Pérdida de peso con vinagre de sidra de manzana

Durante décadas, el vinagre de sidra de manzana (al que sus leales seguidores se refieren como ACV) ha sido etiquetado como un superalimento debido a sus numerosos beneficios para la salud. Se ha demostrado que la bebida fermentada que está repleta de enzimas, probióticos y oligoelementos presión sanguínea baja y servir como un antibacteriano al tratar heridas, y ha sido aclamado como una "cura" para el hipo, el acné, la acidez, el dolor de garganta y el mal aliento, entre otras innumerables dolencias.

Pero, ¿este antiguo líquido agrio también es capaz de vencer la batalla del bulto?

Examinemos la ciencia: en 2009, una investigación publicada en el Diario de la química agrícola y alimentaria encontró que el ACV puede ayudar a prevenir la acumulación de grasa corporal y el aumento de peso. En este estudio, que solo involucró ratones de laboratorio, investigadores de Japón descubrieron que los roedores que comían un alto contenido de grasa dieta seguida por el consumo de ácido acético (el componente principal del vinagre) perdió hasta un 10 por ciento de grasa corporal en comparación con la otra ratones.

El mismo año, expertos de la Universidad Estatal de Arizona llevó a cabo una investigación tanto con adultos "sanos" como con aquellos con diabetes tipo 2. "El estudio mostró que las personas que bebían dos cucharaditas [de ACV] antes o durante una comida tenían niveles más bajos de glucosa en sangre después de la comida, pero solamente cuando la comida consistía en carbohidratos complejos, el tipo de carbohidratos con almidón que se encuentran en las verduras, los cereales integrales, las patatas y los frijoles, como a diferencia de los carbohidratos simples, que son básicamente azúcar, como el azúcar de mesa refinado y el jarabe de maíz ", dice Keri Glassman, MS, RD, fundadora de Vida nutritiva.

En la misma línea, agrega que además investigación de 2013 indicó que consumir una cucharada de vinagre de sidra de manzana antes de las comidas redujo los niveles de glucosa en sangre en adultos con riesgo de diabetes tipo 2. "Ser prediabético significa que su nivel de azúcar en sangre es más alto de lo que se considera normal, por lo que controlar el azúcar en sangre podría ser beneficioso", continúa Glassman.

Entonces, ¿hay alguna prueba sólida de que beber ACV está directamente relacionado con derretir los kilos de más? No exactamente. Y porque beber vinagre puro puede hacer daño grave al esófago y al esmalte de los dientes Con el tiempo, debido a su acidez, probablemente sea mejor usarlo para aderezar sus ensaladas.

"Si amas manzanasidravinagre tanto que lo estás usando como aderezo para ensaladas o como aderezo de frutas y verduras, por supuesto, ¡adelante! Vinagre contiene cero calorías, realza el sabor y presenta un bajo riesgo para la salud, excepto para quienes padecen ERGE ", dice el Director de Nutrición del Good Housekeeping Institute, Jaclyn London, MS, RD, CDN. "Pero si solo está bebiendo el producto por sus supuestos 'beneficios' para la salud, la ciencia dice que no tiene suerte, al menos por ahora. Su mejor opción es llenarse de alimentos de origen vegetal, que le proporcionarán todo lo que necesita para mantenerse saludable. Línea de fondo: Vinagre es para ensaladas, no para suplementos ".

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