El diseño Sasha Bikoff de Flex Mussels NYC es una nueva versión de la náutica

Los deslumbrantes interiores de Mejillones Flex, un restaurante recién inaugurado en el Upper East Side de la ciudad de Nueva York, refleja el ilustre menú del lugar de mariscos, pero no de la manera que esperarías. No hay rayas azules y blancas, iluminación de mimbre, ni motivos de peces. En cambio, el diseñador de interiores residente en Nueva York Sasha Bikoff optó por una apariencia náutica que se sintiera menos obvia. “Quería reinventar la idea de un delicioso restaurante de mariscos sin perder el encanto de inspiración marina”, explica Bikoff. “Está en Nueva York, donde hay cuatro estaciones distintas, así que no quería que pareciera playero o costero”. En cambio, el nuevo Flex Mussels recuerda al clásico Diseño estadounidense con un innegable estilo europeo, que es exactamente lo que buscaba la propietaria del restaurante, Alexandra Shapiro, cuando contrató a Bikoff. pericia.

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La pareja, ambos nativos de Nueva York, se conocieron a través de los padres restauradores de Shapiro y "realmente se llevaron bien", admite Bikoff. “Ella es joven, divertida, a la moda, genial y una jefa total”, dice la diseñadora. Además, compartieron una visión similar para el espacio de dos pisos:

Hotel Cala Volpe en Cerdeña, Italia, que fue la fuerza impulsora detrás de la obra maestra de Bikoff, con su propio toque único, por supuesto. Como es el caso con todos los espacios de Bikoff, Flex Mussels cuenta con una muy bienvenida sensación de lujo tranquilo, cortesía de la abundancia de textura y color.

“Fuimos muy específicos sobre el color de la pared. No quería simplemente pintarlo con cualquier tono de beige”, señala Bikoff. Así que optó por algo neutral con un toque de rosa para parecerse al interior de una caracola. “Los momentos marinos son sutiles en ese sentido”, añade Bikoff.

Más color entra en juego tanto con la barra de cuadros de arlequín como con la escalera iluminada pintada en colores pastel que conduce a un ambiente de comedor más íntimo. "En lugar de una tonalidad azul, combinamos una madera verde azulada, ámbar y oscura inspirada en la laguna porque ese tipo de paleta realmente calienta el espacio", explica Bikoff. "También tiene más un sentimiento europeo rústico del Viejo Mundo con el que queríamos imbuir a los nuevos Flex Mussels".

Aunque este Flex Mussels es nuevo, había otros dos, uno de los cuales cerró durante la pandemia; el otro está a punto de transformarse en un nuevo concepto culinario. "Entonces, para este Flex, queríamos cambiar su marca de una manera que atrajera a un público joven, divertido, moderno y moderno", dice Bikoff. "¿Cómo haces eso? A través del diseño.” Misión cumplida.

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Estación anfitriona

Bikoff mantuvo el puesto de la anfitriona simple y usó tanto la colorida escalera del restaurante como las crestas de una concha marina para impulsar su diseño. Otra sutil referencia a la vida marina aparece en el Currey y compañía apliques con forma de coral.

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Asientos de mesa

Arriba, las banquetas de cuero suave al tacto presentaban un borde festoneado, "un homenaje a la vida marina", dice Bikoff. "También tienen una sensación de Jean Royère de los años 50". Continuó con el sutil y sofisticado tema del mar con la iluminación. Los apliques, que tienen un acabado verde verdigre, son de farolas y los accesorios del techo con volantes son de artemisa.

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Bar

Bikoff rodeó la barra arqueada, un detalle arquitectónico clásico que a menudo aparece en los restaurantes de la costa europea, con taburetes personalizados que había hecho en el sur de Francia. "El patrón de cuadros en la barra junto con la arquitectura y los taburetes clásicos de bistró es una hermosa yuxtaposición de América y Europa", dice Bikoff.

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Escalera

Después de diseñar uno de los espacios más comentados en Kips Bay Decorator Show House 2018, la ahora icónica escalera, Bikoff "hace un esfuerzo adicional con las escaleras", señala. Este se ilumina y presenta una paleta caleidoscópica.

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Baños

Los cuatro baños del restaurante son donde Bikoff se divirtió. Cada uno combina un colorido terrazo de Azulejo y piedra Nemo con un punchy Pedro Frey papel tapiz que se extiende desde el centro de la pared a través de los techos. Todos los espejos de conchas marinas son de Bienes Hechos.

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Exterior

"Fue una renovación total del intestino. Rehicimos los techos y los pisos, construimos todo e incluso instalamos electrodomésticos nuevos en la cocina. ¡Definitivamente fue una revisión!" dice Bikoff. El espacio exterior está salpicado de algunas mesas y las sillas bistró que Bikoff había hecho a medida en el sur de Francia.

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Preguntas y respuestas

casa hermosa: ¿Encontró contratiempos, desafíos o sorpresas memorables durante el proyecto? ¿Cómo pivotaste?

Sasha Bikoff: Originalmente, habíamos diseñado el diseño con la barra en el centro del restaurante, saludando a los invitados cuando entraban. Sin embargo, al diseñar un restaurante, finalmente tuvimos que priorizar maximizar los asientos, por lo que tuvimos que cambiar el plan y trasladar el bar a un rincón acogedor donde se encuentra ahora.

media pensión: ¿Cómo era el espacio antes?

SB: También era un restaurante, pero estaba muy oscuro y no hacía mucho calor. Había existido desde siempre, por lo que queríamos cambiar totalmente el espacio y darle su propia sensación única una vez que Flex Mussels se mudó. Ahora, es ligero y brillante. Queríamos que se sintiera acogedor y elegante.

media pensión: ¿Cuáles son algunas de las formas en que lograste tu visión?

SB: Teníamos una visión específica, el hotel en Cerdeña, que inició nuestra inspiración, pero también queríamos hacerla nuestra. Con las paredes de yeso, las banquetas personalizadas y los momentos de color, se siente totalmente transportable. El objetivo era crear una estética universalmente reconocible que, tan pronto como entras en el espacio, sientas que podrías estar en cualquier lugar: la costa de Amalfi, la ciudad de Nueva York o una pintoresca ciudad de México.

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