Mitchell Crosby and Tips for Entertaining

Ο Mitchell Crosby είναι ένας από εκείνους τους ανθρώπους για τους οποίους η διασκέδαση είναι δεύτερη φύση. Και όχι οποιαδήποτε διασκέδαση. Μιλάω για διασκέδαση με τον Στυλ. Υποθέτω ότι θα το περιμένατε από έναν άνθρωπο που είναι ένας από τους κορυφαίους σχεδιαστές εκδηλώσεων του Τσάρλεστον (JMC Charleston), αλλά υπάρχει λόγος που ο Μίτσελ μπήκε στην επιχείρηση προγραμματισμού εκδηλώσεων. Perhapsσως επειδή είναι γέννημα θρέμμα του Τσαρλέστον- ξέρετε, αγαπούν ιδιαίτερα την κοινωνική ζωή- αλλά νομίζω ότι είναι επίσης αποτέλεσμα της ευγένειας και της επιθυμίας του να κάνει τους ανθρώπους να νιώθουν ξεχωριστοί. (Αυτός είναι ο Μίτσελ στην κορυφή. Μπορείτε απλά να πείτε ότι ξέρει πώς να αναμειγνύει ένα υπέροχο μαρτίνι.)

Σκέφτηκα να γράψω μερικές αναρτήσεις στις οποίες οι άνθρωποι μοιράζονται μαζί μας τις σκέψεις τους για τη διασκέδαση. Αυτό όμως που ήθελα να ξεκαθαρίσω ήταν ότι δεν μιλούσα για καθιστό δείπνο για 16. Προσωπικά, μου αρέσει να διασκεδάζω έτσι, αλλά είμαι και λαίμαχος για τιμωρία. Wantedθελα να κάνω κάτι περισσότερο με τους ανθρώπους για ποτά. Νομίζω ότι αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι διασκεδάζουν στις μέρες μας. Είναι πραγματικά πολύ εύκολο και δεν υπάρχει δικαιολογία για να μην έχετε κόσμο για διασκέδαση. Και ίσως αν είμαστε οπλισμένοι με κάποιες συμβουλές φασκόμηλου από τους επαγγελματίες, μπορούμε πραγματικά να ξεπεράσουμε τους φόβους μας και να έχουμε ανθρώπους στα σπίτια μας- και στην πραγματικότητα να το απολαύσουμε κι εμείς!

Έτσι, στις σκέψεις του Μίτσελ για τα ποτά, το φαγητό και την καλή ζωή:

Έχετε καροτσάκι μπαρ ή δίσκο ποτών στο σπίτι σας; Αφήνετε τους ανθρώπους να ανακατεύουν τα ποτά τους ή κάνετε τις τιμές; Επίσης, σερβίρετε ποτέ ένα γιορτινό κοκτέιλ στους καλεσμένους σας; Or, τηρείτε τα βασικά;

Όλοι οι φίλοι μου γνωρίζουν πού βρίσκεται το μπαρ στο σπίτι μου. Καθώς το θεωρώ ως προορισμό, πρέπει να είναι καλά εφοδιασμένο για την εκδήλωση. Συνήθως ενημερώνω τους καλεσμένους μου αν θα κάνω περισσότερα από "το πρώτο" ή αν αυτό θα είναι μόνοι τους! Αυτό συνήθως εξαρτάται από το αν υπάρχουν ή όχι φίλοι «εκτός στενού κύκλου» εκεί. Σε αυτή την περίπτωση, φτιάχνω τα ποτά.

Το εφοδιασμένο μπαρ έχει πάντα:

• πολλές πετσέτες από λινό καθώς πιστεύω ότι μια φρέσκια χαρτοπετσέτα είναι τόσο σημαντική όσο ένα φρέσκο ​​ποτήρι
• υπέροχα βαριά διπλά παλιά ντεμοντέ ποτήρια και εξαιρετικά μεγάλα ποτήρια κρασιού
• πολύ πάγο σε έναν όμορφο γεμισμένο κουβά με λαβίδα
• ωραίο μέγεθος σφηνωμένα φρούτα (ποιος μπορεί να στύψει μια φέτα;), νόστιμες γεμιστές ελιές
• καλή βότκα, μπέρμπον, ανάμεικτο ουίσκι, σκωτσέζικο, τζιν, ξηρό βερμούτ
• κόκκινο κρασί μόνο αν ξέρω ότι το πίνει κάποιος κατά τη διάρκεια κοκτέιλ

Εάν κάποιος πρόκειται να σερβίρει ένα "θεματικό ποτό" ή να δώσει τον τόνο για ένα συγκεκριμένο στυλ ποτού, συνήθως το ανακοινώνω στην πρόσκληση - προφορικά ή γραπτά. «Έλα για μιμόζες και οδηγούς», «Έλα για Μαρτίνις και Μανχάταν», «Έλα για Prosecco στον Κήπο». Αυτό θέτει τις προσδοκίες και καθαρίζει τον αέρα για όποιον μπορεί να επιθυμεί να ζητήσει κάτι άλλο εκ των προτέρων.

