Πώς να αρωματίσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο
Κάθε στοιχείο σε αυτήν τη σελίδα επιλέχθηκε από τον εκδότη House Beautiful. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για ορισμένα από τα αντικείμενα που θα επιλέξετε να αγοράσετε.
Υπάρχει πολύ να αγαπάς σχετικά με το μαγείρεμα με χυτοσίδηρο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα καλό τηγάνι από χυτοσίδηρο σχεδόν για οτιδήποτε, είτε πρόκειται για ψήσιμο κρέατος σε εστία μαγειρέματος, είτε για ψήσιμο φριτάτας στο φούρνο, είτε ακόμη και ψήσιμο λαχανικών στη σχάρα. Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο διαρκούν επίσης για πάντα-στην πραγματικότητα, ο χυτοσίδηρος βελτιώνεται όσο περισσότερο το χρησιμοποιείτε-αρκεί να φροντίζεται σωστά. Και αυτό σημαίνει καρύκευμα, ή επικάλυψη του τηγανιού με ένα στρώμα λαδιού ή γράσου που βοηθά στην αποφυγή της σκουριάς και δημιουργεί εκείνη την πατίνα που οι λάτρεις του χυτοσιδήρου αγαπούν τόσο πολύ.
Chef Collection Skillet, 12 "
$49.95
«Το καρύκευμα είναι κρίσιμος όταν εργάζεστε με τηγάνια από χυτοσίδηρο », λέει House Beautiful συνεισφέρων Έντι Ρος
Πότε, λοιπόν, πρέπει να καρυκεύσει το τηγάνι από χυτοσίδηρο; Πρώτον, θα χρειαστεί να αρωματίσετε εάν πρόκειται για ένα ολοκαίνουργιο, απλώς εκτός συσκευασίας τηγάνι. "Εάν μαγειρεύετε σε ένα μη καρυκευμένο τηγάνι, το φαγητό σας πιθανότατα θα κολλήσει και αυτό μπορεί να προκαλέσει σκουριά", προειδοποιεί ο Ross. Και δεύτερον, θα χρειαστεί να ξανα-καρυκεύσετε ένα τηγάνι όποτε το έχετε τρίψει με σαπούνι και νερό. (Οι λάτρεις του χυτοσιδήρου γνωρίζουν ότι αυτό είναι συνήθως όχι-όχι-τα τηγάνια πρέπει να τρίβονται με αλάτι μετά από τακτική χρήση-αλλά ορισμένες περιπτώσεις, όπως εάν το τηγάνι σας είναι ήδη σκουριασμένο ή είναι μεταχειρισμένο, μπορεί να είναι απαραίτητο ένα τρίψιμο με σαπούνι.)
Ευτυχώς, το καρύκευμα μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο είναι απίστευτα εύκολο, λέει ο Ross, ο οποίος μας περπάτησε στα σκαλιά.
Πώς να αρωματίσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς.
2. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σας είναι καθαρό. (Εδώ είναι ο κατάλληλος τρόπος για να καθαρίσετε ένα σκουριασμένο. αν είναι καινούριο τηγάνι, απλώς κάντε ένα ελαφρύ ξέβγαλμα.)
3. Αλείψτε το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα λίπους ψησίματος - ο Ross προτείνει τη χρήση Crisco.
Maximalist Studios
4. Τοποθετήστε το τηγάνι ανάποδα σε ένα ταψί.
Maximalist Studios
5. Bήνουμε στο φούρνο για μία ώρα.
Maximalist Studios
6. Μετά από μία ώρα, σβήστε το φούρνο, αλλά μην αφαιρέσετε το ταψί. το αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να κρυώσει.
Maximalist Studios
Και voilà-ένα τέλεια καρυκευμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο!
Ακολουθήστε το House Beautiful on Ίνσταγκραμ.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.