Secretos de diseño de la cocina del año 2017

Para celebrar la décima anual Casa Hermosa Cocina del año, El diseñador de San Francisco, Jon de la Cruz, preparó un espacio de cocina que cambia el juego digno de la ocasión. Cargada con las últimas comodidades culinarias, ahorradores de tiempo y elegantes personalizaciones, es una cocina de futuro que no olvida el pasado: ¡es un feliz aniversario, de hecho!

Kathleen Renda: Esto se siente como una versión actualizada de una cocina de época, Abadía de Downton-estilo.

Jon de la Cruz: ¡Exactamente! Me inspiraron las grandes cocinas de principios del siglo XX y el pasado de la casa. Construido en 1904, es un ejemplo asombroso de la arquitectura del Renacimiento clásico. La casa tiene cuatro pisos, dos bibliotecas y un salón de baile, y originalmente tenía una cancha de motor para siete autos en la parte trasera. Para honrar esa historia, junto con el décimo aniversario de la

Casa Hermosa Cocina del año: quería diseñar un espacio clásico con carácter. Me imaginé que la cocina se veía como si hubiera evolucionado gradualmente con el tiempo, y luego... ¡auge! - Se agregaron todas las últimas innovaciones culinarias y gadgets.

¿Qué tipo de innovaciones actualizadas?

Si agiliza la preparación de comidas, la limpieza o la vida diaria, ¡está aquí! El lavavajillas Thermador Star-Sapphire puede ejecutar un ciclo de lavado completo en 20 minutos. También hay un refrigerador y congelador Thermador Freedom: cada uno es una unidad independiente de 36 pulgadas, por lo que el refrigerador de alto tráfico puede estar cerca de la isla, mientras que el congelador menos utilizado está junto al vestíbulo. Encontré ambos, y un montón de otros accesorios y electrodomésticos, en la sala de exposición de Ferguson Bath, Kitchen & Lighting Gallery en el Mission District de San Francisco. Otros elementos esenciales y extras de cocina provienen de The Mine, que es una de mis fuentes de referencia. Todo está en línea y al alcance de su mano.

¿La mentalidad locavore de la ciudad, y los mercados de agricultores, jugaron un papel?

Definitivamente. Esta cocina se trata de cocinar desde cero y compartir comidas. Por esa razón, incorporé una despensa de estantes abiertos diseñada con Blisshaus, que ayuda a organizar los ingredientes básicos, planificar las comidas y reducir el desperdicio. Para mayor eficiencia, creé zonas para hornear, preparar el desayuno y cocinar. Y para animar a toda la familia a comer junta y pasar el rato, la banqueta de cuero es súper cómoda y tiene capacidad para 10 personas.

¡La comida incluso inspiró esta paleta!

La sal y la pimienta son cruciales para cocinar, así que hice de sus tonalidades, blanco y negro, los colores principales. Los grises suavizan el contraste y complementan el acero inoxidable.

Parece que realmente conoces las cocinas.

¡Yo amo cocinar! Soy filipino y tengo una gran familia extendida y, por supuesto, todos se congregan en la cocina. La comida es la forma en que nos comunicamos.

Vea más fotos de esta hermosa cocina »

Esta historia apareció originalmente en la edición de octubre de 2017 de Casa Hermosa.

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