Mattie's en el restaurante Green Pastures Austin, Texas

La comida en Mattie en Green Pastures en Austin, Texas es comida sureña con toques modernos en cócteles clásicos. Es lo suficientemente delicioso como para entrar por la puerta, y una vez que pase un tiempo dentro de la granja victoriana donde se sirve la comida, no querrá irse nunca.

O, al menos, así me sentí después de una visita al recientemente reabierto hito del sur de Austin a principios de este año. La comida en Mattie's era increíble, no hay duda, pero esto es Casa Hermosa y estoy aquí para conocer el espacio en el que lo comí. Vale la pena mirarlo más de cerca.

La propiedad Green Pastures es enorme, con robles bajos que rodean la granja de alrededor de 1893. Los pavos reales deambulan, las luces del bistró se colocan sobre un patio al aire libre y un enorme porche envolvente hace que los huéspedes se sientan como en casa.

La propiedad se ha alojado con la misma familia desde la década de 1940 y ha desempeñado el papel de restaurante, lugar de celebración de bodas y espacio para eventos durante generaciones. Recientemente se sometió a una renovación de 13 meses, reabriendo con el nombre "Mattie's" para el propietario original de la casa, Martha "Mattie" Miner Faulk.

El restaurante es una brillante mezcla de estilos, mezclando a la perfección moderno de mediados de siglo y masía del siglo XIX. El resultado es un espacio acogedor y fresco con cortinas de color rosa rubor y un sofá Chesterfield de cuero profundo.

"El edificio fue, en un momento, una casa de campo, luego se convirtió en un punto de acceso para la sociedad de Austin, por lo que queríamos honrar a ambos", dice Joel Mozersky, el diseñador de interiores que trabajó en las renovaciones. "Hazlo glamoroso, pero humilde; agrario, pero sofisticado. Lo más importante es que queríamos que los huéspedes se sintieran bienvenidos ". En el interior, el restaurante conserva la sensación de una casa, con habitaciones distintas tanto en la planta baja como en la superior.

Joel dice eso como una oda a Estilo victoriano, quería que cada habitación tuviera una identidad única y un estilo y una paleta de colores que la acompañaran. Desde el bar con detalles de mármol y aguamarina brillante en la planta baja hasta el azul marino temperamental y el piso de arriba cargado de madera comedor, hay "tradición con la puntuación de color para cada habitación".

Joel dice que el equipo también quería que el espacio se sintiera ecléctico y sereno, por lo que muchos de los asientos decorativos son antiguos y las obras de arte son de artesanos locales y varias tiendas de antigüedades.

¿Otros lugares que se renovaron? Joel dice que fue básicamente todo: agregaron dos barras al espacio, abrieron una pared en el piso de arriba y restauraron el piso. Pero trabajaron duro para preservar los detalles de madera existentes y el espíritu de la casa en general, algo que Joel sabía que sería importante para una comunidad que había estado viniendo a Green Pastures durante décadas.

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