Joanna Gaines comparte la receta de las galletas de Crew con House Beautiful

Uno de los libros de cocina más esperados del año proviene de ex Fijador superiorestrella Joanna Gaines. Mesa Magnolia, Volumen 2 está programado para su lanzamiento el 7 de abril después de que la primera edición se convirtiera en un New York Times bestseller, superado solo por las memorias de la ex primera dama Michelle Obama Convirtiéndose.

En la cuenta regresiva final para el gran lanzamiento, Jo confirmó meses de especulaciones de que sus amadas recetas pronto cobrará vida en la pantalla cuando el Magnolia Network ella está ocupada creando con su esposo Chip debuta a finales de este año. Durante las últimas semanas, Jo ha estado preparando recetas de su nuevo libro de cocina, Mesa Magnolia, Volumen 2, en su cuenta de Instagram. Esos videos de "programas de cocina", que fueron filmados en casa por

sus adorables hijos, se han convertido en un especial de una hora para Food Network, que está programado para estrenarse este domingo 5 de abril a las 12 p.m. ET / 11 a.m. CT.

Antes del gran día, Jo compartió una de sus nuevas recetas de postres con Casa Hermosa. Estas galletas son las favoritas de uno de sus mejores probadores de sabor, Baby Crew. Un lote produce alrededor de tres docenas de galletas, que seguramente a sus hijos también les encantarán. Aún mejor, están hechos con ingredientes que probablemente ya tenga a mano en su propia despensa para hornear.

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"Crew lo acompañó para la degustación de la receta final de este libro, y cuando estas galletas llegaron a la mesa, tuvo más de lo que le correspondía. Esta galleta tiene un sabor tan clásico que la convierte en una delicia realmente versátil, una que se puede servir como un postre simple o un refrigerio por la tarde para los niños ". - Joanna Gaines

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RECETA: GALLETAS DE TRIPULACIÓN

PREPARACIÓN: 1 hora, más 1 hora de enfriamiento

COCINAR: menos de 40 minutos

FRÍO: 1 hora

GALLETAS

• ¾ taza (1½ barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ¾ taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 2¼ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal kosher

VIDRIAR

• 2 tazas de azúcar en polvo
• ½ a ¾ taza de crema espesa
• ½ cucharadita de extracto puro de vainilla

1. Para hacer las galletas: En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar granulada a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, de 3 a 4 minutos. Agrega el huevo y la vainilla y bate a fuego medio-alto hasta que estén bien incorporados, unos 30 segundos.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal.
3. A baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Mezclar hasta que todos los ingredientes se junten; se debe formar una masa en la paleta y no pegarse a los lados del tazón.
4. Coloque la masa entre 2 hojas de papel pergamino y enrolle hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Retire la hoja de pergamino superior y use un cortador de galletas redondo estriado de 2 pulgadas para cortar tantas galletas como sea posible, dejándolas en su lugar. Retire con cuidado la mayor cantidad de masa sobrante que pueda de entre las galletas recortadas.
5. Transfiera con cuidado la masa cortada en el pergamino de la mesa de trabajo a una bandeja para hornear deslizando suavemente el pergamino sobre la bandeja para hornear. Refrigere por al menos 30 minutos. Esto reafirmará la masa y te ayudará a eliminar cualquier exceso de masa restante. Vuelva a enrollar los restos de masa y corte más galletas.
6. Mientras tanto, precalienta el horno a 350 ° F.
7. Hornee una bandeja para hornear a la vez hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados, de 10 a 12 minutos, girando la bandeja para hornear de adelante hacia atrás a la mitad del tiempo de horneado. Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar completamente antes de glasear, aproximadamente 30 minutos.
8. Para hacer el glaseado: En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, ½ taza de crema y la vainilla. Mezcle la crema restante 1 cucharada a la vez hasta que el glaseado tenga la consistencia de pegamento. (Vierta una cucharada del glaseado nuevamente en el tazón y debe sostener una cinta durante unos 10 segundos antes de derretirse).
9. Transfiera el glaseado a una manga pastelera equipada con una pequeña punta redonda o una bolsa con cierre de cremallera resistente con la esquina cortada. Coloca el glaseado en espiral en cada galleta, comenzando en el medio y dejando un borde de ¼ de pulgada alrededor de los bordes. Use un palillo de dientes para suavizar el esmalte, si es necesario. Deje reposar hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 1 hora.
10. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.

Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.

SUGERENCIA: Dejar que las galletas se enfríen antes de hornear ayuda a mantener la forma perfecta de Crew’s Cookies.

De Mesa Magnolia, Volumen 2 por Joanna Gaines. Copyright © 2020 por Joanna Gaines. Reimpreso con permiso de William Morrow, una impresión de HarperCollins Publishers.

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