Grillattua vesimelonia, tomaattia ja vuohenjuustosalaattia
Kaikki tämän sivun kohteet ovat House Beautiful -editorin valitsemia. Saatamme ansaita provisiota joistakin ostamistasi tuotteista.
Palkittu kokki John Besh jakaa reseptinsä virkistävälle kesän puolelle.
Johnny Miller
"Mitä kuumempi grilli, sitä paremmat jäljet vesimeloniviipaleissa. Tykkään harjata mausteista pippuri-hyytelövinaigretteä melonin päälle ennen sen grillaamista-sokerit karamellisoivat nopeasti ja saavat aikaan uskomattoman maun. "-John Besh
Palvelee 6
Ainesosat
• 1/4 cup Pepper Jelly Vinaigrette (resepti alla)
• 6 suurta siivua vesimelonia, 1/2 - 1 tuuman paksuisia
• 1/2 dl extra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 ripaus sokeria
• Lehdet 1 oksaan tuoretta basilikaa, hienonnettuna
• Suola
• Juuri murskattua mustapippuria
• 2 kuppia kirsikka- tai rypäleetomaattia (eri värejä ja lajikkeita)
• 2 tai 3 kourallista nuorta salaattia
• 1/2 dl tuoretta vuohenjuustoa
• Tuoreet yrtit, kuten ruohosipuli, ruohosipulin kukat, kirsikka, persilja ja tilli
Ohjeet
1. Sytytä hiiligrilli tai kaasugrilli. Sivele Pepper Jelly Vinaigrette jokaisen vesimeloniviipaleen päälle. Anna vesimelonin marinoitua muutama minuutti ennen kuin asetat sen kuumalle grillille. Grillaa vesimeloniviipaleiden molempia puolia useita minuutteja, poista, leikkaa pyöreiksi paloiksi ja aseta lautaselle.
2. Sekoita oliiviöljy, etikka, valkosipuli, sokeri ja basilika pienessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tomaatit ja sekoita, jotta ne peittyvät hyvin, ja levitä ne sitten lautaselle grillattujen vesimelonipalojen päälle. Kaada salaatit kulhoon jääneeseen vinegrettiin. 3. Murskaa vuohenjuusto tomaattien ja vesimelonin päälle. Ripottele salaatin päälle pukeutuneet salaatit ja sitten tuoreet yrtit.
3. Murskaa vuohenjuusto tomaattien ja vesimelonin päälle. Ripottele salaatin päälle pukeutuneet salaatit ja sitten tuoreet yrtit.
Pippurihyytelö Vinaigrette
Tekee 2 1/2 kuppia
• 1⁄2 kuppi pippuria hyytelöä
• 1⁄2 dl punaviinietikkaa
• 1 tl sambal -chiletahnaa
• 11⁄2 kuppia rypsiöljyä
• Suola
Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Tämä resepti ilmestyi alun perin House Beautifulin kesäkuun 2015 numerossa.
Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.
