Γιατί δεν πρέπει ποτέ να τυλίγετε τυρί σε πλαστική μεμβράνη

Ο μέσος Αμερικανός προχωράει περίπου 35 κιλά το χρόνο. Πώς μπορούμε όμως να είμαστε σίγουροι ότι παίρνουμε τα μέγιστα από αυτή τη γαλακτοκομική λιχουδιά; Αποτίστε φόρο τιμής στη φυγή σας ακολουθώντας αυτήν την εύχρηστη συμβουλή.

Απομακρυνθείτε από το πλαστικό περιτύλιγμα.

Το τυρί διατηρείται καλύτερα όταν είναι τυλιγμένο σε κερωμένο χαρτί. Αυτό επιτυγχάνει τη σωστή ισορροπία ανάμεσα στο να σταματήσει το στέγνωμα του τυριού και να αποτρέψει τη συσσώρευση υπερβολικής υγρασίας. Το κολλητικό φιλμ τείνει να παγιδεύει την υγρασία, η οποία μπορεί να ενθαρρύνει τη μούχλα να αναπτυχθεί στην επιφάνεια του τυριού. Προσπαθήστε Χαρτί περιτυλίγματος αποθήκευσης Bee's Wrap, 18 $ για σετ 3, αντ 'αυτού (είναι επαναχρησιμοποιήσιμο). Αποτυχώντας αυτό, χαρτί ανθεκτικό στη λιπαρότητα θα κάνει επίσης καλή δουλειά. Τυλίξτε χαλαρά μπλε τυριά, τα οποία μπορούν να γίνουν πιο υγρά καθώς ωριμάζουν, σε ένα στρώμα αλουμινόχαρτου πάνω από το κερωμένο χαρτί για να σταματήσει η διαρροή τους στο ψυγείο.

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σωστά.

Δεν χρειάζεται όλα τα τυριά να διατηρούνται στο ψυγείο. Οι ειδικοί στον τυροκόμο Paxton & Whitfield συμβουλεύστε ότι τα σκληρά τυριά μπορούν να αποθηκευτούν σε οποιοδήποτε δροσερό δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία 46-59 ° F, ενώ τα μαλακά και μπλε τυριά πρέπει να ψύχονται σε θερμοκρασία 41-47 ° F. Περίπου μία ώρα πριν το σερβίρετε, βγάλτε το τυρί από το ψυγείο ή το δροσερό δωμάτιο και αφήστε το να φτάσει σε μια κανονική θερμοκρασία δωματίου μεταξύ 64-73 ° F.

Κάντε χώρο στο συρτάρι της σαλάτας.

Στο τυρί αρέσει ένα ελαφρώς υγρό περιβάλλον. Για το λόγο αυτό, το συρτάρι σαλάτας είναι στην πραγματικότητα το καλύτερο μέρος στο ψυγείο για να το αποθηκεύσετε, καθώς διατηρεί αρκετή υγρασία. Για να αποτρέψετε τη μεταφορά βακτηριδίων από το ένα τρόφιμο στο άλλο, είναι καλύτερο να διατηρείτε τη σαλάτα και τα λαχανικά σε διαφορετικό ράφι ή σε ξεχωριστή πρίζα σαλάτας, εάν το ψυγείο σας έχει περισσότερα από ένα.

Αγοράστε ολόκληρα τυριά.

Είναι η συμβουλή που όλοι οι λάτρεις του τυριού ήλπιζαν να ακούσουν: τα καταστήματα τυριών είναι καλύτερα όταν είναι ολόκληρα. Αυτό σημαίνει ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ολόκληρο τυρί, αν είναι δυνατόν - αν και ακόμη και οι σκληροπυρηνικοί οπαδοί μπορεί να δυσκολευτούν να περάσουν ένα ολόκληρο Cheddar - και να το φάτε γρήγορα μόλις κοπεί. Δεν θα ακούσετε κανένα επιχείρημα για αυτό το σκορ από εμάς!

Και τέλος, εξασκηθείτε στην καλή εθιμοτυπία του τυριού.

Όταν κόβετε μια μερίδα τυριού, η ιδέα είναι ότι κανείς δεν μένει με τη φλούδα και όλοι παίρνουν ένα μερίδιο από το κέντρο του τυριού, το οποίο είναι συχνά το καλύτερο μέρος. Έχοντας αυτό κατά νου, οποιοδήποτε ολόκληρο στρογγυλό τυρί, όπως το Camembert, πρέπει να κοπεί σαν κέικ. Εάν σερβίρετε μια σφήνα από ένα πολύ μεγαλύτερο τυρί, κόψτε το σε φέτες έτσι ώστε κάθε άτομο να πάρει ένα τριγωνικό κομμάτι με φλούδα κατά μήκος της μιας πλευράς και το κέντρο του τυριού στην άκρη.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.