John Whaite, ex ganador de Great British Bake Off: 'Mi casa necesita sentirse habitada y protectora'

Para fans de El gran británico Bake OffJohn Whaite necesita poca presentación. El panadero ganó la tercera serie del programa de televisión en 2012 y ahora es el presentador y juez del concurso de cocina diurna ITV, Bloque para picar.

John regresa junto a la mejor chef Rosemary Shrager para la segunda serie de Bloque para picar para poner a prueba a más cocineros aficionados. Los concursantes, que van desde hermanos y amigos hasta compañeros de trabajo y parejas, deben luchar para ser nombrados los mejores cocineros.

Hablamos con John para averiguar todo sobre la nueva serie, sus consejos sobre cómo organizar una cena, lo que hace una cocina increíbley los platos que le encanta comer y cocinar.

¿Puede hablarnos de la nueva serie de Bloque para picar?

Realmente hemos hecho que la competencia se centre más en la comida que nunca. Hicimos los desafíos más difíciles, buscamos cocineros caseros mejores y más fuertes para la serie, y es realmente entretenido.

¿Cuál fue tu parte favorita de la filmación del programa? ¿Y cuáles fueron los desafíos?

Hay tantos desafíos. Creo que mi favorito fue uno de los primeros desafíos que les di: una Guinness Battenberg. Es oscuro y misterioso, y tiene un sabor celestial, pero no es fácil de hacer. Rosemary estaba en forma para la serie, con sus técnicas culinarias habituales para romper huesos (literalmente, esas pobres palomas torcaces).

¿Cuáles son sus mejores consejos para organizar una gran cena?

Primero que nada, simplemente relájate. Mucha gente se asusta y se estresa tanto por todo esto, pero trátelo como una cena familiar relajada y estarás bien. Siempre evito las formalidades de los cubiertos con los cubiertos prolijamente sobre la mesa; simplemente los coloco en un frasco de cerámica, les doy un plato a todos y dejo que se sienten con quienes quieran estar cerca. Mis padres siempre obligaban a las personas a sentarse en áreas específicas, pero eso solo hace que la conversación se seque rápidamente. En lo que respecta a la comida, simplemente coma alimentos regulares que haya probado y probado en su familia. Si quieres hacer algo un poco más impresionante, practícalo y asegúrate de que funcione. Incluso hago planes de tiempo de qué hacer y cuándo. Y cuando se trata de cualquier preparación que pueda hacer con anticipación, hágalo. Por supuesto, asegúrese de beber mucho alcohol (si corresponde) para mantener viva la fiesta.

¿Cuál es tu plato favorito para cocinar y comer?

¡Esa es una pregunta imposible de responder porque como todo y cualquier cosa con la rapacidad de un perro rabioso! Me gustan mucho los sabores asiáticos: pasta de camarones, pasta de miso, ingredientes agridulces. En términos de cocina, honestamente no tengo un favorito. Constantemente estoy probando nuevas recetas para Lorena, Bloque para picar o mi escuela de cocina, por lo que nunca tengo tiempo para reflexionar y rehacer algo, pero me encanta eso, me encanta lo experimental que se ha vuelto mi vida.

¿Cuáles son tus consejos para crear una cocina increíble?

Estoy buscando hacer mi propia cocina en este momento. Acabamos de comprar un bungalow en una antigua cantera, y aunque la cocina es bastante nueva, no es mi estilo en absoluto. Me gusta el estilo del cocinas deVOL - estilo shaker con grises oscuros y azules, azulejos de cerámica y metálicos salpicados alrededor. Mi escuela de cocina es así, pero una versión industrial de eso. Me gusta toda mi casa, incluida mi cocina, para sentirse como un útero. No soy un fanático de las paredes blancas lisas y los adornos prístinos diseminados; mi casa necesita sentirse habitada y protectora.

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¿Cómo se sintió ganar? El great British Bake Off?

Agotadora, pero inmensamente emocionante. Debido a que el resultado estuvo embargado durante unos tres meses, tuve que seguir adelante con mi vida cotidiana. fingiendo que no había ganado, así que cuando pude revelarlo todo me quitó un peso de encima. espalda.

Aparte del GBBO ganar, ¿cuál ha sido tu mejor plato culinario?

Abrir mi escuela de cocina es lo más memorable que he hecho. Estoy muy orgulloso de lo que mi pareja, mi familia y yo hemos creado. Es el entorno creativo perfecto para enseñar, probar recetas y dar la bienvenida a nuevas personas semana tras semana para esencialmente cocinar y comer juntos.

En tu escuela de cocina, ¿qué es lo que más te gusta enseñar?

Italiano. Soy un adicto a los carbohidratos, así que siempre estoy dispuesto a poner mis dientes alrededor de una cinta de tallarines al dente. Me encantan todas las clases que impartimos, especialmente el curso de francés rústico con Tarte Tatin y Eclairs de merengue de limón. ¡Tan delicioso!

Bloque para picar comienza el lunes 20 de marzo, de lunes a viernes a las 15:00 horas en ITV.

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