18 formas de reducir el desperdicio de alimentos en tu propia cocina
El desperdicio de alimentos es un gran problema al que probablemente todos contribuimos de alguna manera. Desde tirar la fruta podrida que metiste en la parte trasera del refrigerador y te olvidaste hasta tirar Al eliminar los platos medio llenos de comida no consumida, es probable que desperdicies una cantidad decente de comida cada semana, si no cada día.
Y no está solo: Estados Unidos tiene más desperdicio de alimentos que cualquier otro país, y las investigaciones muestran que los estadounidenses se deshacen de casi 40 millones de toneladas de alimentos cada año; no hace falta que expliquemos cuánto es. Los alimentos ocupan más espacio en los vertederos de Estados Unidos que cualquier otra cosa, y están ejerciendo una grave presión sobre nuestro planeta. Desperdiciar alimentos supone desperdiciar el agua y la energía que se utilizó para producirlos, y genera el 7% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Toda esa comida en los vertederos también produce contaminación por nitrógeno. Y, por supuesto, existen repercusiones personales: cuando desperdicias comida, también estás desperdiciando tu propio dinero.
La buena noticia es que podemos detener el desperdicio de alimentos con algunos cambios en nuestros hábitos diarios y rutinas en la cocina. Si todos hicieran un esfuerzo para reducir el desperdicio de alimentos, podría tener un impacto enorme en el cambio climático. A continuación le mostramos cómo empezar a reducir el desperdicio de alimentos en su propia cocina.
