Probablemente haya estado almacenando su aceite de oliva en el peor lugar
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Levante la mano si tiende a almacenar botellas de aceite de oliva junto a la placa de cocción.
Tiene sentido dejarlo ahí, al alcance de la mano, para que pueda rociar aceite directamente en las cacerolas o en la comida, ¿no es así?
Bueno, según los expertos en cocina del Good Housekeeping Institute, esta solución común de almacenamiento en la cocina es en realidad un gran error.
De hecho, probablemente ha arruinado el sabor de su aceite de oliva, especialmente si ha invertido en la variedad virgen extra.
Al igual que el vino, el aceite de oliva virgen extra tiene una compleja variedad de sabores que le dan su rico sabor. Pero, a diferencia del vino, el aceite de oliva definitivamente no mejora con la edad, explican.
Debido a esto, el GHI dice que debe terminar una botella abierta dentro de los seis meses como máximo, especialmente si la almacena cerca de la luz y el calor (también conocido como justo al lado de su placa).
"Cuando se expone a esos elementos, el aceite se volverá rancio más rápidamente, adquiriendo un perfil de sabor más húmedo y terroso con notas de vinagre", dicen.
'La mejor manera de prevenir esto (y extender la vida útil de su aceite) es un almacenamiento adecuado.
"La temperatura óptima para almacenar aceite es de 14-18˚C, así que guárdelo en un armario oscuro, fresco y seco, lejos del calor y la luz".
Puede que sea hora de reorganizar esos armarios de la cocina ...
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De:Prima
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