Las 9 citas más memorables de Anthony Bourdain

Anthony Bourdain era nadie que tenga pelos en la lengua. En sus programas y entrevistas, Bourdain habló abiertamente sobre su industria y sus puntos de vista del mundo, que pudo ver en gran parte a través de sus programas de viajes. Aquí hay una mirada retrospectiva a algunas de las citas más inspiradoras, rudas y memorables del amado chef.

1. Cuando habló sobre #MeToo y la cultura de la industria alimentaria

"En este momento, nada más importa más que las historias de mujeres sobre cómo es la industria que he amado y celebrado durante casi 30 años, y nuestra voluntad, como humanos seres, ciudadanos, hombres y mujeres por igual, para escucharlos, plenamente, y de una manera que otras mujeres puedan sentirse lo suficientemente seguras y tener suficiente fe para que ellas también puedan decir sus cuentos. Claramente, estamos en un momento histórico desde hace mucho tiempo en el que todos, de buen corazón o no, TENDRÁN que mirarse a sí mismos, el papel que desempeñaron en el pasado, las cosas que vieron, ignoraron, aceptaron como normales o simplemente pasaron por alto, y consideren en qué lado de la historia quieren estar en el futuro ".

Medio

2. Cuando resumió perfectamente la importancia de viajar

“Si soy un defensor de algo, es moverme. Tanto como puedas, tanto como puedas. Al otro lado del océano, o simplemente al otro lado del río. Camine en los zapatos de otra persona o al menos coma su comida. Es una ventaja para todos ".

3... Y el cambio que puede tener en ti

"A medida que te mueves por esta vida y este mundo cambias un poco las cosas, dejas marcas, por pequeñas que sean. Y a cambio, la vida y los viajes te dejan marcas. La mayoría de las veces, esas marcas, en su cuerpo o en su corazón, son hermosas. Sin embargo, a menudo duelen ".

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4. Cuando nos enseñó a todos a joder a ser sensibles

"¿Podría seguirse entonces que no deberíamos aspirar a vivir siempre con elecciones sensatas? ¿Que lo que es bueno para nosotros a corto plazo no siempre es la 'mejor' forma? Vivir siempre de acuerdo con lo que está ahora frente a nuestras caras y los imperativos de mantener las cosas funcionando sin problemas para mí y para los míos, Buen negocio, sin problemas: ese es el tipo de mentalidad de comerciante que metió al mundo en un montón de mierda en su día. Entonces, tal vez, solo tal vez, jodidamente sensato ". Medio

5. Cuando presentó el mejor caso para probar algo nuevo

"Tu cuerpo no es un templo, es un parque de diversiones. Disfruta el viaje."

"Sin experimentación, sin la voluntad de hacer preguntas y probar cosas nuevas, seguramente nos volveremos estáticos, repetitivos, moribundos". - Medium Raw: Un San Valentín sangriento para el mundo de la comida y las personas que cocinan

6. Cuando dio consejos sólidos sobre cómo encajar en el extranjero

"Yo diría, solo sé abierto. No tengas miedo. Si es apropiado beber alcohol, beba mucho. Sea inteligente, pero esté abierto al mundo ". Buen provecho

7. Cuando escribió abiertamente sobre sus arrepentimientos

"[Cuando muera], decididamente no me arrepentiré de las oportunidades perdidas para pasar un buen rato. Mis lamentos estarán más en la línea de una triste lista de personas heridas, personas decepcionadas, activos desperdiciados y ventajas desperdiciadas ". Kitchen Confidential: Aventuras en lo más bajo de la cocina

8. Cuando habló de su lugar en el mundo

"Parece que cuanto más lugares veo y experimento, más grande me doy cuenta de que es el mundo. Cuanto más me doy cuenta, más me doy cuenta de lo poco que sé de él, de cuántos lugares aún me quedan por recorrer, de cuánto más hay que aprender. Quizás eso sea suficiente iluminación: saber que no hay lugar de descanso final de la mente; ningún momento de presumida claridad. Quizás la sabiduría... es darme cuenta de lo pequeño que soy, y de lo poco inteligente que soy, y de lo lejos que todavía tengo que llegar ".

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9. Cuando elogió la resiliencia de los habitantes de Detroit

"Amo a los Detroiters. Tienes que tener sentido del humor para vivir en una ciudad tan implacablemente jodida. Tienes que ser duro y ocasionalmente incluso tortuoso. Los habitantes de Detroit son improvisadores divertidos, duros y supremos. También se encuentran entre los mejores y más divertidos bebedores del país ". Tumblr

Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la Línea Nacional de Prevención del Suicidio al 1-800-273-TALK (8255).

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