Jamie Oliver: 'Decorar el árbol de Navidad siempre está lleno de carnicería y lágrimas'

¿Cómo es la Navidad en la casa de Oliver? Para el chef Jamie Oliver, su esposa Jools y sus cinco hijos, es 'completamente OTT'.

Hablando con Channel 4 antes de su programa de cocina festivo,La Navidad italiana de Jamie, Jamie revela que las tradiciones familiares han cambiado a lo largo de los años, pero cuando se trata de decorar el árbol, hay siempre un percance.

"Una cosa que sigue igual es que nos volvemos locos, completamente OTT", comienza Jamie. 'Vestir el árbol siempre está lleno de carnicería y lágrimas. Tomamos la foto de Instagram que parece perfecta, pero todos nos cortamos los pies al pisar adornos, o casi nos electrocutamos, o casi prendimos fuego a la casa, eso es bastante consistente.

'Nos metemos en eso, nos encanta ir por encima. Y crecí en un pub que tenían mis padres, y fue la única época del año en que la puerta se cerró con llave, y fue fantástico ''.

La familia siempre tiene invitados y hay mucha gente a la que atender. "He estado cocinando para 26 personas durante los últimos 10 años", explica Jamie, "pero el año pasado solo hicimos los siete e hicimos la gran fiesta en el Boxing Day". Así que estamos empezando a cambiarlo un poco '.

Una cosa que no sorprenderá es que a Jamie le gusta desarmar en secreto el galletas navideñas, algo que él revelado en una entrevista el año pasado.

"Una de mis tradiciones es que siempre pirateo las galletas", dice. 'Me gusta poner mejores o peores regalos en las galletas de algunas personas. Y me gusta mejorar los chistes y poner chistes completamente inapropiados en la galleta para que la peor persona los entienda '.

Todos sabemos eso cocinando la cena de navidad no es poca cosa, y hay mucho en el menú de la familia Oliver este año.

Jamie dice: 'No hay forma de que no podamos hacer pavo, así que lo haré. Haré mi porchetta. Y haré un ganso. Por supuesto, es demasiada comida, pero son muy fáciles de cocinar. Los italianos lo llaman Arrosto Misto, un asado mixto. Es su equivalente a una parrillada mixta. Pero significa que cuando las hordas descienden al día siguiente, te quedan muchas sobras, preparas algunas ensaladas, un poco de queso y un poco de pan, y tienes un festín enorme y hermoso.

“Hemos perdido un poco el arte, en muchos hogares de Gran Bretaña, de cocinar algo realmente grande y luego guardar las sobras. Lo peor para cocinar es media pierna de cordero, para un par de personas, porque es más caro y no se cocinará bien ni sabrá bien. Haga algo más grande y use un congelador o use la cocción por lotes durante la semana. Es mucho más barato y económico ”.

Y en cuanto a pudín de Navidad? "Odio el pudín de Navidad", revela. 'Simplemente se repite en mí. Entonces hago mi pudín de Navidad, que por supuesto creo que es mejor que la mayoría, que tiene más pan rallado, por lo que es más ligero. Es una mezcla entre el pudín de Navidad de mi abuela y un pudín de libra. Me gusta la idea de un pudín de Navidad, pero es tan pesado. Se sienta en tu estómago como un arma de destrucción masiva.

'Nos encanta la bagatela, somos una gran familia de bagatela. Haré un tiramisú para el Boxing Day, porque es genial para grupos grandes. Hacer muchas tonterías es una pesadilla, hacer tiramisú para 30-40 personas es una mierda ''.

Mire a Jamie dirigirse a los nevados Alpes del norte de Italia en una acogedora cabaña de troncos para La Navidad italiana de Jamie el martes 19 de diciembre a las 20 h en Canal 4.

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