El arroz sobrante podría enfermarte gravemente si no haces esto

Aunque recalentar comida para llevar cuando estás demasiado ocupado para cocinar es uno de los grandes placeres de la vida, el arroz sobrante puede ser terriblemente malo para ti, el Servicio Nacional de Salud (NHS) dice.

Porque si aún no lo sabía, puede sufrir un caso bastante grave de intoxicación alimentaria por comer arroz recalentado; no es el recalentamiento lo que causa el problema, sino la forma en que se almacenó el arroz después de cocinarlo por primera vez.

Por lo tanto, el arroz crudo a menudo contiene esporas (células capaces de reproducirse rápidamente) de Bacillus cereus, una cadena de bacterias que puede causar comida envenenada - que puede sobrevivir cuando se cocina el arroz.

Y si el arroz se deja reposar a temperatura ambiente después de que se haya hervido, las esporas pueden convertirse en bacterias, que finalmente se multiplicarán y pueden producir toxinas que causan vómitos o

Diarrea.

Cuanto más tiempo se deje el arroz cocido a temperatura ambiente, es más probable que las bacterias produzcan el arroz. inseguro para comer, lo que significa que es vital que almacene su arroz de la manera correcta rápidamente si espera recalentarlo más tarde.

Entonces, ¿cómo aumenta las posibilidades de evitar la intoxicación alimentaria por completo? En primer lugar, sirva el arroz tan pronto como esté cocido y enfríe las sobras lo más rápido posible. los NHS recomienda dentro de una hora, idealmente. Luego puede guardar el arroz en el refrigerador (pero no más de un día) antes de recalentarlo.

Vale la pena señalar que también debe verificar que el arroz esté "hirviendo" completamente cuando lo esté recalentando, y nunca intente recalentarlo más de una vez.

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