72 καλύτερες συνταγές για brunch

Μπορεί να είναι βασικό από εμάς, αλλά θα παραδεχόμαστε για πάντα ότι αγαπάμε το brunch. Είναι μια ευκαιρία κάθε Σαββατοκύριακο να επιβραδύνετε, να συναντηθείτε με φίλους και να απολαύσετε μια χαλαρή, χωρίς βιασύνη ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ (ή μεσημεριανό!). Ενώ πάντα θα σκεφτόμαστε με αγάπη τα αγαπημένα μας μέρη για brunch, δεν μας αρέσει πάντα να πρέπει να παλεύουμε για ένα ρέστα ή το hangover που ακολουθεί από λιγότερο από αστρικό αφρώδες κρασί σε αυτά τα απύθμενα μιμόζες. Κι εσύ? Αντίθετα, εμπνευστείτε από αυτές τις γλυκές και αλμυρές συνταγές και φτιάξτε brunch στο σπίτι. Πολύ μακριά από την καθημερινότητά μας πρωινά εν κινήσει, αυτά τα τηγανίτες, βάφλες, αυγά, και περισσότερα μπορεί να σημαίνει ότι θα το κάνετε ποτέ πρέπει να ξυπνήσετε νωρίς για να πιάσετε ξανά τραπέζι. 😎

Όταν πρόκειται να φτιάξετε brunch στο σπίτι, υπάρχει ένα βασικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε: Σε αντίθεση με τους ανθρώπους πίσω από τη γραμμή στο αγαπημένο σας brunch, εσείς δεν είναι μάγειρας σύντομης παραγγελίας. Αυτό σημαίνει ότι αν δεν εξυπηρετείτε μόνο λίγα άτομα, θα θέλετε να αποφύγετε συγκεκριμένες παραγγελίες αυγών ή υδατανθράκων πρωινού για όλους στο τραπέζι σας. Τούτου λεχθέντος, αν ψάχνετε για τις καλύτερες εκδόσεις των αγαπημένων σας παραγγελιών, τις έχουμε εδώ. Έχουμε επίσης μερικές εκπληκτικές συνταγές που είναι λίγο πιο εμπλεκόμενες: Η δική μας

γαλλικό τοστ γεμιστό μύρτιλο-λεμόνι ρικότα, μας Σάντουιτς Monte Cristo, μας γαλέτες φαγόπυρου με ζαμπόν & αυγό, και μας Αυγά BLT Benedict (τι είναι brunch χωρίς αυγά Benny?) αξίζουν όλα την επιπλέον προσπάθεια.

Αν όμως εξυπηρετείτε πλήθος, σας συνιστούμε να τα παραλείψετε αντί κατσαρόλες πρωινού, ολονυχτία ψήνεται και μοιράζεται γρήγορα ψωμιά. Ψάχνετε για κάτι αλμυρό και γεμάτο υδατάνθρακες; Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας κατσαρόλα με αυγό και χασίς, μας κατσαρόλα κρουασάν, μας μπισκότα & σάλτσα ψήσιμο, ή το δικό μας όλα κατσαρόλα bagel. Περισσότερο γλυκός άνθρωπος; Γυρίστε αυτόν τον τροχό γεύσης και φτιάξτε το δικό μας ολονύχτια ρολά κανέλας, μας κατσαρόλα για τηγανίτες με τσιπ σοκολάτας, ή το δικό μας ολονύκτιο γαλλικό τοστ. Θέλετε να προσθέσετε λίγη περισσότερη φρεσκάδα στο άλειμμά σας μέσω φρούτων και λαχανικών; Οι σαλάτες είναι όλες καλές και καλές, αλλά αυτό είναι τελικά brunch, οπότε βάλτε τις κρυφά σε πράγματα όπως μάφινς και παντεσπάνι αντί αυτού—ελέγξτε το δικό μας επαναστάτης μέσα σε μάφιν, μας ροζ κέικ λεμονάτου κιλό, μας μάφιν φράουλα, ή το δικό μας πόρπη βατόμουρου για ιδέες, μετά γίνετε δημιουργικοί.

Φυσικά, δεν είναι brunch χωρίς μερικά απίστευτα ποτά. Bloody Marys και μιμόζες είναι κλασικά, αλλά δεν τελειώνει εκεί—δείτε όλα τα αγαπημένα μας brunch κοκτέιλ για να δούμε τι άλλο μας αρέσει να σερβίρουμε τα πρωινά.