Este simple truco hace que el pastel de caja se mezcle 1000 veces mejor
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Me considero un panadero, lo que para mí significa que horneo al menos una vez a la semana, si no más. Y la mayoría de las veces, prefiero hacer un esfuerzo adicional y hacer cosas desde cero que usar una mezcla, una masa refrigerada o una masa prefabricada. Siento que mezclar algunos ingredientes hace una gran diferencia en el sabor y realmente no toma mucho más tiempo.
Dicho esto, hay pocas cosas en el mundo que sean mejores que la mezcla para pastel de caja. Las oportunidades para la creatividad son absolutamente infinitas: conviértalo en un pastelito, un pastel de volcado o incluso un rosquilla gigante. Y, como cualquier madre ocupada te dirá, cuando son las 11 p. M. De la noche anterior a una venta de pasteles o una función escolar que te olvidaste por completo, nada viene al rescate más rápido que la mezcla para pasteles.
Pero parece que no puedo dejarlo lo suficientemente bien, así que un editor de alimentos en Delish.com me enseñó un truco interno que hace que cualquier mezcla de pastel de caja sepa como una versión mezclada desde cero. En lugar de seguir las instrucciones y los ingredientes de la caja, reemplaza el aceite con CASI la misma cantidad exacta de mantequilla derretida.
Siento tu escepticismo. Pero créanme cuando digo que no solo el sabor aumenta exponencialmente, sino que la textura se vuelve ligera y celestial. (Escuché de mis amigos nerds de la comida que tiene algo que ver con la forma en que la mantequilla se une al azúcar cristales para atrapar el aire.) Además, la mantequilla también tiene más agua, por lo que su pastel se vuelve más húmedo (puaj, esa palabra... Lo sé) que usar aceite solo. Bono: la mantequilla en realidad tiene menos calorías que el aceite por cucharada... pero estamos hablando de pastel aquí, así que no seamos ridículos.
Si está planeando cambiar, aquí hay un intercambio de medidas aproximado:
1/4 taza de aceite = 1/3 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de aceite = 2/3 taza de mantequilla derretida
3/4 taza de aceite = 1 taza de mantequilla derretida
1 taza de aceite = 1 1/4 taza de mantequilla derretida
De:Delish EE. UU.
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