Consejo de Acción de Gracias de Ina Garten

1. Escribe un menú luego revise y simplifíquelo. Si una receta tiene una gran lista de ingredientes, olvídelo. (¿Realmente necesitas cinco verduras? No, solo necesitas tres). Piensa también en lo que la gente no comer - nueces, por ejemplo. ¿Puedes hacer un crumble sin nueces? No quieres hacer un plato para cada persona; quieres un menú que todos puedan comer.

2. Nunca, nunca pruebes una nueva receta con los invitados. por alguna razón. Esto es particularmente cierto en Acción de Gracias, cuando hay tanto que hacer.

3. Haz un plan de juego. Tomo un gran trozo de papel y escribo mi tiempo en él, trabajando al revés. Si quiero servir la comida a las cuatro, Creo, el pavo debe ir al horno al mediodía, salir a las tres y luego reposar una hora. Luego miro las zanahorias y las chirivías: ¿Puedo hacerlas con anticipación?

Sí, se pueden recalentar mientras el pavo descansa. Lo escribo en el horario. Me aseguro de que haya algunas cosas en el horno, algunas cosas encima de la estufa, algunas cosas que pueda hacer con anticipación y recalentar, y algunas cosas que pueda servir a temperatura ambiente.

4. A continuación, tome todas las recetas. y escriba una lista de compras pasillo por pasillo. Pon todos los lácteos en una columna, todas las verduras en otra, y así sucesivamente, para que no corras por la tienda. Guardo algunos productos perecederos (por ejemplo, frambuesas) para el miércoles anterior, pero obtengo todo lo demás unos días antes.

5. Prepare toda la comida que pueda con anticipación, incluso simplemente cortando las zanahorias dos días antes, colóquelas en recipientes de plástico con un poco de agua; serán perfectos.

6. Ponga la mesa un día antes. Sácalo del camino. Además, si tienes flores como centro de mesa, se verán mejor cuando estén completamente abiertas.

7. Para un centro de mesa rápido, ponga un cuenco de clementinas, se ve hermoso. Tengo un amigo que agrega dátiles y todos los comen de postre.

8. Me encanta pedir galletas con los nombres de las personas en ellos como tarjetas de lugar. Son de Eli Zabar ($ 24 por seis, elizabar.com).

9. Omita los aperitivos complicados; simplemente sirva nueces, buenas aceitunas o higos y jamón serrano con vino o champán.

10. Pídale a cada invitado que traiga un postre. Se sentirán parte del equipo (y disfrutarán de su dulce favorito).

Este artículo apareció originalmente en GoodHousekeeping.com »

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