11 alimentos para almacenar en el congelador

Cuando no está alimentando a un montón de personas todos los días, una barra entera de pan puede ser abrumador en una semana. ¿Una buena solución? Congelar lo que no comerá inmediatamente. Luego, simplemente coloque rebanadas en la tostadora cuando las necesite.

Sí, queso, específicamente queso previamente rallado. Esto le ahorrará tiempo durante la semana y le evitará tener que lavar ese complicado rallador después de cada comida con queso. Simplemente triture un bloque, haga estallar las porciones en bolsas selladas y tírelas en el frío profundo. Se cocina tan rápido como el queso fresco (ver: pizza congelada).

Los plátanos pasados ​​de su mejor momento son perfectos para el pan de plátano, pero no todos tienen tiempo para hornear a mitad de semana. Si su racimo se está volviendo rápido, coloque los plátanos en el congelador para usarlos más tarde. También son excelentes para agregar a los batidos: simplemente pélelos, córtelos, guarde las rodajas en una bolsa de almacenamiento apta para el congelador y enfríe.

Si una receta solo requiere una taza de caldo, el resto de la cerveza casera que acaba de preparar o recién abierto puede terminar languideciendo en la parte trasera del refrigerador, y en cuatro días, es hora de tirar eso. Sí, congelarlo es clave para el almacenamiento a largo plazo. Solo asegúrese de verterlo en un recipiente sellado hermético.

Resulta que esa molesta perilla de jengibre ralla mucho más fácil cuando se congela, solo asegúrese de pelarla antes de congelarla. E incluso si no está planeando rallar su jengibre, congelarlo mantiene el jengibre utilizable a largo plazo (porque nadie lo usa todo, ¿verdad?). Congélelo en cubos de 1 pulgada y descongélelo antes de picarlo.

Este puede sorprenderte, pero es cierto: las nueces son un bien perecedero. Congelarlos evita que los aceites se pongan rancios. Entonces, si está comprando a granel (¡hola, temporada de repostería navideña!), Muévalos del estante del gabinete al congelador.

Es difícil conseguir productos de alta calidad durante los fríos meses de invierno. Sherry Rujikarn, editora asociada de alimentos en GH Test Kitchen, se abastece de sus chiles frescos favoritos en el mercado de agricultores durante los meses más cálidos y se pone a trabajar. "Lo que no termina como salsa picante se arroja al congelador en una bolsa de plástico para sacarla durante todo el invierno y la primavera, no es necesario descongelarla", dice.

Olvídese del trabajo de hacer un nuevo lote cada vez que quiera un dulce. Al congelar la masa para galletas caseras en porciones individuales, puede meter una o dos en el horno tostador cada vez que se le presente el antojo. Una bandeja para cubitos de hielo funciona perfectamente para esto.

Si está tratando de agregar más granos integrales a su repertorio de horneado, tome nota: la harina integral puede volverse rancia como las nueces y no le gustará la pasta blanca para siempre jamás. Su vida útil es de solo unos meses, pero la congelación la extenderá.

Cuando compra cilantro o eneldo que se vende en racimos grandes, generalmente es demasiado para una receta. Una forma de almacenarlos es pulsando los trozos picados con aceite de oliva y vertiendo la mezcla en una bandeja para cubitos de hielo. Más tarde, simplemente arroje un cubo o wo en una olla de salsa o sopa cuando lo necesite.