Röstitud rooskapsa retsept peekoniga

Teenib 6-8

Koostisosad

4 untsi pancetta, kuubikuteks lõigatud

1 supilusikatäis oliiviõli

2 tassi värskeid röstitud kastaneid, umbes ¾ naela koorega (soovi korral asendage kooritud, külmutatud kastanid)

2 naela Brüsseli kapsast, otsad kärbitud ja pooleks lõigatud (neljaks lõigatud, kui see on suur)

Sool ja pipar

¼ tassi sooja vett

2 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit

Näputäis Cayenne'i pipart

Juhised

1. Kuumuta ahi 425 kraadini.

2. Röstimisel eemaldatakse kest ja rikastatakse kastanite maitset. Lõika noaotsa abil nende väliskesta lamedasse külge väike X ja laota need siis küpsetuspannile laiali. Rösti 10 kuni 15 minutit; näete, kuidas nahk kõverdub ja kastan omandab kuldse värvi. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Kestad saab kergesti eemaldada. Pange kastanid kõrvale.

3. Kuumutage oliiviõli suurel (umbes kolm kuni neli neljandikku) hautatud pannil või pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage pancetta ja küpseta sageli segades, kuni see muutub rasvaks ja on kergelt pruunistunud. Lisage kastanid, visake või segage, seejärel küpseta umbes minut. Lisage rooskapsas ja keetke vispeldades või segades umbes kaks minutit.

4. Viige köögiviljad ääristatud küpsetuspannile või röstimispannile; need peaksid laotuma üheks kergelt kattuvaks kihiks. Maitsesta soola ja pipraga ning rösti ahju ülemises kolmandikus, segades kord poole peal, kuni köögiviljad on kuldsed ja pehmed, 25 kuni 30 minutit. Kasutage terava koorimisnuga otsa, et testida küpsust Brüsseli kapsas; see peaks kergesti sisestama.

5. Sega väikeses kausis või tassis vesi, vahtrasiirup ja cayenne. Valage segu kuumale küpsetuspannile, kasutades puulusikat, et lahustada pruunistatud tükid. Pange pann tagasi ahju ja küpseta veel viis minutit. Serveeri kuumalt või soojalt, perekondlikult, pidulikus kausis.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.