10 alimentos que nunca debes preparar en una olla de cocción lenta

Es cierto que puedes hacer prácticamente cualquier cosa en una olla de cocción lenta, pero eso no significa que debas hacerlo. Eche un vistazo a esta lista antes de poner la olla a fuego alto.

1. Lácteos

Agregar leche, crema, queso, crema agria o yogur a una olla de cocción lenta los cuajará.

2. cuscús

Solo se volverá blando y completamente poco apetitoso. En su lugar, cocínelo por separado y agréguelo a lo que esté en la receta justo antes de servirlo.

3. Arroz

Al cocinarlo en una olla de cocción lenta, obtendrá arroz quebradizo alrededor de los bordes y granos poco cocidos en el centro. Dado que solo toma entre 20 y 30 minutos prepararlo, debes pegarlo a una cacerola. El tiempo extra es su enemigo.

4. Pasta

No nos importa cuántas recetas de lasaña de cocción lenta hayas visto en Pinterest. Esta es una mala idea. No importa cuál sea el resultado final, siempre será un plato de pasta triste y empapado. Cocínelo por separado y agréguelo al final.

5. Pechuga de pollo deshuesada

Cuando se cocinan durante mucho tiempo, las carnes magras pueden volverse muy duras y secarse fácilmente. Es mejor asar, asar o saltear la pechuga de pollo deshuesada que tirarla en la olla de cocción lenta. Si tiene un hueso, hágalo, pero quítele la piel; nadie quiere comer una masa gomosa, masticable y gelatinosa.

6. Carne cruda

Simplemente no obtendrá todo el sabor de lo que esté cocinando. En su lugar, primero dore los cortes y luego agréguelos a la olla de cocción lenta. La única excepción aquí es el pollo.

7. Grasa extra

Si tiene un asado con mucha grasa adicional, considere recortarlo. Esto no solo aligerará el plato, sino que también asegurará que su comida se cocine correctamente. (La grasa aumenta la temperatura, lo que puede generar resultados inconsistentes).

8. Verduras delicadas

Estamos hablando de espárragos, guisantes, espinacas, tomates, berenjenas, calabacines y más. Las cosas más resistentes como las zanahorias, las papas y el repollo pueden soportar el calor duradero, pero las verduras más suaves deben mantenerse a un lado o agregarse en los minutos finales. Esto se duplica para las hierbas frescas.

9. Mariscos

Las vieiras, los camarones, el salmón y más se cocinan en cuestión de minutos. Más tiempo en el calor y todo se vuelve gomoso. No delicioso.

10. Vino

Cualquier alcohol agregado a un plato de cocción lenta no tiene forma de escapar. A diferencia de la cocción en la estufa, el alcohol realmente no puede cocinarse y evaporarse porque está cubierto. Esto significa que probablemente terminará inundando su cena con un sabor desagradable.

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