπόστεγο σας σε σχήμα πλοίου.
Φανάρια κήπου - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Καλοκαίρι Θερινού Φανάρι, Ροζ/Μπλε, Υ26 εκ
£35.00
Τα καλοκαιρινά πάρτι στον κήπο μας μπορεί να δείχνουν πολύ διαφορετικά φέτος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να απολαύσουμε αυτό το χαρούμενο φανάρι κεριών.
Υπαίθριο χαλί - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Χαλί φύλλων παλάμης εσωτερικού/εξωτερικού χώρου Catalpa
£60.00
Τα χαλιά δεν πρέπει να είναι μόνο για το εσωτερικό του σπιτιού: φέρτε άνεση κάτω από τα πόδια με αυτό το όμορφο πράσινο χαλί εξωτερικού χώρου. Είναι κατασκευασμένο από πολυπροπυλένιο - ένα εξαιρετικά ανθεκτικό υλικό που φροντίζεται εύκολα.
Υπαίθρια παιχνίδια - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Παιχνίδι πύργων έντασης υπαίθρια ξύλινη κοιλάδα Τσαντ
£33.00
Θέλετε να διασκεδάσετε χωρίς τηλέφωνο με την οικογένεια αυτό το καλοκαίρι; Αυτό το όμορφο ξύλινο παιχνίδι πύργου είναι υπέροχο τόσο για εσωτερική όσο και για εξωτερική χρήση.
Στολίδι κήπου - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Χειροποίητο Διαυγές Γυαλί Self Πότισμα
£10.99
Αυτό το χειροποίητο γυαλί σαλιγκαριού προσφέρει έναν ελκυστικό τρόπο για να διατηρείτε τα φυτά ποτισμένα. Απελευθερώνει σιγά -σιγά νερό στο έδαφος γύρω από τα φυτά σας, όπως είναι απαραίτητο, κάτι που είναι υπέροχο νέο αν δεν έχετε χρόνο να τα ποτίσετε μόνοι σας.
Ηλιακά φώτα κήπου - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Μεγάλο αίθριο Garden Solar Lights
£59.98
Ένα εντυπωσιακό γλυπτό καθώς και ένα χρήσιμο φως στο αίθριο, επαναφορτίζουν την μπαταρία για περισσότερο από οκτώ ώρες με αρκετή ηλιοφάνεια και θα κρατήσει αναμμένη για έξι έως οκτώ ώρες τη νύχτα.
Τρόλεϊ εξωτερικών ποτών - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Καρότσι Coated Metal Drinks
US $ 95,00
Σερβίρετε παγωμένα ροφήματα με στυλ με αυτό το κομψό καροτσάκι ποτών. Οι τροχοί διευκολύνουν την κίνηση κατά μήκος του καταστρώματος, ενώ η μεταλλική επένδυση το καθιστά αδιάβροχο.
Ποτιστήρι - Καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Μεταλλικό ποτιστήρι
£19.99
Κρατήστε τα υπαίθρια φυτά σας ενυδατωμένα με αυτό το κομψό μεταλλικό ποτιστήρι. Με στρογγυλεμένη λαβή στο πάνω μέρος και στενό στόμιο μπροστά, διατίθεται επίσης σε κλασικό ασημί.
Shed Sign - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Εξατομικευμένη κρεμαστή πινακίδα μεταλλικού κήπου
£32.00
Αυτή η εξατομικευμένη κρεμαστή μεταλλική πινακίδα μπορεί να εκτυπωθεί με ειδική διατύπωση, καθιστώντας την το ιδανικό αξεσουάρ για κήπο, υπόστεγο, κάλυμμα ή λαχανικά. Η πινακίδα έρχεται με κρεμάστρα σχοινιού ή σουέτ.
Μαξιλάρια δαπέδου - Τα καλύτερα αξεσουάρ κήπου
Μαξιλάρι δαπέδου Habitat - Γκρι
£18.00
Μεταμορφώστε το καθιστικό σας με αυτό το άνετο μαξιλάρι δαπέδου. Κατασκευασμένο από 100 % βαμβάκι, θα δώσει στον κήπο σας μια άμεση ανανέωση. Ιδανικό για εσωτερική και εξωτερική χρήση.
Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Εγγραφείτε στο newsletter μας για να παραδώσετε περισσότερα τέτοια άρθρα απευθείας στα εισερχόμενά σας.
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ
Σας αρέσει αυτό που διαβάζετε; Απολαμβάνω Περιοδικό House Beautiful παραδίδεται απευθείας στην πόρτα σας κάθε μήνα με δωρεάν παράδοση στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αγοράστε απευθείας από τον εκδότη στη χαμηλότερη τιμή και μην χάσετε ποτέ κανένα τεύχος!
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.
