Una guía para cultivar hierbas

¿Quieres cultivar tus propias hierbas? Buenas noticias, las hierbas son perfectas para jardineros principiantes porque crecen bien en macetas y prosperan con la negligencia. Ignóralos y probablemente ni siquiera se darán cuenta. Las hierbas no solo agregarán sabor a su cocina, sino que también se ven hermosas, huelen increíblemente y atraer muchas abejas y mariposas a tu jardín.

Las flores de las hierbas son tan bonitas como la mayoría de las plantas ornamentales y no podrás dejar de frotar las deliciosamente fragantes hojas entre tus dedos cada vez que las pases: aromaterapia instantánea.

Puede cultivar hierbas inusuales que no encontrará en el supermercado y tener a mano abundantes hojas frescas para cortar en ensaladas y salteados. Con poco esfuerzo puede ser autosuficiente en lo básico de la cocina como perejil, romero, laurel, tomillo, cebollino, menta, cilantro, salvia, estragón e incluso albahaca, y tenga hierbas más inusuales, como verbena de limón, albahaca tailandesa o shiso, a su disposición diaria también. Cultiva las tuyas propias y animarán cada comida que comas.

Cultivo de hierbas: encontrar el lugar correcto

Plante hierbas tan cerca del cocina como puedas. Es mucho más probable que los use si los tiene a mano. La mayoría de las hierbas necesitan mucho sol para crecer bien. El romero y el tomillo más duros y amaderados, así como la albahaca y la salvia, pueden hacer frente a pleno sol; el cilantro y el perejil más delicados deben estar en semisombra. Las cebolletas y la menta prosperarán en ambas posiciones.

Macetas, jardineras y canteros elevados

La mayoría de las hierbas se originan en climas secos y cálidos y la tierra fría y empapada es su némesis. A menos que tu tierra de jardín es naturalmente liviano y de drenaje libre, es más probable que florezcan en camas elevadas o macetas donde se puede controlar la mezcla del suelo.

Si tiene camas elevadas, llénelas dos tercios con tierra vegetal y luego agregue un tercio arena hortícola o perlita, por lo que el agua no se queda demasiado tiempo pudriendo las raíces. Las macetas son ideales para hierbas y romero, y el tomillo se verá hermoso en una terraza o colgado de una pared o cerca (para anillos de maceta, pruebe spanishrings.com). Cualquier maceta servirá, pero la terracota funciona particularmente bien, ya que la arcilla es porosa y el compost no se empapa demasiado. Cuanto más grande sea la olla, con menos frecuencia necesitará regar, pero muchas hierbas, como la albahaca (especialmente Griego), tomillo, orégano, cebollino, perejil rizado y cilantro, son naturalmente compactos y caben en un diámetro de 20 cm contenedores. Llénelos con dos tercios de abono a base de suelo, como John Innes 2 o 3 luego un tercero arena hortícola o perlita.

Hierbas para crecer

Un buen comienzo es cultivar lo que compra. Si arroja perejil, albahaca y cilantro en su carrito de la compra con regularidad, elija estos. Agregue otros alimentos básicos, como tomillo, menta para salsas y tés, romero y un bonito laurel en maceta de hoja perenne; las hojas son útiles para sopas y guisos. Luego, si se siente seguro, agregue opciones más inusuales: perifollo, cicely dulce, ajedrea de invierno, estragón y eneldo están subestimados y no son tan fáciles de encontrar en las tiendas.

Para un aspecto espectacular, pruebe la albahaca morada, la salvia tricolor o el hinojo plumoso alto. La menta clásica de Bowles es un gran todoterreno, pero ¿por qué no probar la menta chocolate (con un aroma como After Eights) o la menta lima? El tomillo común es delicioso, pero el tomillo limón o naranja son aún más fragantes. Los sabios de hojas perfumadas, como la grosella negra o la piña, tienen un olor delicioso y son excelentes jarabes para agregar a las bebidas. Eche unas hojas de verbena de limón en agua hirviendo para obtener un digestivo picante, o cultive shiso para hacer martinis morados.

Sembrar semillas vs. comprando plantas de hierbas

Siembre semillas o compre plantas de hierbas pequeñas en un centro de jardinería o en un especialista en línea. Si comienzas con semillas o plantas, depende de las hierbas que elijas. Las plantas anuales (que mueren en un año), como la albahaca, el eneldo, el cilantro, el perejil y el perifollo, se cultivan mejor a partir de semillas en primavera en macetas pequeñas o bandejas de células.

El perejil es una bienal resistente, mientras que, por el contrario, las plantas perennes (las que duran varios años) como el romero, el tomillo, el orégano y la salvia, se compran mejor como plantas.

Durante los meses de verano, la mayoría de las variedades de hierbas se pueden plantar como plugs; gracias a los días más largos y al suelo cálido, se establecerán muy rápidamente. Manténgalas bien regadas y podrá cosecharlas en un par de semanas.

Como cosechar

El corte regular es el secreto de una hierba saludable. Corte hasta un punto de crecimiento (un par de hojas o justo por encima de un nuevo brote) para que la planta pueda volver a brotar; nunca corte la madera marrón vieja ya que esto puede causar daños. Las excepciones son el cebollino, el cilantro y el perejil, donde se cortan los tallos enteros al suelo. Coseche siempre con tijeras afiladas para evitar magullar los tallos y use un cuchillo afilado al cortarlos para mantener los aceites en las hojas. Después de la floración, corte el tomillo y el orégano para mantener las plantas limpias.

Cuando podar

Recorte el orégano, el romero y el tomillo a principios de otoño. Puede recortarlos aún más la primavera siguiente, eliminando los tallos muertos para estimular un nuevo crecimiento. Cortar las cebolletas, la menta y el estragón al suelo en otoño.

Consejos de cuidado

A medida que se acerca el otoño, prolongue la vida de las hierbas protegiéndolas bajo las campanas. Cultive albahaca, cebollino, cilantro, eneldo, perejil y menta en interiores en un alféizar soleado. En invierno, levante las macetas con los pies para evitar el encharcamiento; colóquelo contra la pared de una casa para protegerlo y envuélvalo con aislamiento en inviernos duros.

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