Ο Michael Twitty δημιουργεί ένα νέο είδος κήπου στο Colonial Williamsburg

Ο Michael Twitty έχει κάνει καριέρα αναδεικνύοντας τις συνδέσεις μεταξύ του φαγητού, της ιστορίας, της θρησκείας και του πολιτισμού. Ο ιστορικός της μαγειρικής, συγγραφέας και blogger πίσω Αφροκουλινάρια εξερευνά τη διαρκή διατροφική κληρονομιά της Αφρικανικής Διασποράς, εντοπίζοντας τις ρίζες των σημερινών κουζινών και πολιτισμών για να τονίσει την τεράστια επιρροή των αφρικανικών παραδόσεων και γνώσης.

Ένα από τα τελευταία του έργα, ωστόσο, πηγαίνει πιο βαθιά από το φαγητό στο τραπέζι, κυριολεκτικά: ο Twitty έχει συνεργαστεί με Αποικιακός Williamsburg να βοηθήσει στην αφήγηση της ιστορίας του μαύρου φαγητού κατά τη διάρκεια της Αποικιακής Αμερικής μέσω ενός αντιγράφου του είδους των οικοπέδων που θα είχαν κρατήσει οι σκλάβοι της εποχής.

«Ένα από τα πράγματα που θέλω να κάνω είναι να προσπαθήσω να ζωντανέψω τα τοπία του αόρατου, τα τοπία των σβησμένων και ξεχασμένων», είπε η Twitty. Σπίτι όμορφο κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης επίσκεψης στο μουσείο ζωντανής ιστορίας ως μέρος του Πρόγραμμα Craft & Forge, όπου έκανε μια ξενάγηση στον Κήπο της Κληρονομιάς Sankofa.

«Μιλάμε για έναν χώρο που ήταν κατά 52% μαύρος», σημειώνει ο Twitty για το Williamsburg στην ακμή του 18ου αιώνα. Ο κήπος Sankofa προσπαθεί να παρουσιάσει περισσότερη από την ιστορία αυτού του μισού που συχνά παραβλέπεται ο πληθυσμός της πόλης, παρέχοντας μια ζωντανή αντιπαράθεση με τον «κήπο των κυρίων» που βρίσκεται δίπλα στο.

Το έργο είναι μέρος μιας ευρύτερης προσπάθειας (που συμβαίνει σταδιακά σε πολλά ιστορικά ιδρύματα) για την αναπλαισίωση των ιστορικών μουσείων μέσα από ένα ευρύτερο πρίσμα, που περιλαμβάνει όλα οι κάτοικοι που θα ζούσαν σε έναν ιστορικό χώρο—και μάχονται με την πιο σκοτεινή ιστορία των όσων συνέβησαν εκεί, κάτι που πολλά ιστορικά σπίτια και μουσεία έχουν συχνά σαρώσει κάτω από το παροιμιώδες χαλί.

Προερχόμενος από έναν όρο της Γκάνα που σημαίνει "να επιστρέψω", ο Sankofa γιορτάζει την προγονική κληρονομιά - και τι μπορεί να μάθει κανείς από αυτήν σήμερα. Για τον Twitty, ο πυρήνας του κήπου Sankofa εμφανίζει όχι μόνο τα είδη των καλλιεργειών που είχαν οι σκλάβοι αναπτυσσόταν εκείνη την εποχή, αλλά αποτίοντας φόρο τιμής στην τεράστια γνώση που κατοχυρώνεται σε αυτές τις καλλιέργειες και στον τρόπο με τον οποίο είναι μεταχειρισμένος.

«Αυτοί οι κήποι ήταν χώροι γνώσης», εξηγεί. Στα οικόπεδα κήπου που διατηρούσαν, επισημαίνει ο Twitty, οι σκλάβοι στην αποικιακή Αμερική εξασκούσαν τεχνικές όπως η φύτευση συντρόφων και η απώθηση ζώων (οι πιπεριές στην άκρη ενός οικοπέδου, για παράδειγμα, κρατούσαν μακριά τους τροφοσυλλέκτες, ενώ ο βασιλικός απέτρεπε τα κουνούπια) που δεν είχαν υιοθετηθεί ευρέως στους λευκούς, δυτικούς κηπουρούς μέχρι στιγμής αργότερα.

«Στην Αφρική, υπάρχουν διαφορετικές μορφές γνώσης για διαφορετικούς ανθρώπους», λέει ο Twitty. Σε αντίθεση με τη δυτική ιδεολογία, η οποία τείνει να εκτιμά τη λεγόμενη «διανοητική» γνώση έναντι των μαθημάτων που μεταβιβάζονται μέσω της οικογένειας ή γείτονες (που συχνά απορρίπτονται ως δεισιδαιμονίες), στις περισσότερες αφρικανικές παραδόσεις, «δεν είναι ιεραρχικό — ο καθένας έχει διαφορετικό η γνώση."

Ο κήπος Sankofa καθιστά σαφές τον αντίκτυπο που είχε αυτή η γνώση στην καλλιέργεια φυτών και τροφίμων στην Αμερική - μια κληρονομιά που συνεχίζεται μέχρι σήμερα. "Τόσα πολλά άλλα πράγματα άλλαξαν αμετάκλητα από τότε, αλλά το φαγητό δεν άλλαξε", σημειώνει ο Twitty, αναφέροντας τη διαρκή δημοτικότητα ειδών όπως οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα φιστίκια και τα φασόλια στο τρόφιμα που σχετίζονται με τον αμερικανικό Νότο—όλα τα στοιχεία που έχουν τις ρίζες τους στην αφρικανική ήπειρο και τα οποία καλλιεργήθηκαν από ανθρώπους αφρικανικής κληρονομιάς στη Νέα Κόσμος. «Έφεραν μαζί τους σπόρους και ιδέες που θα γίνονταν νότια τροφή», σημειώνει ο Twitty.

Αν και για τους ανθρώπους που θα δούλευαν ένα οικόπεδο όπως αυτό, ο κήπος - που θα είχε περιποιηθεί τη νύχτα, καθώς η μέρα περνούσε κοπιάζοντας για τους σκλάβους - ήταν κάτι πολύ περισσότερο από μια πηγή τροφής, Twitty points έξω. Ήταν ένα μέσο διατήρησης μιας κληρονομιάς, σύνδεσης μιας κοινότητας ανθρώπων που είχαν εκτοπιστεί βάναυσα και παρείχε μια δημιουργική διέξοδο για άτομα που συστημικά τους αρνούνταν. «Αυτοί οι κήποι δεν είναι απλώς φαγητό», λέει ο Twitty. «Είναι μια απελευθέρωση για το μυαλό».

Το Sankofa Heritage Garden είναι ανοιχτό για περιηγήσεις στο Colonial Williamsburg. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες.

---

Ακολουθήστε το House Beautiful στο Ίνσταγκραμ.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.