Italia considera a los vendedores multados que venden helado artificialmente esponjoso

Italia es conocido por su nivel superior helado, por lo que no es de extrañar que el país quiera mantener ese estatus. Y para ello, está considerando leyes dedicadas a la calidad de la golosina congelada. La propuesta vincula las malas prácticas de elaboración de helados con las multas e incluso sugiere prohibir ingredientes como los sabores y colores artificiales.

De acuerdo a El Telégrafo, la propuesta tiene como objetivo librar al país de "vendedores tacaños que se hacen pasar por artesanos del helado, que se sabe que venden tarrinas que contienen más aire que hielo". crema." Los vendedores que agreguen aire extra al postre, en lugar de mezclarlo vigorosamente, para darle una textura más esponjosa podrían enfrentar multas de hasta 10,000 euros (alrededor de $12,000). La ley limitaría la cantidad de aire en el helado al 30 por ciento.

La legislación también prohibiría el uso de alternativas a los ingredientes frescos, como sabores artificiales, colorantes y grasas hidrogenadas. ¡Seguro que suena como una victoria tanto para los amantes del helado como para los vendedores artesanales!

"El helado italiano es uno de los símbolos gastronómicos de nuestro país, junto con la pasta y la pizza", dijo al medio el senador Riccardo Nencini, uno de los partidarios del proyecto de ley. “Pero nuestras leyes no preservan el helado artesanal y los productores que lo elaboran”.

Si se aprueba la legislación, puede estar tranquilo sabiendo que la próxima vez que se encuentre en una heladería en Italia, el postre probablemente será uno de los mejores del país.

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