11 τρόποι για να κάνετε λάθος τα μπισκότα διακοπών

Τα περισσότερα μπισκότα είναι αρκετά απλά: Αγοράζετε τα συστατικά, ακολουθείτε τις οδηγίες, τα βάζετε στο φούρνο, περιμένετε και δαγκώνετε και, μπουμ, έχετε μια απόλαυση. Αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα του επαγγέλματος που θα μπορούσαν να κάνουν την εποχή ψησίματος σας να πάει λίγο καλύτερα.

1. Κρατάτε οκτώ πείρους στην κουζίνα μόνο για ομαδικό ψήσιμο.

Εάν σχεδιάζετε να ψήνετε μπισκότα με πλήθος κατά τη διάρκεια των διακοπών, δεν χρειάζεστε πραγματικά έναν πλάστη ανά άτομο. Τα καθαρισμένα μπουκάλια κρασιού που έχουν αφαιρεθεί από τις ετικέτες λειτουργούν εξίσου καλά. Απλά αλευρώστε τα όπως θα κάνατε με έναν κανονικό πλάστη. Επιπλέον, είναι μια καλή δικαιολογία να πιείτε ένα ή δύο ποτήρια πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο.

2. Παραλείπετε να φτιάχνετε μπισκότα διακοπής επειδή δεν έχετε τους σωστούς κόπτες μπισκότων.

Στην πραγματικότητα δεν χρειάζεστε κόφτες μπισκότων φτιάξτε χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να κόψετε τα σχήματα που θέλετε από ένα τυλιγμένο κομμάτι ζύμης ή να γίνετε δημιουργικοί με τα σκεύη κουζίνας. Μπορείτε να σβήσετε τη ζύμη με τις ζάντες γυάλινων σκευών διαφορετικού σχήματος.

3. Φτιάχνετε μια νέα παρτίδα μπισκότων κάθε φορά που έχετε έναν επισκέπτη κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα μπισκότα και παγώστε μεμονωμένες μερίδες σε παγοθήκες. Εάν χρησιμοποιείτε σχήματα, παγώστε ήδη κομμένη ζύμη σε ένα φύλλο μπισκότων μέχρι να κρυώσει και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια σακούλα κατάψυξης. Σως χρειαστεί να ψήσετε την κατεψυγμένη ζύμη για λίγα λεπτά περισσότερο από ό, τι απαιτεί η συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο.

4. Ανοίγετε ένα αχρησιμοποίητο μπαστούνι βούτυρο μόνο για να λιπαίνετε τα φύλλα μπισκότων σας.

Μην πετάτε τα περιτυλίγματα βουτύρου μέχρι να τελειώσετε τελείως το ψήσιμο. Συνήθως έχει απομείνει λίγο βούτυρο, οπότε τρίψτε την πλευρά βουτύρου του χαρτιού πάνω από τα φύλλα μπισκότων σας για να τα λαδώσετε.

5. Bήνετε μπισκότα σε σχήμα στην πάνω σχάρα του φούρνου.

Εάν τα μπισκότα σας δεν διατηρούν το σχήμα τους όταν τα ψήνετε, δοκιμάστε να τα βάλετε σε μια χαμηλότερη σχάρα φούρνου με ένα άδειο φύλλο μπισκότων στην επάνω σχάρα. Αυτό θα τους εμποδίσει από την πιο έντονη θερμότητα που ανεβαίνει στην κορυφή του φούρνου.

6. Μαλακώνετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μαλακτικό βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων οδηγεί αναπόφευκτα σε τήξη τουλάχιστον κάποιου, το οποίο θα βλάψει τη συνέπεια των μπισκότων σας (ειδικά όταν Η συνταγή απαιτεί κρέμα βουτύρου και ζάχαρης.) Αντ 'αυτού, τρίψτε το σκληρό βούτυρο με ένα τρίφτη και θα έχει θερμοκρασία δωματίου σε καμία περίπτωση χρόνος.

7. Η συνταγή για μπισκότα ζάχαρης δεν περιέχει ξινή κρέμα.

Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά η κρέμα γάλακτος είναι το μυστικό για τα εξαιρετικά μαλακά μπισκότα ζάχαρης, με το τέλειος συνοχή. Προσπαθήστε αυτή η συνταγή και θα μεταμορφωθείς ισόβια.

8. Πετάτε τα μπαγιάτικα μπισκότα.

Μην εγκαταλείπετε αυτά τα μπαγιάτικα μπισκότα ακόμα. Αποθηκεύστε ελαφρώς μπαγιάτικα μπισκότα (όχι τόσο παλιά ώστε να αισθάνεστε άνετα να τα τρώτε) σε μια σφραγισμένη σακούλα σάντουιτς όλη τη νύχτα με ένα κομμάτι ψωμί. Θα επιστρέψουν και θα είναι καλό να πάνε όταν οι επισκέπτες φτάσουν το πρωί.

9. Bήνεις ολόκληρη την παρτίδα μπισκότων ταυτόχρονα.

Συνήθως χρειάζονται περίπου 8 έως 10 λεπτά για να ψηθούν, οπότε είναι πάντα καλή ιδέα να δοκιμάσετε πρώτα να ψήσετε ένα μεμονωμένο μπισκότο, πριν βάλετε ολόκληρη τη παρτίδα στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, εάν τα cookies απλώσουν περισσότερο από ό, τι αρχικά μοιράσατε χώρο, δεν θα καταλήξετε με ένα τεράστιο κολλημένο μπισκότο. Είναι επίσης ένα χρήσιμο κόλπο για να καθορίσετε ακριβώς πόσο χρόνο θα πάρει ο φούρνος σας για να ψήσει κάθε μπισκότο εντός του εύρους που συνήθως δίνουν οι συνταγές.

10. Πετάτε τα καμένα μπισκότα.

Εντάξει, αν τα έχετε ξεχάσει εντελώς και έχουν κάψει, μπορείτε να τα κόψετε. Αλλά για καμένους πάτους, απλώς τρίψτε αυτά τα πολύ τραγανά μέρη.

11. Βγάζετε τα μπισκότα σας μόνο από το φούρνο αφού ροδίσουν οι άκρες του.

Αν αφήσετε μπισκότα ζάχαρης στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι άκρες, αυτό συνήθως σημαίνει ότι είναι (ποτέ τόσο ελαφρώς) υπερβολικές. Αντ 'αυτού, βεβαιωθείτε ότι οι πυθμένες των μπισκότων πριν γυρίσουν οι κορυφές και αν οι πυθμένες είναι ανοιχτόχρυσο καφέ, τότε τα έχετε ψήσει στην τελειότητα. Εάν φτιάχνετε παχύτερα μπισκότα, ανοίξτε ένα δοκιμαστικό μπισκότο για να ελέγξετε ξανά ότι δεν υπάρχει ωμή ζύμη στη μέση.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.