Valmista tämä herkullinen keitto seuraavalle kevätjuhlallesi

On helppo tuntea hieman sääliä keitosta - harvoin pääruoka, lähes aina nöyrä kitalaenpuhdistusaine. Lulu Powerin korjaus? "Koristele se! Tee siitä taideteos. "Hänen temppunsa on käyttää värikkäitä koristeita. Ota tämä herkullinen kukkakaali -keitto, jota hän koristi paahdetuilla vihanneksilla ja kirkkaalla ruohosipulilla ja porkkanaöljyillä, ja sen jälkeen grillattua taleggioa, mortadellaa ja viikunavileipää.

"Se näyttää niin hyvältä, haluat vain sukeltaa siihen", hän sanoo. "Lisää kuiva rosé Robert Sinskeyn viinitarhat, ja se on aivan fantastista! "

Kukkakaali -keitto 

Palvelee 6-8

Ainesosat

• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 pieni keltainen sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 pää kukkakaali, lehdet ja ydin poistettu, hienonnettuna
• 1 litra kanaa
• 1/2 dl raskasta kermaa (valinnainen)
• 1/2 dl raastettua parmesaania
• 1 rkl tryffeliöljyä
• 1 rkl hunajaa
• 1/4 tl maustepippuria
• 1/2 tl Tabascoa
• Suolaa ja valkopippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Keitä kunnes pehmennetty, mutta ei ruskistunut, noin 5 minuuttia. Lisää kukkakaali ja liemi ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta, kunnes kukkakaali on pehmeä, 15–18 minuuttia, ja soseuta sitten seos pois lämmöltä.

2. Sekoita joukkoon loput ainekset ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada keitto kulhoihin ja koristele paahdetuilla kirsikkatomaateilla, kesäkurpitsapalalla, sokeripippurilla, viipaloiduilla retiiseillä ja öljyllä.

Grillattu Taleggio, Mortadella ja viikunavoileipä

Ainesosat

• 1 leipä, mieluiten ciabatta
• 1 kiloa ohuesti viipaloitua mortadellaa
• 1 1/2 kiloa taleggioa
• Viikunatukos (valinnainen)
• Hyvä oliiviöljy
• Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

Ohjeet

1. Kuumenna valurautapannu keskilämmöllä. Leikkaa leipä tasaisiksi viipaleiksi. Levitä hyvä kerros taleggioa toiselle puolelle. Lisää päälle muutama viipale mortadellaa. Levitä ohut kerros viikunamehua toiselle leipäpalalle ja sulje voileipä. Voitele voileivän molemmat puolet oliiviöljyllä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.

2. Testaa pannu sirottamalla siihen vähän vettä; jos vesi suhisee, pannu on valmis. Aseta voileipä pannulle. Paista toiselta puolelta, kunnes se on kevyesti ruskistunut ja rapea, paina sitä hieman lastalla, käännä se ympäri ja ruskista toinen puoli. Palvella.

Julian Dean -vesikupit ($74, juliska.com), Kings lusikat Ralph Lauren Home (295 dollaria/asetus, ralphlauren.com) ja Hill Brownin Thierry Stripe -kangas (hillbrown.com).

Lulu Powers, joka tunnetaan myös nimellä "Entertainologist", on designmaailman ruokaravintola ja kirjoittaja Lulu Powers Food to Flowers. Seuraa häntä Instagramissa @lulupowers.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.