Zooey Deschanel y Jacob Pechenik venden jardines portátiles

Cuando Zooey Deschanel estaba esperando su primer hijo con Jacob Pechenik, ella, como la mayoría de las futuras mamás, comenzó a prestar más atención a lo que estaba comiendo. Pero, recuerda, "muchas veces iba a un restaurante e incluso los meseros no sabían de dónde venía la comida. Cuando comencé a hacer preguntas, comencé a darme cuenta de lo difícil que era obtener información. Me encanta ir a los mercados de agricultores y, ya sabes, conocer a los agricultores y eso es genial, pero no todo el mundo tiene tiempo para hacer eso ".

De hecho, como señala Pechenik, "podríamos permitirnos ir a Whole Foods y comprar productos orgánicos en nuestros mercados de agricultores, pero ¿qué pasa con los demás?" Entonces, los dos decidieron hacer algo al respecto. Ingresar

Lechuga un nuevo tipo de sistema de jardinería que hace que cultivar sus propios alimentos sea más fácil que nunca. Tanto el producto, un sistema hidropónico modular que puede instalarse en interiores como en exteriores, y el modelo de la empresa, envío las plántulas de los clientes para que las cultiven en casa: son el resultado de una profunda inmersión en la comida estadounidense industria.

"En este momento, el 95% de nuestras dietas se compone de 13 alimentos", dice Pechenik. "Y, ya sabes, ¡hay miles por ahí!" Esto lo aprendió de primera mano cuando decidió asociarse con agricultores en Austin, Texas, para administrar una granja de vegetales hace unos años. Pronto se dio cuenta de lo derrochadores que son, tanto en energía como en ganancias, los modelos actuales de la granja a la tienda, y lo poco que benefician al agricultor o al consumidor final.

"La lechuga promedio viaja probablemente 1.500 millas y tiene 10 días cuando llega a la tienda", señala. "Así que el 50% sale mal".

Él y Deschanel (que ahora están separados pero continúan dirigiendo la empresa juntos) imaginaron una alternativa, donde los agricultores podrían enviar plántulas (en el correo regular, sin necesidad de camiones frigoríficos) a los clientes, que las cultivarían hasta la madurez en sus hogares y luego las comerían ellos.

Porque, como rápidamente se dio cuenta Deschanel, "cuando los alimentos realmente crecen en mi casa, es mucho más probable que coma de manera saludable. Si no tengo tiempo para ir a la tienda y abastecerme de toneladas de vegetales verdes frescos, probablemente comeré algo que no sea tan saludable ".

Además, señala, "hace que sea más fácil agregar sabor a la comida porque la comida cuando está recién recolectada sabe mucho mejor".

Así es como funciona: los clientes eligen su "Farmstand, "un sistema hidropónico de riego automático y autofecundación fabricado con plástico reciclado apto para uso alimentario. Los soportes modulares van desde $ 348 para un modelo de 12 plantas a $ 574 para una versión de 30 plantas (la compañía también ofrece un plan de pago mensual). "Se tarda 15 minutos en instalar", dice Deschanel. Luego, ingresan información sobre su ubicación y preferencias alimentarias, y Lettuce Grow hace sugerencias para las plantas. En unas pocas semanas, las plántulas llegan por correo y los clientes pueden comenzar a crecer. La compañía también tiene una aplicación, que guiará a los productores, indicándoles con qué frecuencia regar y cuántos nutrientes agregar. Después de todo, dice Deschanel, "esto no solo está hecho para personas que son buenos jardineros. ¡No soy un buen jardinero! "

Con el tiempo, la compañía espera desarrollar una red de agricultores en los EE. UU., Para que las plántulas se puedan enviar de manera bastante local, reduciendo los costos y la huella de carbono. Esto también apoya a los agricultores que, Deschanel, dice "son como maestros, algunas de las personas más importantes y menos apreciadas" y construye un sentido de comunidad, un concepto fundamental para la empresa.

Lettuce Grow también tiene un componente benéfico: por cada 10 Farmstands vendidos, la compañía dona uno a una escuela a través de una asociación con Whole Kids. Las plántulas vienen en vainas que pueden salir del Farmstand, lo que permite a los niños mirar sus raíces y observar el proceso de crecimiento como una herramienta educativa.

Deschanel y Pechenik también se han asociado con refugios para personas sin hogar en Los Ángeles para proporcionarles Farmstands. En L.A. Mission, también instalaron una granja de plántulas en el techo para abastecer a los clientes. "Así que no solo están cultivando sus alimentos, sino que están aprendiendo a hacer crecer a los bebés", dice Pechenik. "Entonces, la mitad de la granja alimenta el refugio y la otra mitad podría atender a nuestros clientes".

Es una forma inspiradora de fomentar la construcción de la comunidad, la salud y la educación, todo desde lo que puede ser el concepto más simple y antiguo. "Realmente, esto está en nuestro ADN", señala Pechenik. "Hemos cultivado nuestra comida durante un millón de años, es solo en, como, los últimos cien que no tenemos. Así que esto es volver a eso ". Y con lo mejor de la tecnología moderna, para empezar.

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