Juustuga kullatud Linguine'i retsept
Kõik selle lehe üksused valis House Beautiful toimetaja käsitsi. Võime teenida vahendustasu mõnede ostetavate esemete eest.
Sally Swift ja Lynne Rossetto Kasper Suurepärane laud jagage oma kokaraamatust lihtsat pasta retsepti, Kuidas õhtusööki süüa.
15 minutit ettevalmistusaega
Pliidi aeg 20 minutit
Kastme saab valmistada 1 tund enne serveerimist.
6 liitrises potis 5 liitrit soolast vett
Hea maitsega ekstra neitsioliiviõli
6 paksu peekoniviilu, viilutatud 1/4 tolli laiusteks pulgadeks
1 keskmine kuni suur sibul, tükeldatud 1/4-tollisteks kuubikuteks
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1/4 tl punase pipra helbeid või maitse järgi
5 suurt küüslauguküünt, hakitud
2 1/2 naela maitsvaid küpset tomatit, südamikuna ja peeneks hakitud (ärge koorige ega seemneid), või üks 28-unts purk terveid tomateid koos vedelikuga, pluss üks 14-unts purk, nõrutatud
1 nael imporditud linguine
1 helde tass värskelt riivitud Parmigiano-Reggiano juustu, lisaks veel lauale
1. Lase soolatud vesi keema.
2.
Kile õrnalt kilega sirge 12-tolline pruunistatud pann õliga, lisage peekon ja laske keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae, kuni peekon on kuldne. Eemaldage see lusikaga, asetage see paberrätikutele nõrguma. Kalla pannilt ära kõik, välja arvatud umbes 3 supilusikatäit rasva.3. Pane pann tulele tagasi, segades sinna sibulad, sool, pipar ja punase pipra helbed. Vähendage kuumust keskmisele. Prae sibulaid 5–8 minutit, kuni need pehmendavad ja hakkavad värvuma.
4. Sega hulka küüslauk, keeda 1 minut, seejärel lisa tomatid. Kui kasutate konserveeritud, purustage need pannile minnes puruks. Sega hulka keedetud peekon. Viige kaste elava mullini ja küpseta 7–8 minutit, kuni see on paks. Segage kaste, et see ei kleepuks. Eemalda tulelt, maitsesta maitsestamiseks ja kata pann kaanega. Kaste võib pliidiplaadil oodata kuni tund. Viige see enne pastale lisamist mulli.
5. Kastke pasta keevasse vette, keetke kuni pehmenemiseni, kuid hambumiseni veidi kõvaks, nõrutage ja keerake serveerimisnõusse. Sega 1 tassi juustuga, kuni see kleepub nuudlite külge, seejärel sega kastmega. Soovi korral serveerige laua ääres kuumalt koos täiendava juustuga.
Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.
