Mansikan jäälaatikkokakkuresepti Magnolia -leipomosta
Kaikki tämän sivun kohteet ovat House Beautiful -editorin valitsemia. Saatamme ansaita provisiota joistakin ostamistasi tuotteista.
Kesämansikoiden, tuoreen kermavaahdon ja suklaakiekkojen kerrokset tekevät vastustamattoman herkun lämpimällä säällä. Bobbie Lloyd, Magnolia-leipomon presidentti ja leivonnaispäällikkö, kuuluisa kuolleista cupcakeista, tarjoaa tämän uunittoman kakkureseptin. Lue lisää vuoden keittiöstä vuoden 2010 keittiömme oppaasta Jeff Lewisin kanssa.
1 litra raskasta kermaa
2 rkl rakeistettua sokeria
1 1/4 kuppia mansikkapyreeä
Nabisco -suklaavohvelikeksit (noin 100)
1. Kaada raskas kerma sekoituskulhoon. Kaada sokeri hitaasti sekoittimen päälle. Aloita vatkaaminen suurella nopeudella, kunnes kerma sakeutuu hieman keskeltä. Kun kerma alkaa sakeutua, vatkaa suurella nopeudella 30 sekunnista 1 minuuttiin, kunnes kerma on hyvin paksu.
2. Poista sekoituskulho sekoittimen telineestä, lisää varovasti kermavaahtoon taitettava mansikka -sose, kunnes se on täysin sekoittunut. ÄLÄ Sekoita VÄITETTYÄ KERMAA! ÄLÄ VISKAA SEKOITINTA UUDELLEEN!
3. Jäälaatikkokakun valmistaminen: Käytä offset -lastasi avulla aluksi hyvin ohut kerros kermaa taikinan kehruulle ja tasoita kerma taikinan sisäreunaan. Käytä tarpeeksi voidetta, jotta ensimmäinen vohvelikerros tarttuu liinaan.
4. Ota 7 kiekkoa ja aseta kermavaahdon reunan ympärille ja yksi keskelle. Varmista, että kiekot ovat yhtä kaukana toisistaan.
5. Käytä noin 1/2 kuppia kermaa ensimmäiselle kerroksellesi käyttämällä tasoitettua lastaa ja tasoita kerma lähes reunaan asti, kunnes näet tuskin kiekon reunan.
6. Käytä toista kerrosta vielä 7 evästettä asettamalla ne suoraan ensimmäisen vohvelikerroksen väliin varmistaen, että ne ovat yhtä kaukana toisistaan.
7. Pinoa evästeet seuraavien kakkukerrosten kanssa kuin tiilet. Esimerkiksi kolmas vohvelikerros asetetaan suoraan ensimmäisen vohvelikerroksen päälle käyttämällä noin 1/2 dl kermavaahtoa kerrosta kohden.
8. Jatka tätä mallia, kunnes kakku on noin 10-12 kerroksen korkuinen.
9. Säilytä Tupperware -astiassa jääkaapissa 5-6 tuntia ennen tarjoilua.
Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.
