¿Vale la pena sin gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y, a veces, en la avena. Por alrededor una de cada 100 personas con enfermedad celíaca puede causar diarrea, pérdida de peso y fatiga. Ahora las personas que no tienen esta afección la están eliminando de sus dietas en un intento por perder peso y comer de manera más saludable. Pero, ¿son más saludables?

'Hay más en una dieta sin gluten que eliminar el pan, los cereales y la pasta. El gluten también se encuentra en la cerveza, el vinagre, las galletas, la salsa de soja, los fideos y las patatas fritas, entre muchos otros alimentos, por lo que eliminarlo por completo requiere esfuerzo y planificación '', dice Lisa Roukin de myrelationshipwithfood.com.

'No tengo gluten porque el gluten no me sienta bien. Desde que me cambié, mis niveles de resistencia y energía han aumentado, pero no estoy sugiriendo que la gente opte por esto para ser más saludable '.

Muchas personas también piensan que una dieta sin gluten les ayudará a perder peso, pero esto no es del todo cierto, ya que dietista Hala El-Shafie, explica: 'Un enfoque de talla única para todos no funciona ya que cada persona tiene necesidades. A menudo, los productos sin gluten son muy ricos en azúcares y calorías.

'Evitar los alimentos procesados ​​en favor de más frutas y verduras es siempre una buena idea, pero elegir alimentos sin gluten sin la necesidad médica, no necesariamente garantiza el éxito y, de hecho, puede conducir a la obesidad. ¡ganar!'

De: Revista House Beautiful

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