Perfect Mayonnaise Alex Hitz - La mejor receta de mayonesa
Todos los elementos de esta página fueron seleccionados por un editor de House Beautiful. Es posible que ganemos comisiones por algunos de los artículos que elija comprar.
Victoria Pearson
¿Pero puedo hacer una sugerencia? Pruebe mi mayonesa perfecta, o cualquiera de las variaciones que pueda crear con ella, como mayonesa de naranja, salsa verde o mi aderezo Secret Ranch, para casi cualquier plato de verano que se le ocurra. Son fáciles de hacer y muy diferentes de las versiones compradas en la tienda. Mi mayonesa tiene exactamente la mitad del aceite, por lo tanto, mucha menos grasa que las cosas compradas en la tienda. Tus favoritos del verano, y tu cintura, te lo agradecerán. Un bocado y te enganchará con la explosión de sabor fresco y casero. Solo recuerda que la consistencia de mi mayonesa se parece más a una salsa que a una pasta, y siempre estarás complacido.
Estoy tan celoso de pensar en ti asando pollo impecable, cortándolo y agregando Perfect Mayonnaise, albahaca, chalotes, pimienta negra y queso parmesano para obtener la mejor ensalada de pollo. ¡Con lomo de cerdo a la parrilla, una guarnición de mayonesa de naranja hará felices a todos! El salmón frío a la parrilla no es mejor que cuando se sirve con una cucharada de salsa verde. ¿Y qué es más delicioso rociado sobre tomates recién cosechados que mi aderezo Secret Ranch? ¿Quizás con un poco de queso azul desmenuzado?
Con mi mayonesa como base, puedes crear algo que sea singularmente tuyo: solo agrega tus especias e ingredientes favoritos para todo tipo de combinaciones de sabores. La salsa se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos cinco días. Y lo que sea que hagas este verano con una de estas salsas, mantenme informado comentando a continuación.
¡Feliz cocina! Con amor, Alex.
Para la mayonesa perfecta
Rendimiento: 1 taza
Ingredientes
3 yemas de huevo
4 cucharadas de jugo de limón
1¼ cucharaditas de mostaza de Dijon
¼ de cucharadita de mostaza seca
¾ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra
¾ taza de aceite vegetal neutro *
Direcciones
1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal, combine las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la mostaza seca, la sal y la pimienta negra.
2. Procese estos ingredientes durante aproximadamente 2 minutos, hasta que las yemas estén espesas y pegajosas.
3. Continúe procesando, agregando el aceite en chorros lentos a través de la abertura en la parte superior del procesador, asegurándose de que cada chorro de aceite esté completamente incorporado antes de agregar más. Cuando se haya agregado todo el aceite, la mayonesa debe ser espesa, lujosa y completamente emulsionada.
* Casi siempre uso un aceite vegetal neutro y natural como Wesson cuando hago mayonesa. Los aceites de canola y de oliva son demasiado picantes. Hay muchas variedades de aceites vegetales simples para elegir, así que use el que le resulte más cómodo.
Para la salsa verde
Rendimiento: 1½ tazas
Ingredientes
1 taza de mayonesa perfecta
1 cucharada de ajo picado
1 manojo de perejil de hoja plana, solo hojas
1 manojo de berros, solo hojas
4 ramitas de estragón, solo hojas
4 ramitas de menta, solo hojas
10 hojas de albahaca
1 cucharadita de pasta de anchoas
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones
En el bol de una procesadora de alimentos con cuchilla de metal, combine todos los ingredientes y procéselos hasta que estén suaves. Retire la salsa a un tazón y cúbrala con una envoltura de plástico. Refrigere durante al menos 3 horas, o preferiblemente durante la noche, antes de servir.
Para la mayonesa de naranja
Rendimiento: un poco más de 1 taza
Ingredientes
1 taza de mayonesa perfecta
6 cucharadas de mermelada de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja picada
1 cucharada de cebollino picado
⅛ cucharadita de sal
Direcciones
En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Para el aderezo ranchero secreto
Rendimiento: 1½ tazas
Ingredientes
¾ taza de mayonesa perfecta
¼ de taza de suero de leche
¼ taza de vinagre blanco
1 cucharadita de mostaza de Dijon
3 dientes de ajo picados
¼ taza de cebollino picado
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de orégano seco
¼ de taza de queso azul desmenuzado (opcional)
Direcciones
En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 5 días antes de servir.
Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io.
