Diseñar una cocina industrial

Christine Pittel: ¡Eres duro! Veo acero en bruto, madera en bruto, estantes abiertos ...

Dan Doyle: Me gustan los estantes abiertos. Hice un boceto con gabinetes superiores estándar, pero parecía demasiado dócil. Mi esposa dijo que estaríamos quitando el polvo de los vasos todo el tiempo. Le dije: 'Solo confía en mí. Será grandioso.'

¿Cuál es la inspiración?

Iba por un look industrial. Esos estantes fueron rescatados de un antiguo molino. Son gruesos y pesados, y luego tienes el peso de los platos y la cristalería encima. Necesitaba algo sustancial para sostenerlos y acudí a este gran fabricante de acero que hizo los soportes. Levanté la capucha y ellos también lo hicieron.

Muy sólido y sencillo. Todo tiene cierto peso. Esas piernas en la isla parecen traviesas de ferrocarril.

Usted está cerca. Son aproximadamente del mismo tamaño, pero en realidad son maderas de un granero de Ohio. Necesitaba un gran trozo de madera para sostener esos viejos taburetes columpios.

Tan inteligente. Cuando no los necesita, están fuera del camino.

Y es fácil limpiar todas las migas del piso cuando los niños terminan de comer. Los encontré en 1stdibs.com. Salieron de una vieja escuela y todavía tenían un chicle centenario pegado al fondo cuando llegaron. No me gustan los asientos lineales en una isla, así que los hice girar en la esquina. Cuando las personas se enfrentan entre sí, la conversación es más cómoda.

Esa es una gran isla. ¿Por qué no ponerle un fregadero o una placa de cocción?

Prefiero colocar un fregadero en una ventana para captar la vista. Y normalmente no coloco una estufa en una isla porque no quiero lidiar con colgar una campana. Las corrientes descendentes, en mi opinión, no son tan efectivas. Y es bueno tener un gran espacio de trabajo abierto.

¿La cocina siempre fue así de grande?

No. Rediseñé el techo de la casa para elevarlo de 8 a 13 pies en la cima, y ​​también derribé una pared entre la cocina y la sala de estar. Esas viejas vigas son simplemente decorativas, para agregar algo de interés al techo.

¿Qué hay en las paredes?

Es ladrillo, cortado en un trozo delgado y cubierto con un esmalte lechoso. Pero la superficie está picada, por lo que obtienes bastante textura. Era una forma de conseguir el aspecto industrial del ladrillo sin que el ladrillo estuviera en tu cara.

¿Por qué eligió una lechada más oscura?

Para hacer estallar el patrón un poco más. Es un color de masilla y usé el mismo tono en los gabinetes. Les dije a mis ebanistas que golpearan un poco la madera para que pareciera que ha estado alrededor de la cuadra. No quería un acabado de alto brillo junto a todo lo demás. Los frentes de los cajones de la isla también son de madera vieja. Y luego puse encima una losa de mármol de Carrara. Afilado, no pulido. Se graba cuando dejas cítricos y cosas, pero creo que solo se suma a la pátina.

¿Quién es el cocinero de la familia?

Yo, sobre todo, pero eso es solo porque mis horarios son más flexibles. No tiene nada que ver con la aptitud, aunque disfruto hornear galletas con mi hija.

¿Alguna golosina aquí para el cocinero?

Bueno, ese grifo es una herramienta asombrosa. Tiene el aspecto comercial que quería, pero no mide un metro de alto, como algunos de ellos. Y el spray es tan poderoso que puede limpiar casi cualquier cosa. El refrigerador para vinos también es excelente; después de todo, estamos en el condado de Napa, ¡y debes tener suficiente almacenamiento de vino! Pero cuando miro a mi alrededor, creo que el verdadero placer de esta cocina es su singularidad. Esas luces antiguas no son algo que ve todos los días. Incluso tienen una pequeña perilla, donde parece que una vez vertiste el queroseno. Me gustan los grandes detalles antiguos como ese. Todos los elementos hechos a mano añaden mucho carácter.

Obtener la apariencia...

Madera recuperada:heritagesalvage.com.

Soportes y capota de acero:ogletreecorp.com.

Baldosa de ladrillo:waterworks.com.

Refrigerador y estufa:subzero-wolf.com.

Lavavajillas:geappliances.com.

Refrigerador de vino:u-line.com.

Grifo:elkay.com.

Pintura:benjaminmoore.com.

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