Receta de tarta de fresa para el día de San Valentín de Ina Garten
Todos los elementos de esta página fueron seleccionados por un editor de House Beautiful. Es posible que ganemos comisiones por algunos de los artículos que elija comprar.
José Picayo
BIZCOCHO DE FRESA, DESCONSTRUIDO
Para 6
PARA EL SHORTCAKE
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar, más extra para espolvorear
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal kosher
12 cucharadas (1½ barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
2 huevos extra grandes, ligeramente batidos
1/2 taza de crema espesa fría
1 huevo batido con 2 cucharadas de agua o leche, para huevo batido
PARA LAS FRESAS
2 pintas de fresas frescas
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de licor Grand Marnier
Crema batida azucarada
1. Precalienta el horno a 400 grados.
2. Tamiza la harina, dos cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y la sal en el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Incorpora la mantequilla a velocidad baja y mezcla hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante. Combine los huevos y la crema espesa y, con la batidora aún a fuego lento, agregue a la mezcla de harina y mantequilla. Mezclar hasta que esté bien mezclado.
3. Vierta la masa sobre una superficie bien enharinada. Enharina un rodillo y enrolla la masa de ½ pulgada de espesor. Deberías ver grumos de mantequilla en la masa. Corte 16 galletas con un cortador redondo liso de dos pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Cepille la parte superior con el huevo batido. Espolvoree con azúcar y hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el interior completamente horneado. Frio.
5. Para servir, mezcle las fresas con el azúcar granulada y el Grand Marnier. Coloque las bayas en vasos de martini, cubra con una cucharada de crema batida y sirva con dos pequeños bizcochos a un lado.
"Si tienes tiempo para marinar las fresas durante media hora, harán una salsa deliciosa".
"Esta masa está bastante húmeda. Use mucha harina cuando lo extienda para que las galletas no se peguen ".
Lea más preguntas para Ina aquí.
Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io.