Περίληψη - σε ένα καλοκαιρινό White Party που διοργάνωσα για τα 50 του φίλου, επέλεξα να έχω ένα πλήρες μπαρ και "White Cosmos", φτιαγμένο με White Cranberry Juice. Ένας καλεσμένος με κοίταξε στα μάτια και μου είπε "Υποθέτω ότι θα είμαι ο καθορισμένος οδηγός απόψε καθώς πίνω ΜΟΝΟ σαμπάνια". Δυστυχώς, έβγαλα δύο μπουκάλια Veuve Clicquot La Grande Dame από το ψυγείο και τα τοποθέτησα με το μπάρμαν και τον ενημέρωσε να τους κρατήσει κάτω από τη μπάρα και να τις σερβίρει σε ένα ποτήρι κρασί για να μην ξεκινήσει ένα πανικός. Τα ήπιε και τα δύο!

Τι γίνεται με το φαγητό; Υπάρχει ένα άλογο που σας αρέσει να σερβίρετε; Or, απλά βγάζετε ένα μπολ με ξηρούς καρπούς ή κράκερ;

Όταν κάθομαι για κοκτέιλ στο σαλόνι όπου μπορούμε να φτάσουμε όλοι στο τραπέζι του καφέ, ή όταν στέκομαι στην κουζίνα ενώ μαγειρεύω, μου αρέσει να εκπαιδεύω τους ανθρώπους για το τυρί και τα αξεσουάρ. Παίρνω την ετικέτα από το μαγκάκι και χρησιμοποιώ μια ράβδο κόλλας για να την τοποθετήσω σε μια κάρτα τοποθετήσεων και την τοποθετώ σε μια επιλογή μπαμπού για να προσδιορίσει το εν λόγω τυρί. Ζητώ από τη μαγκιά τις συστάσεις τους για μαρμελάδες (κυδώνι, αχλάδι, σύκο είναι τα αναμενόμενα) και μετά αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Τοποθετώ τα τυριά μαζί με αυτό που προτείνεται, έτσι ώστε οι επισκέπτες να έχουν άποψη για το τι δοκιμάζουν. Αυτό είναι ωραίο με ορισμένα ζευγάρια κρασιού και μια χαρά με κοκτέιλ επίσης.

Όταν βρίσκομαι στον κήπο, τείνω να προσφέρω περασμένα αντικείμενα λόγω των σφαλμάτων στο Νότο. Διαβρεμένα αυγά, τυρί Pimento σε ξυλάκια σέλινου ή σε τζίντζερ!

Τα κοκτέιλ Sunday Brunch απαιτούν πάντα κάτι χυμένο πάνω από το τυρί κρέμας - μου αρέσει να δοκιμάζω στην αγορά αγροτών διάφορα καρυκεύματα όπως το Peach Chutney, το Green Tomato Relish και άλλα τέτοια. Επίσης, φρέσκο ​​Charleston Blue Crab και μια σάλτσα Louie πάνω από κρέμα τυριού είναι θεϊκό!

Κάποιες άλλες συμβουλές;

• ΠΟΤΕ ΔΕΝ ΕΚΤΕΛΕΙΤΕ ΑΠΟ ΟΤΙ ΥΠΗΡΕΤΕΤΕ. Αυτά τα αντικείμενα δεν πάνε άσχημα, οπότε γιατί να μην αποθηκεύσετε τη μπάρα σας και να είστε έτοιμοι για την επόμενη εκδήλωση;

• Να έχετε πάντα καλό αφρώδες νερό στη μπάρα και να το διατηρείτε καλά παγωμένο. Αν κάνει ζέστη, θα προσφέρω συχνά στους επισκέπτες ένα ποτήρι αφρώδες μόνο για να ξεδιψάσουν. Εάν προσφέρετε ένα τονωτικό βότκας σε κάποιον που μόλις εργάστηκε, έκανε ντους και μπορεί να είναι λίγο αφυδατωμένος, θα μεθύσει γρήγορα και θα το πληρώσει την επόμενη μέρα.

• Κρατήστε το μπαρ τακτοποιημένο. Κρατήστε μια υπέροχη πετσέτα εκεί για χυμούς, έχετε ένα εφεδρικό εργαλείο κρασιού σε περίπτωση που σπάσει το δικό σας και επιθεωρήστε τα ποτήρια εκ των προτέρων για κραγιόν και μουτζούρες. Ένα υπέροχο κοκτέιλ ξεκινά με ένα καθαρό ποτήρι. ούτε ένα που μπορεί να έχει λίγη σκόνη και μια τρίχα σκύλου!

Κλείνοντας, αν σερβίρετε δείπνο, απολαμβάνω πολύ ποτά μετά το δείπνο. Λιμάνι, Μαδέρα, Κονιάκ... το δείπνο δεν είναι δείπνο μέχρι να ανεβείτε στην απόσυρση για τα ποτά μετά το δείπνο! Ακούγεται σαν μια σειρά από την Doris Duke ή την Dorothy Parker, αλλά ορκίζομαι ότι δεν είναι!

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.